Ерн; hrungsreport 2017 Німці стають шанувальниками готових страв та фаст-фудів
Берлін. Заморожена піца, готові страви та рецепти швидкого харчування: більшість громадян Німеччини хочуть, щоб їжа готувалася швидко і легко. Зокрема, молоді німці не хочуть витрачати час на приготування їжі, як показує новий звіт про харчування Федерального міністерства сільського господарства.
Серед людей від 19 до 29 років семеро з десяти не хочуть довго стояти біля плити. Тенденція до фаст-фуду, таким чином, знову значно зросла порівняно з минулим роком. Більшість з них також сходяться на думці, що їжа повинна мати приємний смак і бути здоровою.
Німці впевнені у виробництві продуктів харчування
Однак у порівнянні з 2015 роком результати опитування споживачів, яке доступне виключно нашій редакції, свідчать про чітку зміну ставлення до приготування їжі: 55 відсотків громадян Німеччини зараз цінують легке та швидке приготування, у 2015 році це було на десять відсотків менше. Для тих, хто до 30 років, це навіть 72 відсотки, для тих, хто старше 60, лише 47 відсотків.
Прагнення до нескладного приготування набагато сильніше серед жінок: дві з трьох жінок хочуть, щоб їх їжа швидко була на столі - у чоловіків це навіть не щосекунди. Це також пов’язано з тим, що в більшості домогосподарств жінки частіше, ніж чоловіки, відповідають за обід і вечерю у повсякденному житті.
Молоді люди особливо люблять фаст-фуд
Однак за останні два роки не тільки значно зросло бажання швидкої кухні, збільшився апетит до готових страв, так званих продуктів харчування: на питання, чи люблять вони їсти заморожену піцу чи інші готові продукти, троє відповіли у 2015 році. з десяти німців з так. У 2016 році це було чотири з десяти. Такі страви швидкого харчування особливо популярні серед людей віком до 30 років.
Звіт про харчування "Німеччина - як вона харчується" також показує, що улюблені страви німецьких громадян не завжди поєднуються з бажанням швидкого приготування: м'ясні страви (53 відсотки) займають перші місця, а потім варіюються макарони (38 відсотків). На третьому місці - овочеві страви (20 відсотків), за ними йдуть риба (16 відсотків), рагу (15 відсотків), страви з картоплі (14 відсотків) та піца (13 відсотків).
Багато проблем з добробутом тварин
Згідно з харчовим звітом, німецькі споживачі, як правило, дуже впевнені у виробництві продуктів харчування: три чверті німців дотримуються думки, що їжа в Німеччині виробляється в хороших і дуже хороших умовах. Однак кожен четвертий має іншу думку. Респонденти вбачають необхідність вдосконалення насамперед у вирішенні питань добробуту тварин: переважна більшість з них вважає необхідним перегляд та вдосконалення стандартів, але також значною мірою хочуть більшої прозорості для споживачів, наприклад, через пломби чи етикетки.
Коли їх запитують про їхні особисті очікування щодо сільського господарства, більшість із них відповідають, що тварин слід утримувати належним чином, перш ніж якість продукції. Більше жінок (76 відсотків), ніж чоловіків (63 відсотки), виступають за умови, сприятливі для тварин. Також бажане: справедлива винагорода працівникам та екологічно чисті методи виробництва.
Міністр сільського господарства Шмідт вважає себе підтвердженим
Федеральний міністр сільського господарства Крістіан Шмідт (ХСС) підтверджує свою доповідь. "Вегетаріанські та веганські дієти зараз займають тверде місце в суспільстві, - сказав Шмідт нашій редакції, - але все ж більше половини всіх респондентів вважають, що вони воліють їсти м'ясо." Тому не дивно, що дедалі більше людей турбується про те, як утримували тварин, сказав міністр продовольства. “Люди хочуть більше добробуту тварин у німецьких конюшнях. Але це також повинно бути впізнаваним для споживачів під час покупок ".
Наприкінці 2016 року Шмідт оголосив, що вводить марку захисту тварин: новий знак якості харчових продуктів покликаний забезпечити зрозумілу та просту підтримку у прийнятті рішень про придбання. Державна печатка схвалення, зазначає Шмідт, необхідна для запобігання великим корпораціям мати власні етикетки, які не дуже об'єктивні та важкі для споживачів для порівняння. Існуючі органічні або екологічні етикетки замінювати не слід. Поки невідомо, яким критеріям повинні відповідати власники тварин та бійні для нової марки. Шмідт хоче представити деталі на Зеленому тижні.