естрагон
Його використання як спеції має сенс не лише завдяки смаку, а й тому, що воно зміцнює органи травлення і тим самим сприяє перетравленню важкої їжі.
Мало хто знає, що естрагон має і інші цілющі властивості. Як лікарська рослина його використовують рідко.
Характеристика
застосування
Однак народна медицина любить вживати естрагон, особливо французький.
Тонік для травлення
Гіркою речовиною естрагон стимулює утворення шлункових соків. Тому його часто використовують як приправу до важких страв.
Ефірні олії естрагону допомагають проти метеоризму. Ви також можете пити чай, приготований з естрагону. Навіть якщо апетит був втрачений після тривалої хвороби, чай з естрагону може допомогти.
Естрагон також повинен допомогти проти гикавки, якщо ви жуєте свіже листя.
Кажуть, що естрагон може допомогти навіть проти зараження глистами, якщо ви п’єте багато чаю з естрагону.
Стимулює обмін речовин
Це також допомагає проти ревматичних захворювань та подагри.
Скупчення води в організмі змиваються.
Скарги жінок
Тому естрагон не можна застосовувати під час вагітності!
Однак під час менопаузи естрагон надає цінні послуги для полегшення симптомів менопаузи.
Подальші сфери застосування
Завдяки вмісту вітаміну С його можна використовувати проти дефіциту вітаміну С та весняної втоми.
Оскільки естрагон має заспокійливу дію, він також може допомогти проти нервового неспокою та проблем зі сном.
Зовнішні
Кухонні спеції
Оскільки естрагон має дуже сильний аромат, його слід вживати лише помірковано, інакше він стане занадто домінуючим і може заглушити все інше.
У французькій кухні естрагон є одним із так званих «тонких трав»: петрушка, кервель, цибуля та естрагон.
Естрагонний оцет є легендарним, а естрагон також часто входить до складу майонезу та трав’яного масла.
Заправки для салатів можна заправити естрагоном, міцними соусами та овочевими та м’ясними стравами.
Естрагон також традиційно використовується для заправки маринованих огірків та гарбузів.
Історія
Також на півдні Європи вона вже давно дика. Очевидно, римляни цим не користуються. Однак араби любили використовувати його як пряність. Вони назвали його "тархуном", який став "драконом" під час його пізнішої поїздки до Європи.
В Італії естрагон вперше згадується в 13 столітті.
Естрагон з’явився в Центральній Європі лише в 16 столітті. Tabernaemontanus († 1590) згадує його під назвою «Драконкрат».
"Дракон" став "естрагоном" у Франції, що також називають річчю у Німеччині.
Опис рослини
Це близький родич полину та полину і належить до того ж роду, що називається "Артемізія". Як родина маргариток вона віддалено пов’язана з чорнобривцями, ромашкою та кульбабою, але своїми маленькими квіточками виглядає зовсім по-різному.
У Центральній Європі естрагон вирощують у садах, особливо у Франції, де він дуже популярний, на відміну від Німеччини, де він схильний до тіньового існування.
Естрагон любить теплі сонячні місця і не процвітає у вологих або холодних місцях. Зазвичай вона досягає висоти до 1,20, але в особливо хороших місцях вона також може бути значно більшою за 2 м.
Багаторічна багаторічна рослина навесні вистрілює з землі кілька потужних пагонів, як тільки трохи потепліє. Тоді стебла середньої товщини швидко ростуть вгору, на яких проростають подовжені вузькі листки.
У період з травня по липень естрагон цвіте невеликими зеленуватими кулястими квітками. Це буде значно вище, ніж до періоду цвітіння.
Поради щодо вирощування
Якщо йому комфортно в місці, йому потрібно багато місця, не менше квадратного метра та висоти до двох метрів.
Збільшити естрагон можна поділом підщепи, живців або посівом.
Під час посіву насіння висівають у горщики у горщиковий компост навесні.
Як тільки рослини досить великі, їх виставляють на відкрите місце.
У перший рік молоду рослину естрагону слід добре прополювати, щоб воно не заросло бур’янами. Бо спочатку молодий естрагон ще маленький і безсилий.
Потім він зміцнюється з року в рік і переростає у величезний чагарник.
Як тільки він стане великим, вам слід запропонувати йому опору і прив’язати до однієї або декількох паличок, щоб він не впав на вітрі.
Навесні сухі старі стебла зрізають на 15 см, в ідеалі безпосередньо перед тим, як вони з’являться із землі.
Збір підказок
Однак чим ближче він наближається до квітки, тим сильніший його аромат.
Тож для зимового запасу слід почекати до початку цвітіння.
Потім плодоніжки можна зрізати і зв’язати в букети, повісити в сухому місці і залишити сохнути.
Як тільки воно висохне, ви знімаєте його і рвете листя руками. Сухе листя найкраще зберігати в темному склі, щоб аромат не зник.