ExQuisine - типи вина Рекомендовані вина для їжі - червоні вина та білі; плакати
Види вина/вина Рекомендація до їжі
Для того, щоб правильно вибрати правильні вина для їжі/меню, потрібні певні знання.
Цей список може полегшити рішення, але він не є обов’язковою вимогою.
Червоне вино (бажано легке) можна подавати до риби, а також біле вино (повноцінне) з дичиною. За деякими винятками (наприклад, десерт), вина повинні бути сухими під час вживання.
Мозель-Саар-Рувер, Вейер
Бордо, Східна Швейцарія, шампанське Brut, надзвичайно сухе ігристе вино
Ельзаський, Арбуа, Піно Блан, Баден, Франконія, Мозель, Шампанське Брют, Сект надзвичайно сухий
важке біле або червоне вино
Могили, Сотерн, Монбаццілак, Мвкон, Кот-де-Бон, порти, херес
яскраво виражений
сухо біле вино
Entre deux Mers, Muscadet, Blanc de Blancs, Chablis, Sancerre, Alsace, Franconia, Baden (Oberbergener), Champagne, Blanc de Blancs Brut, Sekt extra dry
Ракоподібні, омари, омари, краби
Бордовий білий Сантеней, Луара, Сансер,
Шаблі, Монтраше, Блан де Блан, Франконія, Баден, Шампанське Блан де Блан,
Савой & Джура
Брют, ігристе вино надзвичайно сухе
сухе біле вино з низьким вмістом кислот
Ельзаський, Білий бордовий, Сансер, Сомюр, Луара, Білий Бордо, Рейнхессен, Баден, Франконія, Вале, Шампанське Брют, Сект екстра сухий
повноцінних сухих білих вин
Шаблі, Арбуа, Піно Блан, Юракон,
Могили, Мерсо, Франконія, Баден, Рейнхессен, Рейнффальц, Шампанське Брют, Екстра сухе
повнотіле біле вино,
легке червоне вино
Рейнффальц, Рейнхессен, Баден, Медок/Сент-Ест, Сомюр, Божоле, Мвкон, Луара
класне біле вино,
легке червоне вино
Ельзас, Сомюр, Бержерак, білий Бургундія, Баден, Франконія, Божоле, Ар (червоний), шампанське Brut, надзвичайно сухе ігристе вино
Святий Еміліон,
Pomerol, Margaux, Burgundy, Cftes de Provence, Baden, Ahr,
Бон, Ріоха,
П’ємонт, К’янті
суттєвіший, сильніший
червоне вино
Померол, Сент-Емільон,
Медок, Сент-Жульєн,
Пайак, Бургундія, Рен, Мвкон (Côte d'Or), Арбуа, Баден, Ар
біле вино середньої ваги,
легке червоне вино
Ельзаси, Шаблі, Савойя, Сомюр,
Meursault, Graves, Rheinhessen, Baden, рожеві вина, шампанське брют, надзвичайно сухе ігристе вино
Saint Emilion, Pomerol, Burgundy, Cфte de Nuits,
Gevrey-Chambertin, Rhфne, Savoy, Baden, Ahr, портвейн, Sauternes
напівсолодкий,
фруктове біле вино
Банюльс, Грейвс де Вайрес, Рівесальтес, Геврцтрамінер,
Портвейн, Рейнффальц, шампанське, ігристе вино
Monbazillac, Anjou, Graves de Vayres, Rivesaltes, Sauternes, Gewьrztraminer, Banyuls, портвейн, херес, Pfalz, Baden, шампанське демісекція, ігристе вино Мадейра
Бренді, коньяк, граппа,
Арманьяк, Кальвадос, Аквавіт