Європейцям бракує вітаміну D і магнію

Незважаючи на досить високий рівень життя, європейцям може бракувати певних вітамінів та мінералів. Найбільше занепокоєнь щодо дефіциту вітаміну D, Британський журнал аналізу харчування.

вітаміну

Вітаміни та мінерали є мікроелементами: вони містяться в нашому раціоні в невеликих кількостях, але відіграють особливо важливу роль у функціонуванні організму. Також нестача вітамінів і мінералів може призвести до різних патологій. Збалансоване харчування або харчові добавки можуть обмежити цей ризик.

Дослідники з Міжнародного інституту наук про життя в Європі розглянули споживання дієти 17 мікроелементів у 8 країнах: Бельгії, Данії, Франції, Німеччині, Нідерландах, Польщі, Великобританії та Іспанії. Автори зібрали інформацію з національних досліджень щодо споживання кальцію, міді, йоду, заліза, магнію, калію, цинку, вітамінів A, B1, B2, B6, B12, C, D, E та фолатів. За винятком вітаміну D, загалом було мало ризику недостатнього споживання. Для Франції використовувались результати досліджень INCA та INCA 2. Ось деякі результати, особливо щодо Франції:

  • Кальцій: відсоток людей, що перевищують мінімальний рівень споживання (або LRNI, що відповідає британським рекомендаціям), є низьким, за винятком: серед британських (7%) та французьких (5%) жінок, але особливо в Польщі з 45% жінок та 29 % чоловіків. Польські результати можна пояснити соціально-економічними проблемами, що призводять до більшої кількості дієтичних дефіцитів, а також способом збирання даних (за один день запису, що збільшує ризик помилок).

Зверніться до нашого досьє про кальцій

  • Йод: для чоловіків у віці від 18 до 60 років частка людей, які перевищують мінімальний рівень споживання, була високою у Франції (7%). У дорослих людей старшого віку споживання було недостатнім у Франції та Німеччині. Однак автори зазначають, що збагачення солі йодом у даних не враховувалося.

  • Магній: для жінок у віці від 18 до 60 років частка людей із недостатнім споживанням становила 25-27% серед поляків та французів та 40% серед британців. 32% французів у віці від 18 до 60 років та 36% британців не мали достатнього споживання. Так само, був високий відсоток недостатнього споживання серед датських, французьких, польських та британських дівчат-підлітків. Однак це важливий мінерал для організму.

    • Зверніться до нашого файлу про магній

    • Вітамін D: Частка людей, які не відповідають рекомендаціям, була надзвичайно високою, іноді понад 90% населення! автори зазначають, що недостатнє споживання їжі є більш згубним у північних країнах, ніж у середземноморських країнах, таких як Іспанія, через низький вплив сонця.

    Читайте: Дефіцит вітаміну D є глобальним

    Ця робота цікава, але вона не має точності опитувань, які пов’язували анкети з харчовими продуктами та біологічні дозування. Якщо врахувати ці два параметри, спостерігається, що дефіцит стосується більшої кількості поживних речовин. Опитування INCA у Франції не були розроблені для точної оцінки охоплення потреб продуктами харчування.

    Читайте: Чи бракує французам вітамінів та мінералів ?

    Джерело

    Mensink GB, Fletcher R, Gurinovic M, Huybrechts I, Lafay L, Serra-Majem L, Szponar L, Tetens I, Verkaik-Kloosterman J, Baka A, Stephen AM. Картування низького споживання мікроелементів у Європі. Br J Nutr. 2013 серпня; 110 (4): 755-73.