Факти харчування для кабачків із спагетті Калорії, вуглеводи та використання - Посібник з рецептів Посібник з рецептів
Висновок
Кабачки спагетті - це яскравий зимовий овоч, який цінується за горіховий смак та вражаючий харчовий профіль.
Кабачки для спагетті, тісно пов’язані з гарбузом, кабачками та кабачками, бувають різних розмірів, форм та кольорів, починаючи від майже білого і закінчуючи темно-оранжевим.
Він не тільки малокалорійний та наповнений поживними речовинами, але також пов’язаний із багатьма корисними ефектами для здоров’я.
У цій статті розглядається харчування, потенційна користь та шкода кабачків із спагетті та пропонуються поради щодо його додавання у свій раціон.
Наповнений вітамінами та мінералами
Кабачки для спагетті - це поживна їжа, а це означає, що вона низькокалорійна, але містить багато важливих вітамінів і мінералів.
Зокрема, кабачки для спагетті є хорошим джерелом клітковини, вітаміну С, марганцю та вітаміну В6.
Одна чашка (155 грам) варених кабачків із спагетті забезпечує такі поживні речовини (1):
Кабачки для спагетті також містять невелику кількість тіаміну, магнію, фолієвої кислоти, кальцію та заліза.
Багатий антиоксидантами
Антиоксиданти - потужні сполуки, які можуть допомогти боротися із вільними радикалами, таким чином запобігаючи окисному стресу та зменшуючи пошкодження клітин.
Дослідження показали, що антиоксиданти можуть допомогти запобігти хронічним захворюванням, таким як хвороби серця, діабет та рак (2).
Такі зимові кабачки, як спагетті, мають високий вміст антиоксидантів.
Зокрема, зимові кабачки забезпечують велику кількість бета-каротину - потужного рослинного пігменту, який може захистити ваші клітини та ДНК від пошкодження (3, 4).
Кабачки із спагетті також багаті вітаміном С, який також діє як антиоксидант і відіграє важливу роль у профілактиці захворювань (1, 5).
Може сприяти зміцненню травного здоров’я
Кабачки для спагетті - чудове джерело клітковини. Порція в одній чашці (155 грамів) містить 2,2 грама, або 9% від вашої добової потреби в клітковині (1).
Клітковина повільно рухається по травній системі, додаючи велику кількість стільця, що сприяє регулярності та полегшує запор (6).
Збільшення споживання клітковини може бути корисним для кількох аспектів здоров’я органів травлення.
Насправді дослідження показують, що дієта з високим вмістом клітковини може бути корисною для лікування таких станів, як дивертикуліт, виразка кишечника, геморой та гастроезофагеальна рефлюксна хвороба (7).
Додаючи до своєї дієти лише одну-дві порції кабачків із спагетті, а також різноманітну їжу з високим вмістом клітковини, можна покращити регулярність і зберегти роботу травної системи.
Підтримує втрату ваги
Кабачки для спагетті мають низьку калорійність, але багато клітковини, що робить його здоровим варіантом збалансованої дієти для схуднення.
Клітковина сприяє зниженню ваги, уповільнюючи спорожнення шлунку та стабілізуючи рівень цукру в крові для зменшення голоду та апетиту (8, 9).
Крім того, лише 42 калорії на чашку (155 грам), використання кабачків із спагетті як низькокалорійної альтернативи у таких рецептах, як запіканки, запіканки, лазанья або страви з макаронних виробів, може сприяти зниженню ваги.
Одна чашка (155 грам) варених кабачків із спагетті містить лише 28% калорій в одній чашці (242 грами) варених спагетті (1).
Універсальний і смачний
Кабачки із спагетті - це зимовий овоч з м’яким смаком і жилавою текстурою, який підходить для багатьох рецептів.
Його можна легко запекти, відварити, приготувати на пару або навіть у мікрохвильовій печі для смачної та поживної їжі.
Зокрема, це популярний замінник макаронних виробів, оскільки він допомагає зменшити кількість вуглеводів та калорій у їжі, дозволяючи іншим смакам у вашому рецепті сяяти.
Використовуйте кабачки для спагетті замість локшини і поєднуйте їх з такими інгредієнтами, як фрикадельки, соус маринара, часник або пармезан.
Ви також можете спробувати набити його, щоб виготовити човники для спагетті, або використовувати з пампушками, запіканками або хеш-коричневими.
Легко готується
Кабачок із спагетті простий у приготуванні і робить чудовий замінник локшини з низьким вмістом вуглеводів у ваших улюблених стравах з макаронів.
Для початку розріжте гарбуз навпіл уздовж і вийміть насіння ложкою.
Потім полийте кожну половинку невеликою кількістю оливкової олії, посоліть і покладіть поруч на деко, вирізаним боком вниз.
Смажте патисони в духовці з температурою 200 ° C приблизно від 40 до 50 хвилин або до готовності.
Після того, як ваш кабачок звариться, використовуйте виделкою, щоб зішкребти гніти, схожі на спагетті.
Нарешті, завершіть свій вибір приправ, соусів та начинок - наприклад, часнику, пармезану, соусу маринари, фрикадельок чи овочів - і насолоджуйтесь ними як частина поживної їжі.
Можливо, не для всіх
Незважаючи на те, що кабачки з спагетті дуже поживні, потрібно пам’ятати кілька речей, перш ніж додавати їх у свій раціон.
У деяких людей може бути алергія на зимові овочі, такі як кабачки на спагетті, що може спричинити симптоми харчової алергії, такі як кропив'янка, свербіж, набряк та проблеми з травленням (10).
Якщо у вас виникли будь-які з цих небажаних симптомів, після вживання кабачків із спагетті негайно припиніть їх споживання та проконсультуйтеся з лікарем.
Крім того, кабачки для спагетті дуже низькокалорійні.
Хоча це може бути дуже корисно для тих, хто хоче схуднути, важливо уникати надмірного скорочення калорій, оскільки суворе обмеження калорій може зменшити швидкість метаболізму у вашому організмі (11, 12).
Щоб максимізувати потенційні переваги кабачків для спагетті, вибирайте здорові начинки та поєднуйте їх з іншими корисними продуктами, такими як овочі, трави, спеції, жири, корисні для серця, і нежирний білок.