Енн Пашманн, блогер та автор про все, що стосується здорового харчування
Вам цікаво, хто напише "повний kAnne здоровий"? Енн, яка знає принаймні двадцять слів, що римуються з її іменем ...
Я народився в 81 році, колись навчався у продавця, а пізніше навчався в соціальній освіті. Я живу зі своїм чоловіком та дитиною в будинку для багатьох поколінь на прекрасному Нижньому Рейні.
Ви шукаєте ту чи іншу кваліфікацію у списку, яка б узаконила цей блог? Боюсь, мені доведеться вас розчарувати! Я не є ні екотрофологом, ні дієтологом, і я ще не пройшов медичну підготовку. Я також не навчений кухар і, звичайно, не фотограф.
Але те, що я маю, - це великий досвід
Я готую (насолоджуюсь) приготуванням їжі вже більше двадцяти років, і я люблю свою камеру та можливість творчо висловлюватися з нею.
І останнє, але не менш важливе: я маю досвід життя із ожирінням та ліпедемою. Я дійсно знайома з нескінченною кількістю варіантів дієти, і довгий час я переживала ефект йо-йо.
Слава Богу, я надовго залишив позаду ефект йо-йо, голод і невдоволення своєю вагою. Через свого нинішнього лікаря загальної практики, до якого я перейшов на початку 2014 року з максимальною вагою 122 кг та постійним болем, я вперше зіткнувся з LCHF - низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом жиру. Для мене відкрився цілий новий світ. Я все більше і більше читав цю тему, випробовував її, залишався наполегливим і послідовним і був винагороджений втратою ваги понад 50 кг!
- я відчуваю себе в формі,
- я здоровий і більше не болю,
- важать понад 50 кг менше,
- потрібно лише носити компресію при необхідності (якщо у вас є ліпедема самостійно, ви знаєте, про що я кажу)
- і можу знову добре впоратися зі своїм повсякденним життям.
Чому саме цей блог?
Оскільки мені допомогли самі, після багатьох років відчайдушних пошуків практичної та довготривалої здорової дієти, мене турбує допомога іншим. Я знаю, що таке відчуття надмірної ваги - навіть якщо я не припускаю, що знаю ваші обставини. Кожен відчуває і мислить індивідуально. Але можна багато чого перенести: болісний відчай, багато страхів, невпевненість у собі, докори, ...
Тим часом, LCHF став для мене набагато більше, ніж “просто” харчуванням. Я багато вивчаю користь для здоров’я, яку ця дієта приносить худорлявим людям. Я також виявив нове кохання: вже деякий час мені дуже подобається експериментувати на кухні, потім творчо поставити їжу в центрі уваги та сфотографувати її.
Тож жива обставина стала трохи роботою, адже зараз я пишу не лише цей щоденник, а й кулінарні книги. На початку січня 2018 року видавництво Trias Verlag опублікувало "Мою кулінарну книгу з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру". Я також, разом з Аннікою Раск з LCHF.de! самостійно видав серію кулінарних книг (посилання веде до BoD). Фотографії в кулінарних книгах та тут, у блозі, всі аматорські - але вони "справжні"! Оскільки я не працюю з лаком для волосся чи будь-якими пластиковими манекенами, і використовую лише ті інгредієнти, які вказані в рецепті. Ви також можете досягти успіху в тому, що бачите. Буду радий, якщо зможу надихнути вас готувати самостійно, і робити це з повним горщиком здоровим!
Якщо у вас є які-небудь запитання, ви хочете позбутися зворотного зв’язку або маєте будь-яке інше занепокоєння, будь ласка, зв’яжіться зі мною за допомогою контактної форми.
Ви самі активні в Instagram та Pinterest? Тоді перейдіть до мене, ви знайдете набагато більше натхнення з низьким вмістом вуглеводів на моїх рахунках. я радий за вас!