Енергія для мозку Занадто мало вуглеводів змушує забути - дивіться
Низький вміст вуглеводів у всіх на вустах. Модні дієти обіцяють простий і здоровий шлях до фігури мрії. Але будьте обережні! Дієта без важливих постачальників енергії рису, макаронних виробів тощо може мати серйозні наслідки для нашого мозку.
Вуглеводи забезпечують енергією
Для свого дослідження вчені обстежили 19 жінок на дієті з низьким вмістом вуглеводів. Вони зробили тривожні спостереження. Жінки стали більш забудькуваті і не могли зосередитися.
Зменшити вуглеводи або жир? Чи потрібно враховувати свій особистий генетичний профіль при виборі дієти? Нове дослідження показує: тип гена не відіграє жодної ролі для успіху при дієтах з низьким вмістом жиру та вуглеводів.
Це пов’язано з тим, що вуглеводи розщеплюються нашим тілом у вигляді цукру, який називається глюкоза. Вони потрапляють до нашого мислячого органу через кров. Там, як постачальник енергії, вони гарантують, що ми можемо думати. Однак мозок не здатний сам зберігати глюкозу. Отже, це залежить від постійного надходження. Якщо цього не відбувається, ми відволікаємось і забуваємо.
Погані довгострокові наслідки для мозку
Але відсутність вуглеводів впливає не лише на короткий час на наш мислячий орган. Низький вміст вуглеводів часто супроводжується нестачею клітковини. Вони містяться в багатьох продуктах з високим вмістом вуглеводів, таких як зернові. Недостатність цих волокон може мати негативний вплив на наш мозок в довгостроковій перспективі.
Нестача вуглеводів і клітковини може викликати плутанину і навіть занепокоєння. Існує також науковий консенсус, що дієта з високим вмістом клітковини та вуглеводів відіграє важливу роль у запобіганні хворобі Альцгеймера.
Хороші і погані вуглеводи
Але не всі вуглеводи однакові. Є здоровіші та менш здорові. Довголанцюгові складні вуглеводи корисні для нас. Їх можна знайти у цільнозернових продуктах, наприклад, вівсяних пластівцях або коричневому рисі.
На відміну від поганих вуглеводів з короткими ланцюгами, вони заповнюють вас протягом більш тривалого періоду часу і забезпечують організм енергією, а також важливими клітковиною та мінералами.