Сприятливі для сонця поживні речовини
Морква для запобігання сонячним опікам або шпинат для захисту очей? Чи може наш раціон допомогти нам краще скористатися сонцем, захистившись від його шкідливого впливу? LaNutrition.fr роз’єднує істинне з хибним.
Каротиноїди у фруктах та овочах покращують захист шкіри від сонячних опіків
ІСТИНА. Кілька досліджень показали, що бета-каротин та інші каротиноїди зменшують агресивний вплив сонця на шкіру, частково блокуючи вільні радикали від ультрафіолетових променів: початок сонячного опіку затримується, а його інтенсивність слабшає. Біологічно сонячна радіація також знижує концентрацію бета-каротину та інших каротиноїдів у тканинах та плазмі. Тому доцільно споживати влітку фрукти та овочі, багаті каротиноїдами (помідори, морква, шпинат, жовті фрукти), або навіть приймати натуральні добавки з каротиноїдів. Попередження: каротиноїди не запобігають сонячним опікам, але доповнюють захист від сонцезахисних кремів: добавки забезпечують помірний захист, еквівалентний застосуванню сонцезахисного крему з індексом від 2 до 4.
Нанесення вітамінів Е і С на шкіру зменшує сонячні опіки
ІСТИНА. Застосування вітамінів Е і С перед впливом знижує чутливість шкіри до ультрафіолетових променів, які викликають сонячні опіки. Після перебування на сонці вітамін Е також приносить користь, оскільки зменшує ступінь почервоніння та обмежує потовщення та лущення шкіри. Ще одна причина використання вітаміну Е в додатках: Дослідження на мишах показують, що цей вітамін значно зменшує частоту раку шкіри. Рідкий вітамін Е можна знайти в деяких магазинах здорової їжі. Переваги також спостерігалися при прийомі всередину добавок вітаміну Е і С.
Щоб запобігти раку шкіри, уникайте сонця, як чуми
ПОМИЛКОВИЙ. Кумулятивне перебування на сонці сприяє розвитку плоскоклітинного та базаліозного раку. Для меланоми виною в основному переривчастий вплив. Але чи слід нам уникати сонця? Ні, тому що це дає можливість синтезувати вітамін D, який може відігравати захисну роль при раку. Правильне ставлення - це, мабуть, виставляти себе регулярно, але короткочасно (від 10 до 15 хвилин) сонячних днів, бажано опівдні, щоб оптимізувати синтез вітаміну D, не ризикуючи.
На сонці потрібно багато пити
ІСТИНА. По-перше, щоб запобігти зневодненню, яке є інтенсивним на полуденному сонці, а також замінити мінерали, що виділяються, потовиділенням. Тому рекомендується високомінералізована вода, оскільки вона часто забезпечує велику кількість магнію, мінералу, який пом’якшує значний стрес, який зазнають клітини шкіри під впливом ультрафіолетових променів.
Їжа не впливає на появу катаракти
ПОМИЛКОВИЙ. Є багато поживних речовин, які можуть протистояти розвитку катаракти, помутніння кришталика ока, при якому сонце часто спрацьовує. Під дією УФ-променів білки в лінзі окислюються, денатуруються, врешті-решт перешкоджаючи зору. Профілактика катаракти передбачає носіння фільтруючих окулярів, а також дієту, багату фруктами та овочами, що містять антиоксиданти: вітамін С, вітамін В2, каротиноїди. Кілька досліджень показують, що добавки цих антиоксидантів захищають від катаракти. Дієта з високим глікемічним індексом може сприяти цій хворобі.
Вживання шпинату може захистити від дегенерації жовтої плями сітківки
ІСТИНА. Дегенерація жовтої плями - це серйозний стан, який страждає близько 10% людей старше 70 років, і від якого не існує відомого лікування. Це призводить до поступової втрати зору внаслідок деградації клітин сітківки, відповідальних за отримання світла. Сітківка містить каротиноїди (лютеїн та зеаксантин), які, ймовірно, виконують роль фільтрації синього компонента сонячного випромінювання, дуже багатого енергією та здатного генерувати вільні радикали. Хвороба настає, коли цих радикалів надлишкове (надмірне перебування на сонці, тютюн) і коли в раціоні занадто мало антиоксидантів. Наприклад, кілька досліджень показали, що ризик розвитку захворювання тим менший, чим вище дієта багата лютеїном та зеаксантином, які містяться особливо у шпинаті.