Фабрика ожиріння; розслідування хвороби на здоров’я - Ів Леерс - Шаше Буше - Гранд

Ів виглядає

Переклад ГАЛІЯ АККЕРМАН - Мова оригіналу: РОСІЙСЬКА

хвороби

Про

Сьогодні ожиріння вбиває більше, ніж голод. Це вражає кожного десятого людини, втричі більше, ніж у 1975 році, і щороку вбиває понад 4 мільйони. За таких темпів до 2030 року надмірна вага буде мати 3,3 мільярда людей. Однак, здається, ніщо не зможе зупинити її прогресування, тим більше, що ця напасть, яку зараз вважають пандемією, впливає вже не на багаті країни, а на весь світ.
Як формується ожиріння? Які причини ?
Генетика, екологія, їжа? З якими наслідками для здоров’я, знаючи, що він є додатковим фактором ризику для багатьох хронічних захворювань, включаючи діабет, серцево-судинні захворювання та рак? Хто відповідальні, винні? Чи не пора, нарешті, кинути виклик нашій промисловій харчовій моделі з її гіпертрансформованими продуктами? ?
Ці питання піднімає Ів Леер у творі, який не є ні обвинувальним висновком, ні виною, а криком тривоги перед глухотою політиків, необережністю промисловців та вибухом систем охорони здоров’я.
Читати далі Закрити