Et voilà 10 простих страв, які ви можете приготувати в хостелі

Поїздка країною без пробування місцевої кухні - це все одно, що піти на пляж, не потрапивши у воду. Це весело, але у вас просто немає абсолютно автентичного досвіду. Тим не менше, є мало мандрівників, які справді ходять до місцевих ресторанів за кожним прийомом їжі, і майже у кожного є хоча б одна історія в рукаві, в якій кулінарний досвід був більш розчаровуючим, ніж задоволенням.

Для мене це був не гострий суп, який мені подавали з пластикового відра в Лаосі, і тако “Carne Asado” від вуличних продавців у Мексиці. Ні, я мав найгірший досвід у ресторанах, які виявилися туристичними пастками - з меню майже біблійних пропорцій, безглуздими стравами та непомірними цінами.

Ще до свого досвіду подорожей я зрозумів, що мати кухню не лише практично, а насправді неминуче. Я той, хто любить фантазувати про смачну їжу так само, як про економію грошей, і дозвольте сказати вам: Ви можете приготувати смачну їжу в гуртожитку - якщо знайдете час, щоб приготувати її.

Якщо ви втомилися від розкручених та завищених ресторанів, ознайомтесь із цим переліком страв, які легко приготувати на кухні в гуртожитку та поєднують у собі простоту, смак та зручність.

Сковорода з овочів

Сковорода для овочів - це не лише одне з найпростіших страв, яке можна приготувати з обмеженим обладнанням, але й надзвичайно гнучке, і тому його легко адаптувати до обставин та бажань (ваших чи ваших друзів у гуртожитку). Це ідеальний обід або вечеря, які напевно наповнять вас, не відчуваючи надто ситості або роздуття

Інгредієнти:

- 2 столові ложки пластівців чилі

- 3 зубчики подрібненого часнику

- 1 червоний перець, подрібнений на невеликі шматочки

- ½ рубана червона цибуля

- 1 головка брокколі, розбита на квіточки

- 2 кабачки, нарізані на середні шматочки

Підготовка:

На великій сковороді нагрійте олію на середньому вогні.
Коли олія стане гарячою, додайте соєвий соус, пластівці чилі, подрібнену цибулю, болгарський перець та кабачки. Добре перемішайте і дайте настоятися 2-3 хвилини.
Додайте подрібнений часник і дайте суміші постояти додаткову хвилину, постійно помішуючи.
Додайте брокколі і продовжуйте помішувати кілька хвилин.
Коли кабачки трохи розм’якнуть, а брокколі блищить, овочі готові.
Подавати на рису.
За бажанням можна готову страву посипати трохи кунжутного насіння або подрібненого арахісу/кешью.

Незвичайний рамен

Відомий кухар Денні Боуєн першим публічно засумнівався, чому рамен зазвичай готують відповідно до інструкцій на упаковці. Звичайно, вони коштують лише 25 центів за пачку, але чому це повинно означати, що їх також неможливо трохи приправити? Зі свіжообсмаженими овочами ви висуваєте локшину з фаст-фудом на абсолютно новий рівень.

Інгредієнти:

- 1 упаковка рамена (японська локшина)

- drink напій з брокколі (не можна просто їсти квіти)

- ⅛ склянки подрібненої моркви

- ⅛ чашка червоної капусти або едамаме

- 1 склянка нарізаних кубиками баклажанів

- ½ склянки подрібненої спаржі

- 1 червоний перець, подрібнений на невеликі шматочки

- 2 столові ложки соняшникової або ріпакової олії

- 2 столові ложки часникового порошку

Підготовка:

На середній сковороді нагрійте масло до середнього вогню.
Смажте баклажани та моркву приблизно 5-6 хвилин і додайте часниковий порошок.
Далі додайте брокколі, спаржу та паприку.
Приготуйте пакет з рамєном в окремій каструлі відповідно до інструкцій на упаковці.
Додайте варені овочі до готової локшини.
За бажанням можна все це прикрасити капустою або едамаме.

Пікантний омлет

Незалежно від того, де ви знаходитесь у світі, ви повинні знаходити яйця в кожному супермаркеті, на кожному щотижневому ринку та в кожному бодега. І чи існує простіша страва, ніж омлет? Просто киньте все в миску, і у вас буде ідеальний пізній сніданок, навіть не знімаючи піжами.

