Еволюція сирої їжі обмежує розмір мозку у приматів - DER SPIEGEL
Горила з сирою їжею: їжа навіть більше забирала б занадто багато часу
Фото: Роб Гріффіт/AP
Що було першим: вогнище чи великий мозок? Вже деякий час біологи-еволюціонери сперечаються про те, яку роль кулінарія відіграла у розвитку мозку наших предків. Деякі, в тому числі американський дослідник Річард Врангем, вважають, що тепла їжа була необхідною умовою для таких людей, як Homo erectus, більше мільйона років тому, щоб задовольнити голод за енергією в їх зростаючому мозку. Інші дослідники вважають, що більш вірогідний зворотний порядок: спочатку люди розвинули більший мозок, потім вони винайшли кулінарію.
Однак коли первісна людина почала нагрівати їжу на вогні, незрозуміло. Найстарішому з відомих камінів, виявленому в Ізраїлі в 2008 році, майже 800 000 років. Однак археологічні знахідки там не показують, чи цей вогонь вже використовували для приготування їжі.
Два бразильські дослідники підрахували, скільки калорій повинен споживати примат, щоб прогодувати мозок, такий великий по відношенню до тіла, як і у людини. Хоча мозок становить лише два відсотки ваги тіла Homo sapiens, він вимагає 20 відсотків загальної енергії, що споживається в стані спокою, пояснюють Каріна Фонсека-Азеведо і Сузана Еркулано-Хоузе з Університету Федерального університету в Ріо-де-Жанейро. Вони порівняли необхідні калорії з часом, який потрібен мавпам та іншим приматам, щоб зібрати та з’їсти певну кількість їжі.
Горилі знадобиться на 733 кілокалорій більше на день
Горилі довелося б розвинути 122 мільярди додаткових клітин мозку, щоб її мозок становив два відсотки ваги тіла. Для цього велика мавпа мала би приймати на 733 кілокалорій більше на день, оскільки мозок використовує близько шести кілокалорій на кожні додаткові мільярди нейронів. Щоб отримати це, горилі довелося б шукати їжу і їсти на дві години і дванадцять хвилин довше попереднього середнього показника у вісім годин, пишуть вчені в журналі "Proceedings of the National Academy of Sciences".
На думку дослідників, якби наш ранній предок Хомо еректус, який жив близько мільйона років тому, харчувався так само, як сьогоднішні мавпи, йому також знадобилося б щонайменше дев'ять годин на день, щоб знайти їжу. Тоді навряд чи був би час для інших видів діяльності, таких як виготовлення інструментів або соціальні контакти. "Наші дані є прямим підтвердженням теорії Врангама", - стверджують Фонсека-Азеведо та Геркулано-Хузель. Наші предки не могли розвинути свій великий мозок лише сирими овочами. "Коли їжа готується, вона забезпечує більше калорій, оскільки поживні речовини можуть легше засвоюватися і засвоюватися організмом".