Ерн; hrung S; е і соленої їжі на відгодівлі
Малюнок 1/1
Щоб протидіяти цьому готовими стравами, федеральний уряд хоче спонукати виробників робити добровільні зміни. Але щось вже сталося?
Берлін Чи справді холодний чай повинен бути таким солодким? І кварк для дітей теж? Для більш здорової дієти готові продукти повинні отримувати менше цукру, жиру та солі. Але як ти це робиш?
Федеральний міністр продовольства Джулія Клокнер (ХДС) перемогла кілька галузей взяти на себе зобов'язання - і ці добровільні зобов'язання мають ефект, сказала вона в середу після перших даних. Однак, як і раніше, існує потреба в діях, особливо щодо продуктів, спеціально призначених для дітей.
Клокнер наголосив: "Це йде в правильному напрямку". Позитивно, що загальна кількість калорій у продуктах часто також падає, коли цукор знижується. Передумовою цього є «стратегія скорочення», прийнята урядом наприкінці 2018 року. Він передбачає, що виробники зобов'язуються поступово змінювати інгредієнти до 2025 року.
Зазвичай мова йде про меншу кількість цукру. Наприклад, у пластівцях для сніданку для дітей, наприклад, слід досягти мінус щонайменше 20 відсотків, у підсолоджених дитячих молочних продуктах та безалкогольних напоях на 15 відсотків. Рецепти слід поступово змінювати, щоб уникнути різких змін звичного для клієнтів смаку.
Є підстави вживати контрзаходи: у Німеччині 47 відсотків жінок, 62 відсотки чоловіків та 15 відсотків дітей вважаються надмірною вагою. Занадто багато цукру, жиру та солі також збільшує ризик серцево-судинних захворювань та діабету. Для перевірки галузевих зобов'язань федеральний інститут Макса Рубнера (МРТ) провів початкове порівняльне дослідження. Результати тепер доступні.
Наприклад, вміст цукру в йогуртових препаратах, рекламованих спеціально для дітей, зменшився на 7,4 відсотка з 2016 року. Але це все ще вище, ніж у продуктів, які не рекламуються для дітей. Для препаратів кварків «з дитячим виглядом» цукор становив мінус майже 18 відсотків.
Що стосується безалкогольних напоїв, інститут виявив зниження цукру на 35 відсотків у продуктах спеціально для дітей у порівнянні з 2018 р. Однак для звичайних газованих напоїв та кол падіння було лише "дуже невеликим" - 0,2 грама на 100 мілілітрів.
Для замороженої піци, де основна увага приділяється переважно солі, асортимент, як правило, великий - їх значно більше у «Саламі для піци», ніж у «Маргариті». В цілому, однак, "статистично значущого зниження вмісту солі в 2016-2019 рр. Не встановлено".
Проміжні результати Клёкнера зустріли критику. "Зниження цукру з" занадто багато "на" занадто багато "- це не успіх, а оголошення про банкрутство", - скаржилася споживча організація Foodwatch. Зелений політик Ренате Кюнаст заявила, що добровільних зобов'язань корпорацій недостатньо для боротьби із занадто солодкою, солоною та жирною готовою їжею.