Енергійне харчування перед канікулами - Юрналул Праховен
Що це за дієта?
В їсти їжу в природному стані, не готуючи їжу (або нагрівається вище 45 градусів С). Звичайно, це в основному овочі, фрукти та насіння, крупи, але ніяких продуктів тваринного походження. Їжу можна готувати шляхом пророщування, зневоднення/замочування або бродіння.
"Сира дієта означає багато волі та наполегливості, а довгостроковий перехід від прийому їжі за пірамідою до приготування їжі без вогню зовсім не простий. Навіть ті, у кого менше волі, можуть скористатися перевагами такої дієти, використовуючи рецепти приготування їжі без вогню принаймні раз на день або проводячи в різний час дезінтоксикаційну терапію організму, під час якої їдять лише сирі свіжі продукти. . Жива їжа рекомендується головним чином, оскільки вона легше засвоюється організмом завдяки комплексу ферментів, що містяться в продуктах, що входять до її складу ", - пояснила дієтолог Лігія Александреску.
За її словами, шляхом варіння денатурується 50% білка та від 50 до 80% харчових вітамінів та мінералів, пестициди розпадаються на більш токсичні сполуки, які легше засвоюються, втрачається кисень і виробляються вільні радикали.
Лігія Александреску це показала ферменти руйнуються при нагріванні їжі до температури понад 45 градусів, і без них не може бути ні поділу клітин, ні імунної системи, ні енергії, ні мозкової діяльності. Вітаміни та гормони не можуть виконувати свою роботу без ферментів.
"Про цю дієту часто задають наступне запитання: нехай ця харчова програма забезпечує поживні речовини, необхідні для нормального функціонування організму? Відповідь така: однозначно так, принаймні на певні періоди. Різноманітна вегетаріанська сира дієта, яка включає: фрукти, овочі, зернові, горіхи та насіння, покриває щоденні харчові потреби в білках, вуглеводах, жирах та вітамінах (менше В12) ", - сказала дієтолог.
Про це сказала Лігія Александреску майже вся їжа, крім алкоголю та цукру, є джерелом білка: картопля (зневоднена або замочена), хліб із насіння, запечений на сонці, шпинат, брокколі, фундук, горох, арахісове масло, тофу, соєве молоко та сочевиця - лише кілька прикладів джерел рослинного білка.
"Веганські дієти мають низький вміст жиру, що пояснює низьку частоту серцево-судинних захворювань, хронічних захворювань та раку у вегетаріанців. Джерелами жирів, які можна використовувати економно, є: оливкова олія, горіхи, фундук, арахісове масло, насіння, авокадо та кокос ", - сказала дієтолог.
Також, вітамін D. Він не міститься у вегетаріанській їжі, але організм може синтезувати його під впливом сонця. Впливу сонця влітку протягом 15 хвилин 2-3 рази на тиждень достатньо для синтезу вітаміну D. Однак у більшості випадків необхідно доповнювати.
"Кальцій - це мінерал, необхідний для збалансованої кісткової системи і міститься у: свіжих зелених листових овочах (салат), тофу, насінні кунжуту, сої, інжирі та брокколі. Цинк забезпечується вегетаріанською їжею, навіть у більших кількостях, ніж рекомендується щодня. Він міститься в необроблених зернах, свіжих овочах і горіхах. Буряк, червонокачанна капуста, гриби та зелені овочі - основні джерела заліза в сироїді. Всмоктуванню заліза сприяє наявність вітаміну С, а отже, споживання продуктів, багатих на вітамін С, разом із продуктами, багатими на залізо, більше, ніж рекомендується. Інші джерела заліза: сочевиця, соя, горох, сливи, інжир, виноград та дині ", - пояснила Лігія Александреску.
одночасно, вітамін В12 він міститься в обмежених кількостях у продуктах рослинного походження. Тому рекомендуються добавки з вітаміном В12.
Александреску зазначив, що, крім того, що він може легко покривати харчові потреби організму протягом певних періодів часу., Харчова дієта має ряд переваг: нормалізує артеріальний тиск та рівень холестерину, очищає артерії та шкірний вигляд, надає енергію та сексуальну бадьорість, легке травлення, хорошу пам’ять та підвищену здатність до концентрації.
"Звичайно, існують наукові кола, які протипоказані цьому типу дієти через дефіцит вітаміну B12, D та заліза, який він викликає, низький рівень холестерину ЛПВЩ (коронарний протектор), поява синдрому подразненого кишечника (через високий рівень споживання клітковина та ферменти), токсичність деяких сирих продуктів (наприклад, ненасіння насіння люцерни можуть спровокувати червоний вовчак), труднощі з харчуванням у ресторанах тощо », - сказала дієтолог.
Лігія Александреску заявила, що рішення стати жорстоким пожирачем повинно бути добре поінформованим, приймається лише після перевірки стану здоров'я лікаря і приймається лише в той період, коли організм позитивно реагує на такий тип дієти.