Evoli, експерт у технології сирних продуктів - асортимент модулів

Ми пропонуємо повну лінійку варених та сирих пресованих сирних чан. Ці резервуари забезпечують функції перемішування, нагрівання, охолодження, згортання, зняття шкірки та необов’язкового знежирення (можливо декілька варіантів).

Доступні два дизайни:

  • Відкриті резервуари з резервуарами з нержавіючої сталі або міді круглої або «подвійної О» форми ємністю від 300 до 8000 літрів.
  • Повністю автоматичні закриті резервуари з резервуарами з нержавіючої сталі у формі "подвійного О" ємністю від 1000 до 18000 літрів.

Дизайн наших резервуарів, проведений у наших майстернях у Безансоні (Франш Конте - Франція), є предметом особливої ​​уваги на етапі дослідження та будівництва з метою досягнення оптимальних показників щодо обміну. ​​Термічна, механічна стійкість та сир врожайність. Наші сирні шматочки оснащені дротами з нержавіючої сталі або лезами бритви для високоякісного нарізання.

сирних

Формовочні групи

Прагнучи пристосуватись до потреб наших клієнтів, Evoli пропонує індивідуальні або комбіновані рішення для формування та пресування.

Всі розроблені моделі, пов'язані з модульністю нашого обладнання, забезпечують виробниче покриття для широкого спектра сирів, пристосовуючись до розмірів та темпів виробництва, визначених у технічних характеристиках.

Дизайн наших формувальних агрегатів, проведений у наших майстернях у Безансоні (Франш Конте - Франція), є предметом особливо вдосконалених розробок з метою збереження властивостей сирних зерен та їх розподілу у формі. якість готової продукції.

EVOPRO GME 100

Формувальна група Evoli (запатентована модель)

EVOPRO GME 100 починає асортимент ливарних агрегатів Evoli. Предмет патенту, який очікує на розгляд, повністю розроблений та виготовлений у наших майстернях у Безансоні (Франш Конте - Франція). Він формує варені та сирі круглі пресовані сири, що охоплюють діапазон діаметрів від 400 мм до 900 мм.

EVOPRO GME 100 випускається у формі каруселі, що підтримує формовані подовжувачі. Це кругле розташування розтяжок дозволяє ідеально розподілити сир у формах.

EVOPRO GME 100 доступний у двох розмірах: 8 та 12 розширень. Він також пропонується в повністю автоматичній версії з завантаженням і вивантаженням форм.

EVOPRO GME 500

EVOPRO GME 500 доповнює асортимент ливарних агрегатів Evoli. На основі наших останніх інновацій він повністю розроблений і виготовлений у наших майстернях у Безансоні (Франш Конте - Франція). Призначений для виробництва пресованих сирів, він пропонує формувальну потужність, що забезпечує виробництво, рівне обробці 300 тонн молока на день. У поєднанні з інноваційним принципом різання та зважування управління типом формату та регулярністю ваг робиться більш модульним та гнучким завдяки використанню цієї формувальної групи.

Сир втягується в повністю автоматичний дренажний та попередньо пресуючий резервуар. Сирники блокують, витягують і формують за рецептами, попередньо записаними сироваром. Контроль щільності дозволяє при необхідності регулювати розміри блоків.

EVOPRO GME 500 пропонує можливість формування різних форматів за надзвичайно швидкої зміни інструменту. Очищення проводиться за допомогою CIP-станції, яка може бути загальною для всього процесу.