Ерн; керівництво - просто молоде
Подібно епідемії, так звані цивілізаційні хвороби протягом певного часу неухильно зростають. Сюди належать перш за все захворювання кровоносної системи (наприклад, високий кров'яний тиск, діабет) та опорно-рухового апарату (наприклад, грижа міжхребцевого диска, остеоартроз). Хоча із сучасним способом життя пов’язано багато нездорового способу життя, вони аж ніяк не неминучі. Це стосується, зокрема, дієти, яка стала надзвичайно калорійною та жирною, а отже, нездоровою порівняно з попередньою. Дослідження на тваринах щодо введення препарату, що знижує артеріальний тиск, наочно показує, як швидко страждає здоров’я. Дві цитати з цього:
«Спонтанно гіпертонічних щурів з високою чутливістю до інсульту (SHRsp) спостерігали на дієті з високим вмістом жиру та солі протягом 12 тижнів. Приблизно через три тижні смертність у групі плацебо [без медикаментозного лікування, тобто Ред.] Швидко, досягла приблизно 50% через шість тижнів і 100% через дев'ять тижнів ". (Джерело: http://www.kup.at/journals/abbildung/gross/1532.html)
«Спонтанно гіпертонічних щурів годували гіперкалорійною дієтою з 24% кокосового жиру та 32% сахарози (мас./Мас.). Потім у щурів розвинулася гіперкінетична гіпертензія із значно підвищеними показниками систолічного артеріального тиску та значно збільшеним пульсом ". (Джерело: http://www.kup.at/journals/abbildung/gross/1533.html)
В принципі, це нагадує фільм Супер розмір мене про гострі наслідки дієти швидкого харчування. Висновки очевидні: уникаючи дієти з високим вмістом калорій, жиру та солі, ви врятуєте себе від залежності від ліків. H. ефективно запобігає розвитку або прогресуванню захворювання. Це навіть більше у тому випадку, якщо, як і лабораторні тварини, людина має несприятливі гени. Зараз у нашому суспільстві, яке хоче всього (здоров'я), але не хоче для цього нічого робити, сучасні умови життя регулярно просуваються вперед, що торпедує зусилля.
Брак часу, професійний стрес і розчарування через великі сподівання призводять до необережного харчування, але посилання на ці обставини як на причини виправдання не є законним. Окрім того, що ви можете впливати на обставини, встановивши перемикачі, це не є перешкодою для вибору більш здорової альтернативи їжі. І відсутність альтернатив, що стосується їжі, насправді не існує в нашому забезпеченому суспільстві. Справжня воля у вашій голові та приклад дослідження на увазі повинні зробити дотримання наступних науково обґрунтованих дієт другою природою:
• Їжа з низьким вмістом солі -> корисна для артеріального тиску; однак у правильніше Відношення до поглинання води
• збалансований жировий баланс (Уникнення "поганих" жирів [гідрогенізованих жирів та трансжирів]; правильне співвідношення між насиченими та ненасиченими, а в останніх - між омега-3 та омега-6 жирними кислотами [1: 3-5]) -> сприятливий для артерій, Наприклад, козячий або овечий твердий сир, а не коров'яче молоко як джерело кальцію
• Ні цукру (Цукор викликає інсулін, який як фактор росту стимулює поділ клітин [включаючи жирові та ракові клітини!] Замість того, щоб витрачати менше енергії на відновлення старих клітин; також: зменшується ризик діабету; запобігається глікірування; певна Клітини раку, позбавлені поживних речовин), див. Статтю: Діабетики не тільки діабетики; Дієта проти раку
• Їжа з низьким глікемічним індексом (ті самі причини, що і для уникнення цукру), e. Б. Кефір
• Допускається помірне вживання алкоголю (більше у людей похилого віку, ніж у молодих людей; чоловіків більше, ніж у жінок), але не рекомендується (дуже сприятливий вплив на серцево-судинну систему [серед іншого через покращення співвідношення ЛПВЩ-ЛПНЩ] проти ризику раку)
• Цільнозернові та органічні продукти (більш активні інгредієнти та дешевші для травлення, ніж рафіновані продукти та з меншим глікемічним навантаженням, наприклад, цільнозерновий рис), але лише за умови переносимості, див. Нижче
• В Антиоксиданти багата їжа (наприклад, виноград, часник, арахіс [особливо цедра], червоне вино, темний шоколад/несолодке какао, кава тощо)
• відсутність води з пластикових пляшок
• добавки, виготовлені з натуральних інгредієнтів (виноградні капсули, часникові капсули тощо); синтетичні добавки сумнівні (наприклад, гормон росту, мелатонін, DHEA, ресвератрол)
• Правило 80% (зниження калорій до рівня нижче насиченості, але відсутність голоду! На основі припущень консенсусу, які занадто високі, можливо, більш правильний рівень, ніж голодування, див. Окінавська дієта)
• Дієта, що залежить від віку та раси (що стосується переносимості та споживання активних інгредієнтів [наприклад, японці більш сприйнятливі до висококалорійних дієт, ніж європейці; південноєвропейці отримують велике споживання оливкової олії, а північні європейці - ні; [1] [2] європейці кельтського походження та літні люди не отримують більше сільськогосподарської дієти, замість дієти кам'яного віку])
• переважно вегетаріанська дієта (ризики, пов’язані із споживанням м’яса, мінімізовані), більше споживання м’яса у природних тварин (кращий баланс жиру, більше поживних речовин, менше забруднюючих речовин) [3]
[1] Зампелас, А. та ін., Відмінності у реакції ліпемії після їжі між європейцями Півночі та Півдня. Атеросклероз. 1998 липень; 139 (1): 83-93. Он-лайн
[2] З чисто статистичної точки зору, незграбна імітація середземноморської дієти навіть корелює із 7% підвищеним ризиком смерті для літніх німців: Трихопулу, А. та ін., Модифікована середземноморська дієта та виживання: проспективне когортне дослідження EPIC для літніх людей. BMJ. 2005 30 квітня; 330 (7498): 991. -> Таблиця 6; Он-лайн
[3] Дейлі, К.А. та співавт., Огляд профілів жирних кислот та вмісту антиоксидантів у яловичині, що годується травами та зерном. Nutr J. 2010; 9:10 Інтернет