Еспресо Найкраще дозволений допінг еспресо! ПІДГОДА ДЛЯ РОЗВАГИ

Не тільки тріщини на витривалість клянуться еспресо: культовий напій колесних зірок - це найвищий турбо метаболізму жиру! Ми говоримо, що знаходиться в & в & у варильному апараті!

Триатлоністи та велосипедисти люблять еспресо. Ці чотири зокрема ...

Зірка тріатлону Ян Фродено не лише чемпіон світу з дистанції Ironman, він також є одним з найкращих баристів на колесах. Він особисто обсмажував квасоля з часу своєї перемоги на Олімпіаді в 2008 році, і вже рік продає свою каву “Фродисімо” не лише друзям, а й в Інтернеті (www.frodissimo.de).

"Без гарного еспресо вранці: хорошого початку дня",

це максима Фродено. Перед першим запуском у нього зазвичай є два сильних чорношкірих, приготованих за допомогою його італійського портафільтра від Rocket Espresso. Для моделей R58 і R60 існує навіть "Клуб власників" в пелотоні професійних педалей з понад 30 членами, таких як Джон Дегенкольб та Андре Грайпель.

Незважаючи на культ підготовки, смаку та брендів, нас у FIT FOR FUN особливо цікавить це питання:

Як еспресо впливає на організм та спортивні показники?

Згідно з Вікіпедією, 100 грам чистого еспресо містять 212 міліграм кофеїну, але кількість кофеїну також залежить від квасолі, дрібності помелу та приготування. Тому інші джерела також наводять цифри від 100 до 120 грамів на 100 мілілітрів еспресо. У чашці еспресо міститься близько 25-50 міліграм кофеїну. Для порівняння: близько 90 мг кофеїну постачається з чашкою кави в 200 мл.
Цей кофеїн є турбо метаболізмом жиру; він стимулює вироблення гормону норадреналіну, який посилює спалювання жиру. Але тільки якщо обійтися без цукру - адже це заблокує жировий обмін.

Ритуал Фродено випити два міцних еспресо перед тренуванням ідеально підходить для захисту запасів глікогену та використання спалювання жиру як джерела енергії. Період напіввиведення кофеїну в організмі становить від трьох до п’яти годин - Це також сприяє збільшенню нейромедіаторів у мозку протягом цього часу, що сприяє концентрації уваги. Дослідження також показують, що кофеїн розширює судини рук і ніг, що може призвести до кращого кровообігу і, отже, ефективності. Вищий пульс і розширення бронхів також можуть позитивно вплинути на працездатність.

Ідеальний еспресо: 10 порад від Яна Фродено!

Але лише підготовка та правильні кавові зерна мають різницю: температура води від 90 до 95 градусів, тиск пари 9 бар, час заварювання від 23 до 26 секунд, подрібнення бобів стає релігією, контактний тиск кавової гущі сенсомоторним викликом. Чемпіон з триатлону рекомендує:

Увімкніть машину і прогрівайте приблизно 15 хвилин
Достатньо прогрійте всі деталі машини, такі як портафільтр тощо - це єдиний спосіб створити хороший крем та аромат
Прогрійте чашку - на машині або наповніть її гарячою водою
Подрібнення кави: правильна ступінь помелу має вирішальне значення для ідеального протікання води
Наповніть портафільтр меленою кавою - приблизно 8 г для простого еспресо
Натисніть на кавовий порошок штампом, натисніть приблизно на 10 кг
Вкрутіть сито в машину і зафіксуйте
Переверніть важіль
Приблизно через п’ять секунд використання крему коричневе золото повинно швидко, але не плавно потрапити в чашку. Еспресо закінчилося приблизно через 18 секунд
Пийте і насолоджуйтесь. Порада Фродено: хороший еспресо не потребує цукру

Еспресо та кофеїн: наскільки здоровим?

Що мало хто знає:
Кофеїн - це насправді
інсектицид!

Він виготовляється з кавових зерен, щоб захистити його від комах. Якщо дотримуватись Європейського управління безпеки харчових продуктів, споживання є до 400 міліграмів на день без вагань (тобто приблизно 10 чашок еспресо або 4 - 5 чашок кави). Однак інші дослідження показують, що звикання та пізні симптоми абстиненції можуть виникати вже до 200 міліграмів на день. Смертельна кількість кофеїну для людини становить лише 10 грамів на день - це було б близько 250 еспресо. Помітні негативні фізичні реакції, такі як серцебиття, неспокій або безсоння, можуть виникнути після вживання 1 грама кофеїну протягом 24 годин.

Звідки походить культ еспресо серед велосипедистів?

Оскільки дорожній велосипед має в Італії культовий статус, як хороший еспресо, виробники кавових продуктів знову і знову виступають спонсорами у велогрупах/перегонах. Тим паче, що кофеїн є одним з небагатьох легальних "наркотиків", який велосипедистам дозволено вживати під час їх жорстоко жорсткого виду спорту. Все почалося з виробника еспресо-машин Faema, який спонсорував легенду про велоспорт Едді Меркса з 1968 по 1970 рік. Зовсім нещодавно спеціаліст з кави Segafredo приєднався до Team Trek як співавтор.

І ось уже кілька років велосипедні кафе вирощують поєднання насолоди еспресо та ремонту велосипедів. У Лондоні є "Look Mum No Hands!" - поєднання майстерні, кафе та бару. У Берліні-Мітте "Standert" приваблює хіпстерів та наркоманів з кофеїном на велосипеді, в Гамбурзі "Zweiradperle".

Залежний від маленького чорного хлопця

Тобіас Хат'є, спортивний редактор FFF (велосипедисти та бігуни)

Я зробив це перед Різдвом - і купив одну з тих безбожно дорогих кавоварок-еспресо Portafilter. У моїй старій повністю автоматичній кавоварці нарешті - слава Богу, я кажу сьогодні - привид відкрився, і тепер я міг бити без сумління. Італійська машина плюс млинок коштують стільки ж, скільки справжній гоночний мотоцикл - і все лише за хороший еспресо. Але у срібних портафільтрових машин це як у старого Porsche 911, серії 933, останнього з повітряним охолодженням: вони насправді нікому не потрібні - але вони просто виглядають неймовірно круто і круто. І коли ви бачите Георга Клуні в рекламі капсули Nespresso, ви просто замислюєтесь: Голлівуд може знімати фільми - але не справжню культуру кави.

Під час різноманітних тижнів велосипедних тренувань на Майорці, під час поїздок на велосипеді в Лігурію чи Південну Африку я зрозумів: Хороший еспресо до та після туру настільки ж важливий, як і тиск у шинах у вісім барів. Я не фахівець і не що інше, як хороший бариста - але з тих пір, як там була срібна річ, ніщо не працювало без самозвареної маленької чорної сукні. Мені здається, що бензин з кофеїном у моїй чорній крові насправді змушує мене рухатися. У будь-якому випадку зелене світло на машині світиться вранці та перед кожним тренуванням на велосипеді чи бігом - і як тільки манометр показує правильний тиск у котлі, темний бульйон повільно ллється в товстостінні, маленькі, білі чашки. Тільки запах, що піднімається в носі, приносить атмосферу «dolce vita» на північнонімецьких низовинах, і коли ви закриваєте важіль води, коли надмірний тиск знижується, це звучить як у барі еспресо в Імперії, Італія.

Я занизив лише одну подальшу інвестицію: ви можете нагодувати хорошу машину лише хорошим матеріалом - а ексклюзивна смажена еспресо може коштувати від 20 до 40 євро за кілограм. Іноді красиві ритуали коштують недешево - але жадібність була крутою - це теж учора.