Факти про дієти з низьким вмістом вуглеводів, розумні поради
2 грудня 2016 року
Хоча добре стежити за споживанням вуглеводів за рівнем цукру в крові, екстремальні показники не рекомендуються. Секрет управління вуглеводами полягає в тому, як ви включаєте їх у свій раціон. Ось декілька дуже корисних порад.
Основи вуглеводів та дієти
Які причини підвищення рівня цукру в крові? Відповідь проста: вуглеводи. То чому б просто не виключити їх зі свого раціону? Чому б не усунути рівень цукру в крові, відмовившись від хліба, макаронних виробів, рису та круп? Оскільки вуглеводи можуть бути не поганими хлопцями, їх звинувачують як таких.
- Захоплення низьким вмістом вуглеводів сповільнюється, і це добре, оскільки в довгостроковій перспективі дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів просто не підходять для вас.
- Це не означає, що скорочувати вуглеводи не є розумним, але не божеволійте від цього.
Коли дієти з низьким вмістом вуглеводів почали набувати популярності, вони ніби втілювали ковток свіжого повітря після дієт з низьким вмістом жирів (і з високим вмістом вуглеводів), що стояли перед ними. Пам’ятайте нежирне печиво та кекси!
Низькоуглеводні дієти
За дієти з низьким вмістом вуглеводів раптом ви можете завантажитися беконом і схуднути до тих пір, поки ви готові їсти гамбургери без хліба, канавок та спагетті.
Люди були вражені ефективністю цих дієт.
- Втрата ваги може відбутися дуже швидко, іноді протягом декількох днів.
- І що дивно, часто це супроводжується користю для здоров’я, включаючи зниження рівня холестерину, кров’яного тиску та тригліцеридів (жири в крові, пов’язані з інфарктами).
Види планів
Найбільш екстремальний тип дієти з низьким вмістом вуглеводів розпочав покійний Роберт Аткінс, доктор медичних наук, перша книга якого, "Дієтна революція доктора Аткінса", вийшла в 1972 році.
- Він обіцяв швидке і тривале схуднення та профілактику хронічних захворювань, дозволяючи при цьому стейк із високим вмістом жиру та морозиво.
Вуглеводи та діабет
З тих пір інші більш помірні дієти з низьким вмістом вуглеводів дозволяють приймати невелику кількість продуктів з високим вмістом вуглеводів, але вони все одно скорочують більшість зерен і крохмалистих овочів і навіть фруктів.
- Якщо ви страждаєте від надмірної ваги або ожиріння та маєте певну резистентність до інсуліну, і особливо якщо у вас діабет або переддіабет, зменшення вуглеводів може негайно принести користь здоров’ю.
- Рівень цукру та інсуліну в крові знизиться, тригліцериди та артеріальний тиск можуть знизитися, а рівень "хорошого" холестерину ЛПВЩ може зрости.
Небезпека дієти з низьким вмістом вуглеводів
Однак чи знали ви, що дієти з низьким вмістом вуглеводів також можуть спричинити хаос?
- Коли ваше тіло розщеплює м’язову масу (м’язи) для отримання енергії, ваш метаболізм сповільнюється, оскільки м’язова тканина спалює багато калорій.
- Це може бути однією з причин набору ваги часто після заборони вуглеводів на деякий час.
- Як не дивно, але дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть навіть перешкоджати чутливості до інсуліну; певна кількість вуглеводів у вашому раціоні може знадобитися для того, щоб підшлункова залоза, яка виробляє інсулін для контролю рівня цукру в крові, працювала належним чином.
Вплив на серце
Вплив на ваше серце також сумнівний.
- Особливо, якщо ви перейдете на дієту з високим вмістом насичених жирів, як це роблять більшість людей, коли вони починають їсти начинку з стейків та бекону, ваш "поганий" холестерин ЛПНЩ збільшиться.
- Рівень гомоцистеїну, амінокислоти, яка збільшує ризик серцевих захворювань, також може зрости, якщо ви їсте багато м’яса і занадто мало овочів.
- А щоб позбутися кетонів, що виробляються, коли ваше тіло спалює жир для енергії, вашим ниркам доведеться більше працювати, збільшуючи ризик розвитку каменів у нирках.
Що стосується вуглеводів, діабету та дієти, то починається стара приказка "помірність у всьому". Будьте обережні щодо споживання вуглеводів і керуйте ним таким чином, щоб це не призвело до негативних наслідків для цукру в крові. Ця порада допоможе вам прийняти правильні рішення.