Ерн; економічні дослідження

Перейти етикетки

Стандартні посилання

• Додому
• пошук
• зміст
• Допомога
• Зв'язок
• відбиток
• Захист даних

Навігація:

• Поточний
  • новини
  • Календар діабету
  • Політика охорони здоров’я
  • Інформаційний бюлетень
• Інформація про діабет
• Діабет у повсякденному житті
• харчування
• Основні теми
• Керівництво з діабету

Презентації продуктів

про нас

Ми дотримуємося стандарту HONcode щодо надійної інформації про стан здоров’я.

Свідоцтво мед. Пошукова система MediSuch на відповідність вимогам 2015 року.

Подрібнювати овочі стає складніше

Для того, щоб оцінити споживання харчових волокон учасниками дослідження, вчені раніше залежали від власної інформації. Зараз німецькі дослідники знайшли спосіб визначити надходження харчових волокон на основі жирних кислот у кров. Відкриття може в майбутньому допомогти покращити інформативну цінність досліджень харчування та індивідуальних рекомендацій щодо харчування.

Термін дієтична клітковина описує різні вуглеводи, які містяться лише в рослинній їжі. Вони уникають травлення в організмі, але частково або повністю розщеплюються в товстій кишці кишковими бактеріями. Вони покращують травлення, стимулюють рух кишечника і скорочують час, необхідний для прийому їжі в організмі. Вони також є важливими харчовими компонентами кишкової флори. Хоча результати довготривалих спостережних досліджень свідчать про те, що люди зменшують ризик діабету 2 типу, якщо вони споживають достатню кількість клітковини, лише деякі люди досягають рекомендованого споживання 30 г на день (Deutsche Gesellschaft für Ernдhrung).

Як саме харчові волокна знижують ризик діабету - це все ще предмет дослідження. У поточній роботі вчені дослідили, чи існує прямий зв’язок між споживанням харчових волокон та двома специфічними жирними кислотами в крові, які, як відомо, пов’язані з меншим ризиком діабету. З цією метою вони оглянули в цілому десять здорових жінок та шість здорових чоловіків: протягом семи днів кожен вони отримували 30 грамів різних харчових волокон на додаток до свого звичайного харчування. До і після прийому добавок дослідники визначали рівень жирних кислот у крові учасників. Виявилося, що інулін (так звана розчинна клітковина рослин, таких як топінамбур або артишок) підвищував рівень зазначених жирних кислот відповідно на одинадцять та 17 відсотків.

Це особливо цікаво, оскільки раніше припускали, що люди не можуть самі виробляти ці жирні кислоти і що вони повинні приймати їх з їжею. Однак попередні дослідження на гризунах змусили авторів підозрювати, що згадані жирні кислоти також можуть утворюватися в печінці - а саме з попередника пропіонату, який утворюється, коли розчинна клітковина розщеплюється бактеріями в кишечнику. В експериментах з культурою клітин на клітинах печінки вчені фактично змогли довести, що це можливо.

Відповідно, дослідники відзначили, що у досліджуваних шість грамів пропіонату (тобто попередника) на день як харчова добавка збільшувала частоту двох жирних кислот у крові на 13 відсотків кожна. Підводячи підсумок, дослідження показує, що люди також здатні утворювати захисні жирні кислоти зі свого попередника пропіонату, який утворюється в результаті розщеплення харчових волокон у кишечнику, на думку авторів.

Крім того, вчені сподіваються, що показники крові двох жирних кислот у майбутньому можуть бути використані як біомаркери для кількісної оцінки споживання розчинної клітковини. Оскільки тоді людина більше не залежить від самоінформації учасників дослідження, часто схильної до помилок, це може збільшити значення майбутніх досліджень харчування та, таким чином, також сприятиме більшому визнанню результатів. Кількість учасників дослідження порівняно низька. Проект також зберігається в Німецькому реєстрі клінічних випробувань (DRKS).

набрякати

Німецький інститут харчових досліджень Потсдам-Ребрке: Жирні кислоти в крові надають інформацію про рівень споживання харчових волокон. Прес-реліз від 2 травня 2017 року

Заголовок: Барвисті овочі
Джерело зображення: Портал діабету DiabSite

востаннє редаговано: 19 травня 2017 р

---