Еритритол, оманливий підсолоджувач без калорій - Ziarul de Sănitatii
Як боротися з алергією та респіраторними інфекціями в холодну пору року?
Найкращі заходи для підтримки імунітету в сезон вірусних інфекцій
Шоу Luana: автентичні життєві історії в найновішому шоу про стиль життя
Ви батьки? Як ви готуєтесь до школи?
Якщо ви звикли читати ярлики продуктів, які купуєте, можливо, ви помітили, що еритритол є у багатьох списках інгредієнтів, особливо у спортивних напоях та енергетичних напоях. Еритритол насправді є цукровим спиртом, подібним до ксиліту. Багато людей вважають, що цей підсолоджувач чудовий, оскільки він пропонує можливість зменшити споживання цукру та калорій. Його часто можна знайти як інгредієнт продуктів з низьким вмістом цукру або без цукру, але є деякі тривожні побічні ефекти, такі як діарея, болі в животі та головні болі. Причина, по якій еритритол не забезпечує калорій для споживача, пов’язана з тим, що організм не може його розщепити: навіть якщо еритрит проходить через ваше тіло, він не метаболізується.
Чи є еритритол безпечним та розумним замінником цукру? Якщо він виготовлений із генетично модифікованого кукурудзяного крохмалю, то відповідь точно не. Навіть коли воно виготовляється з безпечної кукурудзи, можливо, будуть кращі варіанти. Еритритол швидко всмоктується в тонкому кишечнику, не має абсолютно жодної відомої функції в організмі людини і виводиться із сечею у незміненому вигляді. Те, що підсолоджувач не містить калорій і, здається, не впливає на рівень цукру в крові, не обов’язково означає, що це корисно для вашого здоров’я.
Що таке еритрит?
Еритрит зустрічається природним чином у деяких ферментованих фруктах та продуктах харчування, але тип, доданий у їжу та напої, зазвичай виготовляється з генетично модифікованого кукурудзяного крохмалю. Будучи надмірно обробленою їжею, еритритол виявив потенційно сильну інсектицидну активність. Еритритол був відкритий в 1848 році шотландським хіміком на ім'я Джон Стенхаус. Японія використовувала його з початку 1990-х років у цукерках, желе, джемах, шоколаді, йогуртах та як замінник цукру. Він придбав популярність нещодавно в США, отримавши в 1997 році загальний статус безпечного продукту від FDA. Еритрит можна знайти в жувальній гумці без цукру, м’ятних цукерках і навіть у деяких ліках, але він також доступний у вигляді гранульованого або порошкоподібного підсолоджувача. Ось 7 причин, чому вам слід добре подумати перед вживанням еритритолу.
1. Генетично модифіковані організми
Всесвітня організація охорони здоров’я визначає генетично модифіковані організми як "продукти харчування, отримані з організмів, генетичний матеріал (ДНК) яких був змінений неприродно, як, наприклад, шляхом введення гена з іншого організму". Значна частина еритритолу, який сьогодні використовується в їжі та напоях, походить із крохмалю, отриманого з генетично модифікованої кукурудзи. Трувія, яка продається як стевія, насправді є 95% генетично модифікованим еритритом, з додаванням похідного стевії та інших "природних ароматизаторів". Дослідження на тваринах показали використання генетично модифікованих організмів із проблемами імунної системи, прискореним старінням, безпліддям, дисбалансом інсуліну та змінами в органах та шлунково-кишковому тракті.
2. Поєднання зі штучними підсолоджувачами
Еритритол не такий солодкий, як звичайний цукор, і його часто поєднують у продуктах харчування та напоях з іншими штучними підсолоджувачами. У поєднанні зі штучними підсолоджувачами, такими як аспартам, еритрит стає ще більш шкідливим для здоров’я, викликаючи тривогу, депресію, короткочасну втрату пам’яті, фіброміалгію, втому, збільшення ваги, пухлини мозку тощо.
3. Проблеми з шлунково-кишковим трактом та головні болі
Цукрові спирти відомі своїм зв’язком із проблемами травлення. Деякі з найпоширеніших побічних ефектів еритритолу - шлунково-кишкові, особливо у дітей. При надмірному споживанні неасорбований еритритол може забирати воду зі стінок кишечника та спричиняти діарею, особливо якщо він пов’язаний з фруктозою. Діарея може здатися нешкідливою проблемою, але це може призвести до зневоднення та недоїдання. Якщо споживання еритриту перевищує 50 грамів на день, можуть виникнути такі значні проблеми з травленням, як газ, судоми, здуття живота та біль у шлунку. Головний біль - ще один поширений побічний ефект, але менш вивчений.
4. Може призвести до надмірного споживання
Однією з проблем некалорійних штучних підсолоджувачів є те, що вони не переробляються організмом, як переробляється звичайний цукор. Коли ви їсте продукти, що містять цукор і натуральні підсолоджувачі, ваше тіло точно знає, що з ними робити. Цукор метаболізується, а гормони виділяються для зменшення апетиту. Проблема еритритолу полягає в тому, що він не метаболізується і може підтримувати почуття голоду, ковзаючи по схилу, що може призвести до переїдання та збільшення ваги.
5. Зв'язок із синдромом SIBO та синдромом подразненого кишечника
SIBO є більш поширеним розладом травлення, ніж вважалося раніше, і може виникати у людей із синдромом роздратованого кишечника. SIBO - абревіатура від "бактеріальна суперинфекція тонкої кишки", що визначається як перенаселення тонкої кишки бактеріями. У той час як бактерії виробляються природним шляхом по шлунково-кишковому тракту в здоровій системі, в тонкому кишечнику повинен бути відносно низький рівень бактерій. Такі інгредієнти, як еритритол, знаходяться у верхній частині списку, щоб уникнути, щоб не мати таких проблем, оскільки вони можуть викликати роздратування та інші проблеми або дисбаланс травної системи.
6. Співвідношення з алергічними реакціями
Еритритол може спричинити алергічну шкірну реакцію у деяких людей, згідно з дослідженням, опублікованим у 2000 році в Journal of Dermatology. Синяк, кропив'янка або дивне пляма, що має свербіж, є очевидною ознакою алергії. Коли у вас раптово виникає негативна шкірна реакція, завжди важливо враховувати те, що ви нещодавно споживали, особливо якщо воно може містити сумнівний інгредієнт, такий як еритрит.
7. Відмінний інсектицид
З 2014 року дослідники з Університету Дрекселя працюють над патентуванням еритритолу як інсектициду та продовжують вивчати його ефективність. Дослідження, на якому він базується, має назву "Еритритол, не поживний цукристий алкогольний підсолоджувач і основний компонент Truvia®, є інсектицидом, що потрапляє всередину" Дослідники показують, що еритритол токсичний для мух, яких приваблює солодкуватий аромат, що робить їх "злочинною комбінацією" для них.
Отже, коли ми щось їмо або п’ємо, ми хочемо, щоб те, що ми вкладаємо в наше тіло, працювало на нас і сприяло нашому здоров’ю та добробуту. Еритритол може мати деякі очевидні переваги, але він просто не допомагає організму. Набагато краще вибирати натуральний підсолоджувач, такий як сирий мед, у невеликих кількостях, щоб підтримати своє здоров’я.