Еритритол як натуральний замінник цукру - Поширені запитання про інгредієнти з низьким вмістом вуглеводів - Happy Carb

Або еритритол Еритритол є природним замінником цукру на основі цукрового спирту. Це природна речовина з винограду, динь та ін. У необхідних сьогодні кількостях ця речовина виробляється ферментацією.

замінник

Еритритол не є корисним для організму, тому оцінюється як 0 калорій з 0 впливом на рівень цукру в крові. Еритритол схожий на побутовий цукор, але має лише підсолоджувальну силу 70% і залишає на мові прохолодне відчуття, але не має гіркого присмаку, як деякі продукти стевії. Оскільки еритритол належить до сімейства вуглеводів, він часто в повному обсязі перерахований як вуглевод в інформації про харчові речовини. Тоді в 100 г еритритолу припадає 100 г вуглеводів. Якщо вам пощастить, цукрові спирти знову покажуть, і стане ясно, що немає корисних вуглеводів. Тож не плутайся.

На відміну від ксиліту, еритрит краще переноситься в шлунково-кишковому тракті, а еритритол не небезпечний для собак.

Еритритол погано розчиняється. Ось чому я подрібнюю еритрит спеціально для вершкових десертів або морозива цукрова пудра або вже купили порошок еритритол в наявності. Якщо вас також турбують кристали в торті, вам також слід подрібнити свій еритритол для цього або придбати його у вигляді порошку еритритолу.

Моя підказка щодо обміну

Як обмін може бути також до Ксиліт бути схопленим. Але тоді враховуйте вищу солодкість.