Єврейська їжа, що вносить святе у повсякденне життя RCF

Ваш браузер не підтримує звук HTML5

єврейська

Коли ми думаємо про єврейську їжу, одне слово спадає на думку: кошерність. Часто кажуть, що для євреїв кошерне - це те, що можна їсти. Чому одні продукти дозволяються, а інші ні? Крім практичності, правила, що стосуються єврейської їжі, мають "моральну та духовну" мету. Те, що пояснює нам історик Кетрін Дешелет Ельмалек.

Що таке кашут ?

Слово "кошерне" означає придатне для споживання. Ми також говоримо про "кашрут" (французькоєврейський термін) для позначення "всіх дієтичних правил, яких слід дотримуватися". Кетрін Дешелет Ельмалек зазначає, що в Талмуді особливо зустрічається слово "кошер". У Біблії ми більше говоримо про тахор, щоб визначити щось чисте, або тамей, або позначити щось нечисте.

Є їжа, яка дозволена, і така, яка заборонена. Існують також заборонені суміші, такі як м’ясо та молоко, які не можна подавати під час одного і того ж прийому їжі. Нарешті, забій тварин повинен відповідати певним правилам.

Спосіб ритуалізації повсякденного життя

Рабин Філіп Хаддад пояснює духовне значення страви таким чином: "Іудаїзм унікальний тим, що він запрошує шанованого гостя на кожну трапезу, яку потрібно знати, як шанувати: самого Бога". Це означає, що повага до правил харчування має моральне, етичне та духовне значення, як пояснює історик.

"Що я можу їсти? Що я повинен їсти?" Правила харчування вимагають від вас відступити від основної потреби. Це спонукає "до певного відступу над собою, до певного оволодіння собою".

Історичне походження

Ми повинні повернутися до 70-го року нашої ери, та Падіння Другого храму в Єрусалимі, знайти сліди того, як ці правила були кодифіковані. Провокуючи розгін єврейського народу, Падіння Храму є рівнозначним для євреїв, що більше не можуть молитися в цьому дуже точному місці. Інтер’єр будинку стане одним із місць для проживання та вираження своєї віри. Їжа навколо сімейного столу - це місце і момент, коли виражається певна кількість цінностей.