Європа веганських насолод; Віконне сидіння

Найвідоміший своїми тушонками, сосисками, холодним м’ясом та сирами, Європа* це може здатися місцем, де важко знайти страви з рослинних продуктів, що викликає розчарування вегетаріанських та веганських спільнот. Нерідкі випадки, коли людина замовляла страву, яка виглядала вегетаріанською, але в підсумку це була страва, приготовлена ​​зі свинячим жиром або покрита вершковим соусом, який ідеально маскує її склад.

Але, як і все в житті, час змінюється, а звички змінюються. Завдяки інноваціям в овочевому м’ясі та екологічній свідомості, що спонукає споживати менше продуктів тваринного походження, навіть європейські країни, відомі своїми щедрими м’ясними делікатесами, пропонують веганські гастрономічні вишукані страви.

Ось п’ять міст, традиційно відомих своєю м’ясно-орієнтованою кухнею, де тепер ви можете поласувати великою кількістю веганських страв.

Будапешт, Угорщина

Від м’ясного гуляшу до курки паприки - угорські страви досить м’ясо-орієнтовані. Але якщо ви вирушите до Будапешта, ви знайдете все більшу кількість ресторанів, де пропонують вишукані альтернативи без м’яса. Завітайте до 827 кухонного ресторану, щоб скуштувати найщедріші угорські національні страви. Щодня в цьому закладі працює буфет, де подають різні веганські страви (тофу - наш улюблений). На десерт завітайте до кафе Fill Good, щоб скуштувати рулетну випічку з корицею, таку ж смачну, як і у наших мам. !

  • сидіння
    Такі ж ситні делікатеси, без продуктів тваринного походження. Фото: 827 Кухня
  • Ось випічка з корицею Fill Good Cafe, а не мама. Фото: Fill Good Cafe

Варшава, Польща

Польська кухня відома стравами, які порадують будь-якого мисливця: страви зі свинини, качки та риби переважають у кулінарній культурі. Скуштувати ті самі смаки без використання продуктів тваринного походження може бути справжньою проблемою.

Під час поїздки до польської столиці заїжджайте до ресторану Vegebistro, закладу, де традиційна кухня має справжній смак, з п’єрогі та польськими варениками, посипаними картоплею та веганським сиром. Досліджуючи Варшаву, не забудьте пообідати чи повечеряти в Krowarzywa, веганській мережі гамбургерів з кількома ресторанами по всій Польщі.

  • Насолоджуйтесь веганським гамбургером від Krowarzywa у такому стилі. Фото: Krowarzywa
  • The Vegebistro - один із найкращих веганських ресторанів у Варшаві. Фото: Вегебістро

Прага, Чеська Республіка

Як і сусіди на сході, Чехія не дуже відома своїми овочевими делікатесами. Але не хвилюйтеся, по всій Празі стає все більше і більше веганських адрес.

Поїдьте до ресторану Lehka hlava, дуже затишного закладу, де подають відвідані страви, такі як Tofoie gras (копчена паста з тофу) та навіть деякі улюблені чеські страви, придатні для веганів, такі як смажений сейтан у супроводі червоної капусти, равіолі та щедрого соусу. Якщо ви більше шукаєте швидкого обіду, спробуйте веганські бутерброди, укомплектовані гуакамоле, хумусом та буряковим пюре в магазині Chlebíček.

  • Веганські бутерброди - це все, що завгодно, лише м'які страви в магазині Chlebíček у Празі. Фотографія: магазин Chlebíček
  • Впасти під чари краси веганських страв у Lehka Hlava. Фото: Лежка Глава
  • Не відволікайтеся на мою елегантність, з’їжте мене, я просто бургер. Фото: Лежка Глава
  • Клієнти Lehka Hlava люблять веганські делікатеси. Фото: Лежка Глава

Барселона, Іспанія

В Іспанії є страви, які можуть підійти вегетаріанцям, але веганам потрібно провести ще кілька досліджень, щоб знайти те, що вони шукають, оскільки іспанська кухня використовує багато яєць, сиру та риби.

У каталонській столиці ресторан тапас BarCeloneta дуже різний: всі страви є веганськими, навіть паелья, яка готується з креветками з тапіоки! Якщо ви шукаєте свіжості, вирушайте до Vegan Bowls, повсякденного ресторану, де пропонують миски з овочевим тунцем та смачні пампушки, які змусять вас з’їсти не одну. !

  • Вам подобаються веганські тапас? Ми зустрічаємось у барі Barceloneta Sangria у Барселоні. Фото: Бар Barceloneta Sangria Bar
  • Приходьте скуштувати сангрію, але залиштесь вегетаріанською паельєю в барі Barceloneta Sangria. Фото: Бар Barceloneta Sangria Bar
  • Пончики у Vegan Bowl - це вбивця, яку не можна пропустити. Фото: Vegan Bowl
  • Веганізм - це кулінарне мистецтво, яке вміщується в мисці. Фото: Vegan Bowl

Модена, Італія

Регіон Емілія-Романья відомий своїми сирними та м’ясними делікатесами, але італійці не забули веганів.

У Модені ресторан Bottega Vegana пропонує безліч італійських делікатесів, таких як карпаччо з червоної ріпи та місцеві делікатеси, такі як піада, сандвіч, складений навпіл і заправлений овочами та веганським майонезом. Ще однією альтернативою може бути ресторан loVeg, де ви зможете насолодитися свіжоприготовленими соковитими веганськими лазаньями та тортеллінами. Але ваша поїздка до Італії не буде повною, якщо не скуштувати джелато. Потім вирушайте до Bloom Gelato, де 30% морозива є веганською. Ми любили їх джин-сорбет, який ви із задоволенням з'їсте !

  • Веганські насолоди в Bottega Vegana не можна пропустити. Фото: Боттега Вегана
  • Спробуйте веганську версію італійського морозива на Bloom Gelato. Фото: Bloom Gelato

* Ця стаття написана до спалаху COVID-19. Відтоді умови подорожей постійно змінюються. Кордони та установи можуть бути тимчасово або назавжди закриті. Переконайтесь, що ви подорожуєте, дотримуючись вказівок з техніки безпеки та ознайомтесь із Індексом відкритих подорожей, щоб дізнатись про найсвіжішу інформацію про подорожі та обмеження.