Ерн; за принципом світлофора
Ці господині Рейнхаузена знають все про здорове харчування.
Фото: WAZ FotoPool
Сибілль Меннікс виступила з інформативною лекцією в Асоціації домогосподарок у Рейнхаузені. Останній виховний захід. Місцева асоціація розпускається наприкінці грудня
Здорове харчування дороге нам людям. Тим не менше, з необізнаності вживається багато речовин, що викликають захворювання у кількості або в поєднанні. Майже 60-річна дієтолог Сібілле Меннікс із Фрімерсхайму провела лекцію для 30 членів Рейнхаузера Хаусфрауенбундес у клубному будинку Неллен-Краузе - і відповіла на запитання домогосподарок. Це була остання лекційна подія місцевої асоціації, яка розпускається наприкінці року після рішення наради.
Занадто багато або занадто мало жиру
Правильне харчування в сучасному світі достатку, на думку Сибілли Меннікс, для багатьох людей є прозорою системою харчових волокон, терпимими і нестерпними компонентами їжі. Суперечлива інформація про такі харчові проблеми, як "занадто багато або занадто мало жиру", у ЗМІ або від виробників призвела, за словами Мьоннікса, до невизначеності серед споживачів: "Раніше ви хворіли, тому що були голодні, а сьогодні, тому що їсти занадто багато "Основне правило:" Свіжа їжа з щотижневого ринку, така як овочі та фрукти, сприяє здоровому харчуванню ".
«Дорогі гріхи вживання їжі» призвели б до щорічних втрат у суспільстві приблизно від 50 до 60 мільйонів євро: «Цукор викликає карієс, діабет, а надмірне вживання алкоголю може призвести до цирозу печінки. Підшлункова залоза страждає від поганого харчування ".
Непереносимість - це реакції організму на певні речовини, які він не може переробити за призначенням. Лактоза, молочний цукор, що міститься в молоці, може призвести до висипу або свербежу, дискомфорту, задишки, запаморочення або блювоти. Переробляє речовину не алергія, а відсутність ферменту в області кишечника. Однак переносяться невеликі кількості молочного цукру.
Непереносимість фруктози, тобто фруктового цукру, обумовлена спадковістю. Якщо діти чутливі до глютену, білку, що міститься в крупах, існує ризик розвитку у дітей шизофренії. Однак: «Є спеціальні пекарні та хлібопекарні, які працюють з борошном із рису та кукурудзи та виробляють дієтичний хліб та хлібобулочні вироби. Їжа, виготовлена з цих речовин, має колос пшениці, який закреслений на упаковці ".
У харчуванні корисно використовувати систему світлофора, рекомендовану Німецьким товариством харчування (DGE): «У цій системі три кольори світлофора зелений, жовтий та червоний утворюють піраміду. Зелений означає овочі, фрукти та сирі овочі ». Ця їжа повинна складати широку основу.
«Жовтий або помаранчевий символізують вуглеводи, включаючи картоплю.» Без цих речовин симптоми дефіциту виникають в організмі. Червона вершина піраміди означає жири та солодощі. "Вони ні в якому разі не заборонені, але повинні складати невелику частину раціону".