Еспресо ЇЖТЕ РУЗНІШЕ
Сильний, гарячий і чорний, як ніч: так люди знають і люблять еспресо не тільки в Італії. Вживання його після обіду має не лише кулінарну точку зору - чому це так і що може зробити еспресо, наші знання про продукт підкажуть вам.
Зміст
- Інтерактивна інфографіка еспресо
- Що слід знати про еспресо
- походження
- сезон
- смак
- Наші улюблені рецепти еспресо
- Наскільки здоровим є еспресо насправді?
- Еспресо: приємно знати
- Поради щодо покупок та кухні для еспресо
- Купівля
- зберігання
- підготовка
- Поради щодо приготування еспресо
- Знання, щоб забрати
еспресо.
Що слід знати про еспресо
Принаймні в Італії: еспресо завжди працює. Практично в будь-який час доби і ночі його можна знайти там, на барі або на столі в кафе та ресторанах. У нас міцна кава в маленькій чашці має переважно великий вигляд після пишної їжі. Справжні шанувальники еспресо також люблять пити його в цій країні вранці або в перервах, щоб взяти на себе.
Який сорт найкращий на смак, як він насправді ідеально підготовлений і який пристрій є ідеальним, можна посперечатися. Однак є одне, з чим усі, хто знає, погоджуються: еспресо справжнє і справді добре, якщо типова кремова піна блищить на його поверхні. Мається на увазі так звана крема, яка утворюється з кавових олій лише тоді, коли тиск досить високий і яка для поціновувачів робить молоко або навіть вершки зайвими.
походження
Спеціальний тип приготування кави, при якому пара пресується через тонко подрібнений порошок, був винайдений в Італії в середині 19 століття. Сам еспресо існує лише з 1938 року. На той час ви могли купувати та пити каву лише з окупованої Абіссінії в Італії. Оскільки абіссінська кава була не зовсім першою якістю для італійських поціновувачів, а скоріше бобами з надзвичайно великою кількістю дубильної кислоти та іншими дефектами, було розроблено спеціальне смаження: еспресо народилося.
сезон
На щастя для всіх шанувальників, еспресо доступне в будь-який час, без певного сезону.
смак
Хороший еспресо на смак сильний, ароматний і в той же час м’який.