Ерн; Що у Ерка; їсти; аптечний журнал
Апельсини, курячий суп, імбир: Чи є якісь продукти, які допомагають нашому організму боротися з вірусами під час зараження? Дослідники досліджують це питання
Кашель, нежить, осиплість голосу. Застуда може насправді дратувати. Швидше холодні люди знову хочуть від них позбутися. Симптоми часто можна полегшити за допомогою аптечних препаратів. Невеликі вправи теж не повинні зашкодити - поки це прогулянка і у вас немає температури. А після цього людям із застудою найкраще лягти на диван і укутатись теплим.
Але як щодо дієти? Чи впливає це на імунну систему? Вчені стверджують, що так і було. Власна захисна система організму - це складна мережа спеціалізованих клітин, речовин, що передають речовини, і білків. Щоб він працював належним чином, організм також повинен бути достатньо забезпечений поживними речовинами. Досі проводяться дослідження, які інгредієнти відіграють важливу роль.
Вітамін С є поглиначем радикалів
Про вплив вітаміну С. відомо багато Організм не може виробляти його сам, тому його слід приймати з їжею. Вітамін С - антиоксидантна речовина, яка перехоплює так звані вільні радикали і робить їх нешкідливими. Під час застуди ці агресивні речовини все частіше утворюються як частина імунної відповіді. "Вітамін С запобігає виходу радикалів з-під контролю і захищає організм від їх негативного впливу", - говорить професор Аксель Лоренц, який працює в Інституті харчової медицини Університету Гогенгейма.
Тож має сенс вживати достатньо вітаміну С - не лише коли ви застуджені. "Це трапляється, наприклад, у цитрусових, ягодах, ківі, паприці та брокколі", - пояснює д-р. Патрісія Хаберль, дієтолог з Маркварцтейна. Ви можете покрити свої щоденні потреби соком, приготовленим з двох свіжовичавлених апельсинів або червоного перцю, наприклад. Окрім вітаміну С, інші функції вітаміну відіграють роль в імунній системі. Сюди входять вітаміни А, D і Е, а також вітаміни групи В.
З цинком проти застуди?
Мікроелемент цинк також важливий для імунної системи. "Він також виконує роль приловника радикалів", - пояснює Лоренц, який науково займається питаннями харчування та імунології. Крім того, для нормальної роботи багатьох ферментів організму потрібен цинк. "Вітамін С і цинк часто працюють лише в поєднанні", - говорить експерт. Тому слід також переконатися, що ви отримуєте достатню кількість цинку. Мікроелемент міститься в рибних, молочних, сирних і вівсяних пластівцях.
Досі не зовсім зрозуміло, чи корисніше приймати вітамін С та цинк як харчову добавку у формі таблеток. Однак великий огляд кокранівської співпраці показав, що вітамін С може трохи полегшити симптоми та тривалість грипоподібної інфекції. Це також стосується таблеток цинку, якщо хворий на застуду приймає їх на початку зараження. Cochrane Collaboration - це незалежна організація, яка вивчає наукові дослідження, узагальнює та оцінює їх результати.
Чи справді допомагає курячий суп?
Курячий суп - старий домашній засіб від застуди. Чому він повинен полегшити застуду та кашель, досі в основному невідомо. Принаймні є деякі припущення: "Певні інгредієнти з курячого м'яса, такі як карнозин, можуть впливати на імунну систему", - говорить Лоренц. Різні овочі в супі також можуть впливати на імунну систему. А може, це просто завдяки благотворному впливу гарячої засвоюваної рідини: "Гарячий суп стимулює кровообіг і зігріває, гаряча пара розпушує слиз із верхніх дихальних шляхів", - говорить Хаберль. Це принаймні суб’єктивно полегшує симптоми застуди.
Домашніх рецептів набагато більше. Деякі люди клянуться бузиною, хроном чи імбиром. Кажуть, що чай з бузини має пітливий ефект і тим самим поклав край інфекції. Гаряча рідина, ймовірно, також тут відіграє свою роль. Сік бузини містить багато вітаміну С. Тому цей смачний напій також підходить. Але будьте обережні: якщо нагрівати його занадто довго, ви знищите більшість чутливих вітамінів.
Імбир зігріває вас зсередини
У хріні є гірчичні олії. Вони мають протимікробну дію та стимулюють кровообіг у слизових оболонках. Це принаймні ненадовго очищає закупорений ніс. Імбир також є стимулятором. "Це також сприяє кровообігу і створює приємне відчуття тепла", - пояснює дієтолог Хаберль.
Також виявляється, що дієтичні жирні кислоти впливають на імунну систему. Кажуть, що так звані жирні кислоти омега-3, такі як ті, що містяться в рибі та ріпаковій олії, мають протизапальну дію.
При застуді слід переконатися, що ви вживаєте достатньо вітамінів, мінералів та мікроелементів. Ви можете зробити це, серед іншого, споживаючи багато фруктів, овочів та цільнозернових продуктів. Готуйте легкозасвоювані продукти, такі як суп, і уникайте продуктів, які важко перетравлюються і містять багато жиру. В іншому випадку це переповнить хворий організм. "Також забезпечуйте організм достатньою кількістю рідини - бажано теплими напоями", - радить Лоренц. Якщо щось не говорить проти цього через додаткові інші хвороби.