Факти харчування кавуна Кількість калорій та факти харчування Сильне здоров’я та психіка
Кавун - освіжаючий фрукт з низьким вмістом калорій та високим вмістом води (92 відсотки). Його часто їдять самостійно як солодку закуску, але він може бути універсальним інгредієнтом у будь-якому плані їжі. Кавуни, корінні в тропічній Африці, вирощуються в комерційних цілях у таких областях, як Техас, Флорида, Джорджія та Каліфорнія, де погода тепла і сприяє довгому вегетаційному сезону.
Кавуни мають товсту шкірку і варіюються від суцільно-зеленого до зеленого смугастого до рябого білого. Вони можуть бути круглої або овальної форми, а іноді важать 30 фунтів. М’якоть здебільшого рожева до хрусткої, хоча сорти з м’ясом золота стають все більш популярними. Кавуни мають скрізь дрібні, тверді чорні насіння з гібридами без насіння.
Харчова інформація
| Калорії 46 | В |
| Калорії з жиру 2 | В |
| Загальний жир 0,2 г. | 0% |
| Насичений жир 0,1 г. | 1% |
| Поліненасичені жирні кислоти 0,1 г. | В |
| Мононенасичені жири 0,1 г. | В |
| холестерин 0 мг | 0% |
| натрію 2 мг | 0% |
| калію 171,21 мг | 5% |
| вуглеводи 11,6 г. | 4% |
| Харчові волокна 0,6 г. | 2% |
| Цукор 9,5 г. | В |
| Яєчний білок 0,9 г. | В |
| Вітамін А 18% В Вітамін С 21% | |
| Кальцій 1% В Залізо 2% | |
| * На основі дієти на 2000 калорій | |
Кавун має низьку калорійність (лише 46 в чашці) і високу кількість води, що робить його дуже зволожуючим вибором.
вуглеводи
Вуглеводи в кавуні - це переважно цукри з невеликою кількістю клітковини.
При підрахунку вуглеводів найкраще ретельно відміряти кавун.
- 1 склянка нарізаного кубиками кавуна: 0,6 г клітковини, 9,5 г цукру, 11,6 г загальних вуглеводів, 11 г нетто вуглеводів
- 1 шматок кавуна (1/16 кавуна): В 1,1 г клітковини, 18 г цукру, 22 г загальної кількості вуглеводів, 21 г нетто вуглеводів (також містить 86 калорій)
Половина цукру в кавуні - це фруктоза, чверть - глюкоза, менше чверті - сахароза. Інші цукри складають лише незначні пропорції.
Кавун має середній глікемічний індекс 76, що оцінює його як високий. Це означає, що рівень цукру в крові підвищується швидше, ніж продукти з нижчим глікемічним індексом. Кавун виглядає краще, якщо врахувати глікемічне навантаження, яке враховує, скільки ви їсте на порцію. Глікемічне навантаження нижче 10 вважається низьким. Шматок кавуна має глікемічне навантаження 6, тоді як півсклянки подрібненого кавуна - 1,5.
У кавуні ви майже не отримуєте жиру, і цим він схожий на інші дині, такі як диня або медова роса. Існуючий жир рівномірно поділяють на насичений, мононенасичений та поліненасичений жир. Для дотримання дієти ви можете розглядати кавун як нежирну їжу. Якщо концентрувати насіння, вони є джерелом жирних кислот омега-3.
Кавун має низький вміст білка, трохи менше 1 грама на порцію. Цікаво, що деякі компанії роблять білок насіння кавуна, пророщуючи та очищаючи насіння. Однак ви не зможете отримати таку кількість білка зі свіжих насіння, оскільки оболонка насіння перешкоджає перетравленню білка всередині.
Мікроелементи
Повністю стиглий червоний кавун містить більше поживних речовин, ніж менш стиглий рожевий кавун. Тож шукайте повністю стиглий кавун. Кавун є дуже хорошим джерелом вітаміну С і вітаміну А і забезпечує значний відсоток вашої щоденної потреби в кожній порції.
Вітамін С може сприяти загоєнню ран, і, як кажуть, він має антивікові та покращують імунітет властивості, тоді як вітамін А важливий для здоров’я очей. Порція в 1 чашці забезпечує приблизно 7 відсотків ваших щоденних потреб у міді та пантотеновій кислоті, 5 відсотків у біотині та 4 відсотки у вітамінах В1 і В6, що робить її хорошим джерелом для будь-якого продукту.
Користь для здоров'я
Кавун має антиоксидантну дію, оскільки є чудовим джерелом лікопіну, каротиноїдного фітонутрієнта, який, як показали дослідження, може бути ефективним при високому кров’яному тиску. Відомо, що в томатах міститься лікопін, але в повному стиглому кавуні в ньому ще більше лікопіну. Іншими антиоксидантами, які ви можете знайти в кавуні, є флавоноїди, каротиноїди та тритерпеноїди.
Амінокислота цитрулін міститься у значній кількості в кавуні. Ви можете знайти концентровані цитрулінові капсули, які продаються як харчова добавка для спортивних результатів. Переваги цитруліну не ясні, хоча є дослідження, які показують, що добавки цитруліну можуть зменшити почуття втоми під час фізичних вправ.
Часті запитання
Що таке біле насіння у безнасінному кавуні? В
Білі насіння в безнасінному кавуні насправді є порожніми насіннєвими оболонками, які не дозріли повністю. Їх цілком безпечно їсти.
Чи можете ви їсти шкірку і насіння кавуна?
Весь кавун їстівний. Ви навіть можете їсти чорне насіння, а також кору. Худобу можна смажити, тушкувати або маринувати.
Як ви можете зрозуміти, коли кавун дозрів?В
Стиглий кавун - це той, який відчуває себе важким за свої розміри. Зовні має бути твердим і без пошкоджень та нерівностей. Місце на підлозі, де диня лежала на підлозі, має бути кремово-жовтого кольору, на відміну від білого.
Коли ви зберігаєте кавун у холодильнику або зберігаєте при кімнатній температурі?В
Свіжі, необрізані кавуни можна зберігати при кімнатній температурі. Тепло дозволяє м’якоті пересихати. Коли спекотно, кавуни слід зберігати в прохолодному місці або в холодильнику, якщо такий є. Нерозрізані кавуни можна тримати в холодильнику два-три тижні.
Рецепти та поради щодо підготовки
Кавун не тільки їдять свіжим, але і чудовим доповненням до смузі, сальси та салатів. Його тонка солодкість також добре поєднується з сиром, горіхами та іншими джерелами білка. Заморозьте кавун для вишуканого десерту або додайте шматочки кавуна у воду або сільтер для отримання смачного низькокалорійного напою.
- Кавуновий смузі: Цей освіжаючий смузі (№2 у списку) чудово підходить для сніданку.
- Кавуновий огірок Піко де Галло: ця сальса поєднує в собі прохолодний кавун і м’яту з халапеньо для гарного удару. Це ідеальна приправа до риби, курки, свинини або овочів, приготованих на грилі.
Алергія та взаємодії
Харчова алергія на кавун зустрічається рідко. Однак, якщо у вас сінна лихоманка, у вас може бути синдром алергії на пилок і перехресно реагувати з білками в кавуні, подібними до пилку. Якщо у вас алергія на пилок молочаю або трав, ця реакція відбуватиметься, коли ви їсте кавун.
Після вживання кавуна ви можете відчути поколювання або свербіж у роті. У рідкісних випадках це може бути більш серйозним явищем і спричинити набряк горла або анафілаксію.