Еритритол - натуральна альтернатива цукру без інформації про калорії; рецепт

У нашій статті про ксиліт ми вже знайшли, що солодощі явно нехтують при низьковуглеводній дієті. Рано чи пізно настане день, коли ви просто пропустите фрукти, печиво, тістечка або трохи цукру.

Однак ви вже не повністю загубились із сучасними альтернативами цукру. Натуральні підсолоджувачі, такі як стевія, ксиліт або еритрит, користуються попитом як ніколи.

Сьогодні ми уточнюємо всі питання щодо підсолоджувача еритритолу. Чи здоровий він? Чи підходить він для вуглеводів з низьким вмістом вуглецю? Як ти ним користуєшся? Ви можете прочитати це та багато іншого у наступних рядках.

Що таке еритрит?

Мабуть, найважливішою характеристикою є те, що еритрит всього 20 вуглеводів на 100 грам Має. Їх потрібно додати до калорійного балансу дня, але 20 вуглеводних калорій не враховуються в обліку вуглеводів, оскільки це не є корисною формою цукру. i

На смак еритритол не такий солодкий, як цукор або ксиліт, і тому ідеально підходить для тих, хто любить його лише вдвічі менше, тому що ступінь солодкості становить приблизно 60% від цукру-піску. Звідси походить назва найвідомішого виробника, "Xucker Light". *

Ксиліт і еритрит у чомусь схожі, оскільки обидва вони є цукровими спиртами. Відрізняються лише виробництво та природне джерело.

Виробництво еритриту

Виробництво трохи легше, ніж виробництва відповідного цукру, альтернативного ксиліту. Так стає еритритол шляхом бродіння який в кінцевому підсумку створює особливий цукровий спирт. Видобутий виноградний цукор або глюкоза з різних видів фруктів, таких як дині, груші або виноград, а також з грибів, ферментується. Додаючи дріжджовий грибок, глюкоза зрештою ферментує до еритриту. В результаті очищення, кристалізації та сушіння виходить кінцевий продукт, який виглядає як звичайний побутовий цукор.

Однак еритритол часто виробляється оптом для нормальної торгівлі, а це означає, що він має менш добру якість. Тому вам слід переконатися, що ви шукаєте потрібного виробника або високоякісну продукцію під час покупки.

Ми рекомендуємо наступний еритритол:

  • ЗАМІННИК ПРИРОДНОГО ЦУКРУ: Закуски без цукру з чистою совістю. Xucker Light - це здоровий.
  • ЗДОРОВИЙ І БЕЗ КАЛОРІЇ: Xucker Light з альтернативного цукру еритритолу ідеально підходить для.
  • УНИВЕРСАЛЬНИЙ: Маючи 70% підсолоджувальної сили цукру, еритритол від Xucker можна використовувати для підсолоджування.
  • НАРОДНИЙ ЕРИТРИТ: крім того, замінник цукру Xucker особливо популярний серед діабетиків.
  • ВАШ СФЕРА ДОСТАВКИ СВІТЛА XUCKER: Ви отримуєте 1 кг Xucker Light у запечатуваній банці.

Переваги еритритолу

Еритритол ще не досліджений належним чином, тому не всі аспекти здоров’я відомі. Однак він має подібні переваги з ксилітом, які ми знову підсумовуємо тут:

  1. Патогенні кишкові бактерії не знаходять їжі в підсолоджувачі еритритолу. Таким чином, ви не можете перерости в кандиду або будь-яку іншу хворобу кишечника.
  2. Еритрит не містить калорій. Тому це не може негативно вплинути на ваші цілі у формі. Це також не викликає коливань цукру або інсуліну в крові.
  3. Відсутність кислого обміну речовин, отже відсутність карієсу (навіть захист від карієсу).
  4. Немає їжі для раку.

Побічні ефекти еритритолу - чи справді це здорово?

Оскільки еритрит - це цукровий спирт, він не може розщеплюватися в кишечнику. Наші кишкові бактерії намагаються отримати енергію з матеріалу, але зазнають невдачі. Тому це може призвести до діареї та метеоризму, особливо при першому застосуванні або у великих кількостях. Однак при легкій початковій дозі та помірному збільшенні важких симптомів можна уникнути.

Є ще одна причина бути обережними з більшими кількостями. Хоча солодкість не забезпечує калорій, вона забезпечує апетит. Досвід показує, що той, хто знайшов щось солодке, із задоволенням захопить ще один солодкий. Тому будьте обережні, щоб не використовувати цю закуску для вживання кількох вуглеводів з низьким вмістом вуглеводів.

Еритрит і низький вміст вуглеводів - це підходить?

Еритритол призначений для низького вмісту вуглеводів і, суто з балансу макроелементів, навіть трохи кращий для свідомого способу життя, ніж ксиліт. Замість 100 вуглеводів на 100 грамів він забезпечує лише 20 вуглеводів. Однак ці цукрові спирти абсолютно не впливають на наше господарство цукру або на наше виробництво енергії.

Теоретично можна було б споживати стільки еритритолу, не випадаючи з принципу низьковуглеводних.

У чому різниця між еритритом і ксилітом?

У нашій інфографіці про ксиліт та еритрит ви можете побачити різницю між двома альтернативами цукру.

альтернатива

Поради щодо застосування та рецепт еритритолу

Еритритол може піти куди завгодно! Як підсолоджувач для чаїв, лимонадів або спеціального низьковуглеводного печива, пудингів або тортів. Багато спортсменів також використовують еритритол як добавку до білкових коктейлів.

Завжди переконайтеся, що рівень солодкості приблизно вдвічі нижчий за рівень нормального цукру.

Є також багато смачних рецептів. У нас є один з них для вас.

Млинці з низьким вмістом вуглеводів з еритритом:

  • 20 грамів білка для випічки * або кокосового борошна *
  • 1 чайна ложка еритритолу
  • 50 мл молока (3,5% жиру)
  • 2 яйця
  • Масло вершкового
  • 20 г вівсяних висівок

Всі інгредієнти добре перемішати і розігріти сковороду з невеликою кількістю вершкового масла. На сковороді масі потрібно лише 3-4 хвилини для схоплювання - і все.

Висновок

Еритритол безпечний у використанні і навіть має кілька переваг для здоров’я. Потрібно лише бути обережним з натовпом. Щодня слід вживати не більше 2 столових ложок, особливо на початку.

Потіштесь із приємно солодкою альтернативою цукру.