Інгредієнти:

- ¼ чашки грибів (або інших грибів)

- ⅛ склянки червоної цибулі

- ½ склянки помідорів черрі

- ½ чашки свіжого шпинату

- Сіль і перець за смаком

- 2 чайні ложки подрібненої петрушки або сирої цибулі

Підготовка:

Подрібніть овочі, змішайте їх і відкладіть.
Збийте яйця, поки вони добре не змішаються, додайте овочі та знову перемішайте.
Розігрійте середню сковороду до середнього вогню і додайте яйця та овочі.
Нехай омлет вариться, поки не зарум’яниться по краях. Це має зайняти від 2 до 3 хвилин.
Переверніть омлет і варіть ще 3 хвилини.
Посипте трохи солі і перцю.
За бажанням ви також можете посипати зверху свіжою петрушкою або сирою цибулею.

Фруктовий пудинг чіа

Пудинг Чіа - найкращий прийом їжі для сором’язливого мандрівника, оскільки він здоровий і надзвичайно простий - ви можете просто приготувати пудинг напередодні ввечері, а потім просто встати та їсти вранці! Це робить ідеальним сніданком, коли вранці на кухні гуртожитку знову стає людно. Насіння набрякають за ніч і довго тримають вас ситими. Ви навіть можете насолоджуватися пудингом протягом декількох днів, використовуючи наступний рецепт.

Інгредієнти:

- 3 ⅓ склянки кокосового молока

- 2 чайні ложки ванільного екстракту

- Фрукти, горіхи або мюслі, як вам подобається

- Необов’язково: pod стручок ванілі

Підготовка:

У великій мисці з’єднайте насіння чіа, кокосове молоко та екстракт ванілі.
Якщо ви використовуєте стручок ванілі, вишкрібте його та додайте всередину.
Один раз перемішайте, накрийте миску і поставте її в холодильник на 25-30 хвилин.
Знову перемішайте, щоб все добре перемішалося, переконавшись, що зверху немає шару кокосового молока.
Остудіть його на ніч.
Додайте фрукти, горіхи та мюслі та насолоджуйтесь.

Салат з макаронів з авокадо

Думка про салат з макаронів може нагадувати вам про дні народження дітей та шкільні вечірки, але з такими незвичайними інгредієнтами, як авокадо, ця смачна страва може стати ідеальним обідом в гуртожитку або для поїздки. Поділіться порцією зі своїми новими друзями в гуртожитку або подбайте про себе протягом декількох днів, оскільки таким чином ви заощадите чималий бюджет.

інгредієнти:

- 1500гр пачка ригатоні

- ½ склянки помідорів черрі

- 3 склянки свіжого шпинату

- Сіль і перець за смаком

- Необов’язково: подрібнені волоські горіхи/кедрові горіхи/мигдаль

Підготовка:

Приготуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці (бажано в альденте).
Подрібніть огірок, помідори, цибулю та авокадо і відкладіть їх.
Шпинат і нут ретельно вимити і обсушити.
Змішайте лимонний сік і оливкову олію в невеликій мисці і приправте сіллю і перцем за смаком.
Змішайте всі інгредієнти у великій мисці з локшиною і все добре розмішайте.
Полийте заправку салатом і ще раз перемішайте.
Прикрасити волоськими горіхами/кедровими горіхами/мигдалем.

Чаша для стейків з брокколі

Немає нічого затишнішого за тиху ніч вдома з Netflix & Chill та всесвітньо відомі коробочки з китайського ресторану. Щоб приготувати таку страву самостійно, потрібно не так багато, крім невеликого часу на приготування і великої кількості часнику.

Інгредієнти:

- 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю або борошна

- 1 фунт яловичого стейка (наприклад, з боків)

- ½ столова ложка подрібненого часнику

- 3 столові ложки соняшникової або ріпакової олії

- ⅓ до ½ брокколі (залежно від розміру)

- ½ склянки білої цибулі

- 1 столова ложка меленого імбиру

- ⅛ склянки подрібненого арахісу

підготовка:

Наріжте м’ясо шматочками приблизно 2 см.
У великій мисці ретельно змішайте дві столові ложки кукурудзяного крохмалю/борошна з трьома ложками води. Додати м’ясо і добре перемішати.
Ви готуєте маринад, змішуючи останню столову ложку кукурудзяного крохмалю/борошна з соєвим соусом, часником, цукром та імбиром. Покладіть їх на м’ясо, ще раз добре перемішайте і відкладіть.
На великій сковороді нагрійте дві столові ложки олії до середнього вогню.
Коли олія стане гарячою, додайте м’ясо і постійно помішуйте, поки м’ясо майже не звариться.
Дістаньте м’ясо зі сковороди та додайте останню ложку олії, брокколі та цибулю. Продовжуйте помішувати, поки брокколі не стане блискучою, а цибуля напівпрозорою.
Покладіть м’ясо назад на сковороду і додайте готовий соус.
Залиште все це витримати 2-3 хвилини, помішуючи, поки м’ясо не досягне потрібної температури.
Додайте подрібнений арахіс і подавайте його як з низьким вмістом вуглеводів, без інших гарнірів, так і на ложку з рисом або макаронами.

