Гречаний суп як у Європі від л; Є - все є приводом для подорожі
Гречаний суп, як у Східній Європі
Цей гречаний суп насправді є поєднанням декількох класиків. З одного боку, у вас є польський Крупник. Це суп з тертими овочами (морквою, селерою, картоплею) та перловою крупою. З іншого боку, ви знайдете більш сільський, густий гречаний суп - категорія: який тримає тіло в серці зими.
Кілька кордонів пізніше:
В Україні ви будете їсти барч або борщ, знаменитий буряковий суп, який постачається з білокачанною капустою. Тоді в Росії є солянка з капустою і збагачена ароматами, багатими на умами: сушені гриби, каперси, оливки.
Саме всі ці натхнення роблять можливим цей гречаний суп. Ми зберігаємо польський дух з тертими овочами з крупника, а гречка з заміського супу. Потім додайте дрібно нарізану капусту і закінчіть грибами для додаткової насиченості. Під час приготування їжі аромат грибів пахне кухнею і викликає апетит. Це те, що надає бульйону все тіло, ту округлість (і завдяки чому м’ясо дуже добре виходить).
Все це соковитий суп, який бадьорить стільки, скільки вимагає подорожей.
Пс: Цей суп ще кращий наступного дня, ви можете подвоїти кількість, щоб мати трохи запасів.