Європейське маркування харчових продуктів Здорове харчування за законом
Спілберг, Петра
Комітет Європарламенту з питань охорони здоров’я приймає рішення щодо відмови від світлофорної моделі маркування харчових продуктів.
Погляд на упаковку показує, що середня доросла людина покриває десять відсотків щоденної потреби в цукрі та дванадцять відсотків рекомендованої кількості жиру лише однією склянкою нормального молока. З традиційною пляшкою з кетчупом стає важче. Там немає порівнянної інформації. Це схоже на фруктовий спред.
Тому єдині правила ЄС повинні надалі надавати споживачам кращі вказівки щодо вмісту енергії та харчових цінностей упакованих харчових продуктів. Однією з цілей цього регулювання є стримування зростаючого ожиріння європейців.
За даними Федерального науково-дослідного інституту харчування та їжі, лише в цій країні двоє з трьох чоловіків і кожна друга жінка мають надлишкову вагу. Також є 1,9 мільйона дітей. Федеральний уряд оцінює витрати, понесені в Німеччині через хвороби, пов'язані з харчовими продуктами, у 70 млрд. Євро на рік.
Але в ЄС виникла гостра суперечка щодо того, як подавати інформацію про продукти харчування. Наприклад, професійна асоціація педіатрів (BVKJ) разом із федеральною асоціацією AOK за день до голосування в комітеті з питань охорони здоров’я Європейського парламенту вимагали зрозумілого маркування упаковки харчових продуктів світлофорними фарбами. У цій моделі червоний означає високий вміст цукру, жиру або солі. У випадку з жовтим пропорція вважається прийнятною для здоров'я, а у випадку з зеленим - нешкідливою для здоров'я. "Світлофор є простим покажчиком, який може допомогти сім’ям із соціально неблагополучним населенням та, зокрема, з міграційним походженням, вибрати правильну їжу для своїх дітей", - каже доктор. мед. Ульріх Фегелер з BVKJ. Педіатрів підтримує Асоціація європейських соціальних страховиків та альянс під керівництвом Федеральної асоціації споживчих організацій, до якої також вступила Німецька медична асоціація.
Квитанція про допомогу відсутня
Натомість галузь вважає, що світлофор покровительствує споживачам, хоча окремі виробники використовують цю модель у своїй продукції. Німецьке товариство дитячої та підліткової медицини (DGKJ) також не дуже впевнене у світлофорах. "Немає надійних наукових доказів корисності моделі", - пояснює проф. мед. Бертольд Колецко, голова комітету з питань харчування DGKJ. Світлофор теж важко інтерпретувати: «Що я роблю, коли у мене є два зелених і два червоних?» - запитує Колецько.
Вчений зовсім не проти простих символів. Наприклад, він вважає, що шведська модель маркування має сенс. У скандинавській країні продукти, які містять мало жиру, цукру або солі, але багаті клітковиною, мають зелену замкову щілину. І навіть з підходом, який підтримує Комітет з охорони здоров’я ЄП, Колецко може завести друзів легше, ніж зі світлофором.
На думку експертів ЄП з питань охорони здоров’я та захисту споживачів, на передній панелі упаковки повинна відображатися щільність калорій на основі 100 грам або 100 мілілітрів. Плануються також обов’язкові посилання на трансжири, які особливо шкідливі для здоров’я. У майбутньому алергіки також повинні мати змогу краще розпізнати, чи підходить їжа для них. Комітет відхилив запровадження світлофорної моделі.
"Досвід з Англії, зокрема, показує, що виробники змінюють рецепти їжі, щоб уникнути червоних світлофорів", - пояснила Ренате Соммер, член Європарламенту від ХДС та доповідач досьє в ЄП. У випадку хлібобулочних виробів, наприклад, цукор частково замінюється крохмалем. «Це передбачає більш здоровий продукт для покупця, хоча вміст калорій залишається майже незмінним». Остаточне рішення щодо спірного досьє очікується до кінця 2010 року.
Петра Спілберг