Солодка картопля та овочевий посуд

Харчуватися здорово під час подорожей може бути складно, особливо коли ви знаходитесь у місці, де важко знайти такі незвичайні інгредієнти, як безглютенові макарони. За допомогою цієї миски з солодкою картоплею ви можете обійтися без глютену і при цьому смачно і корисно поїсти.

Інгредієнти:

- 1 великий солодкий картопля

- ½ чашки подрібнених грибів (або інших грибів)

- ½ склянки квітів брокколі

- ¼ склянки подрібненого гарбуза

- 1 столова ложка подрібненого часнику

- ½ склянки подрібненої моркви

- 2 столові ложки сухих пластівців чилі

- 1 щедра ложка вершкового масла

- 2 столові ложки оливкової олії

Підготовка:

Наповніть середню каструлю водою і доведіть до кипіння.
Очистіть солодку картоплю і наріжте її шматочками однакового розміру.
Додайте шматочки солодкої картоплі в окріп.
На великій сковороді нагрійте олію на середньому вогні. Додайте пластівці чилі, моркву та гриби і рівномірно розмішайте.
Через 3-4 хвилини додайте броколі, шпинат, гарбуз, соєвий соус та часник.
За допомогою виделки перевірте, чи солодкий картопля готовий, а потім злийте його і поверніть у горщик.
Солодку картоплю розімніть на пюре (бажано картопледробалкою) до утворення однорідної маси. Потім додайте масло.
Розкладіть все це в мисці: спочатку солодке картопляне пюре, а зверху овочі.

Каша з фруктами

Відкладіть солодку хрустку крупу в сторону і, завдяки здоровій клітковині, запасіться достатньою кількістю енергії, щоб вистачило на обід. Чи знаєте ви, що найкраще в мисці з вівсянкою? Ви можете розташувати фрукти з міліметровою точністю і зробити одну з тих ідеальних фотографій для Instagram, які всі ми любимо - і не хвилюйтеся, ми нікому не скажемо, скільки часу справді взяла ідеальна фотографія.

Інгредієнти:

- 1 склянка вівсяних пластівців

- 1 склянка мигдалю/кешью/незбиране молоко

- ¼ склянки сухих кокосових пластівців

- ½ нарізаний банан

- 2 столові ложки арахісового масла

- Необов’язково: насіння чіа, насіння льону, ягоди годжі тощо.

Підготовка:

Нагрійте в каструлі вівсянку, корицю, сіль, воду та молоко (альтернативно).
Продовжуйте помішувати, поки вся рідина не вбереться.
Гарно розташуйте свої начинки на вівсянці, зробіть ідеальне фото в Instagram і насолоджуйтесь своїм здоровим сніданком.

Часник Пармезан Паста

Існує безліч різних видів смачної, приємної їжі їжі, але жодна з них не перемагає відчуття занурення виделки у велику тарілку макаронів. Для цієї страви потрібна лише одна каструля, вона смачна на смак, а залишки можна легко розігріти наступного дня!

Інгредієнти:

- 4 подрібнених зубчики часнику

- 1 столова ложка оливкової олії

- 2 склянки овочевого відвару

- 1 склянка молока (або альтернатива молока)

- 1 упаковка сирого феттучіні

- Сіль і перець за смаком

- ¼ склянки меленого сиру пармезан

- 1 ½ чайної ложки подрібненої петрушки

Підготовка:

На великій сковороді на середньому вогні розігрійте оливкову олію, додайте часник і дайте йому підрум’янитися 1-2 хвилини.
Додайте молоко, масло та макарони.
Приправити сіллю і перцем.
Доведіть суміш до кипіння, зменште вогонь і тушкуйте.
Регулярно перемішуйте, поки паста не стане альденте.
Додайте пармезан, акуратно розмішайте і прикрасьте петрушкою.

Chili sin carne

У поїздці немає нічого кращого, ніж просто кидати інгредієнти в горщик, повертатися через 30 хвилин і готовий до вживання. У гуртожитках зазвичай легше готувати страви без м’яса, оскільки це займає менше часу та менше інгредієнтів, тому останньою стравою у нашому списку є чилі грін карне. Він ситний і сповнений смаку, що робить його ідеальним обідом, а також вечерею.

Інгредієнти:

- 2 банки квасолі

- 4 столові ложки пластівців чилі

- ½ подрібнений середньо гострий перець чилі

- 1 склянка подрібнених грибів (або інших грибів)