Фактор GLYX
Здоровий, щасливий і стрункий! Нове чарівне слово для повноцінного харчування називається «глікемічний індекс» - коротше: GLYX. Принцип: їжте продукти з низьким вмістом ГЛІКСУ і легко втрачайте вагу. Але що насправді відповідає цій формулі?
Чи можете ви харчуватися здорово і одночасно худнути? Чи існує дієта, при якій не потрібно мучитись голодом, а насолодитися гарним настроєм? При правильному застосуванні метод GLYX дозволяє з’їсти насиченість і при цьому стати струнким!
Що саме являє собою GLYX?
Вуглеводи з їжею забезпечують, що рівень цукру в крові піднімається іноді сильно, іноді менш сильно, залежно від їжі. Цей ефект цукру в крові називається глікемічним індексом. Якщо рівень GLYX високий, продукти, багаті вуглеводами, призводять до відповідного підвищення рівня цукру в крові; якщо він низький, підвищення рівня цукру в крові є помірним. Продукти з низьким вмістом ГЛІКС - це, наприклад, бобові, овочі або фрукти. За допомогою них можна досягти багато чого. Білий хліб, деякі картопляні препарати (див. Таблицю) або кукурудзяні пластівці, з іншого боку, мають високий вміст гліксу. Слід уникати такої їжі під час схуднення.
Чому інсулін товстить?
"GLYX цікавий у зв'язку з реакцією інсуліну на високе підвищення рівня цукру в крові після їжі", - каже дієтолог проф. Майкл Хемм. Застосовується наступне: чим вище GLYX, тим вища секреція гормону інсуліну. Високий рівень інсуліну призводить до швидкого падіння рівня цукру в крові. Організм реагує на це голодом. Крім того, високий рівень інсуліну ускладнює розщеплення жиру в організмі.
І саме в цьому проблема полягає в дієті, яка в основному складається з продуктів з високим рівнем GLYX: постійно підвищений рівень гормону, що зберігає інсулін, живить жирові клітини і блокує розпад жиру, необхідний для схуднення. "Блокуючи" жир, жирні кислоти не можуть спалюватися в м'язових клітинах. Жир виділяється лише у фази низького рівня інсуліну. Їжте GLYX свідомо і уникайте постійного залучення занадто великої кількості інсуліну.
Крім того, продукти з високим рівнем GLYX погано насичують. Насправді вони тривають недовго. Наприклад, якщо ви вранці на сніданок багетний рулет з варенням, через дві години ви знову зголоднієте, як правило, на наступну солодку їжу з високим вмістом GLYX.
Ніщо не працює без руху
Окрім здорового харчування, регулярні фізичні вправи допомагають зменшити резистентність до інсуліну. "Для людей, які регулярно займаються спортом, можливе заощадження інсуліну до 30 відсотків. Високий рівень інсуліну, який певним чином суперечить втраті жиру, опускається, лише якщо ви займаєтесь спортом щонайменше 30 хвилин", - говорить професор Хамм. І до речі, у вас навіть покращується настрій. Спорт не тільки зміцнює наші м’язи, активізує обмін речовин і стимулює споживання енергії - через психологічні процеси це призводить до поліпшення нашого настрою. Але це дуже важливо: "Ті, хто більше тренується, збільшують можливості для того, щоб їсти та насолоджуватися", - було ще одне повідомлення професора Хамма.
Дієта GLYX - топ або флоп?
"Одним недоліком неправильно зрозумілих дієт GLYX є те, що вмістом калорій і жиру в їжі чи страві нехтують. Темний шоколад і морозиво мають відносно низький коефіцієнт GLYX через високий вміст жиру. Але кожен із зайвою вагою знає, що це з дієтою з високим вмістом жирів, особливо у зв’язку з вуглеводами, ви не можете реально схуднути », - говорить професор Хамм. Зокрема, також слід враховувати загальну кількість вуглеводів у порції. Хорошою рекомендацією щодо дієти з урахуванням вуглеводів є в будь-якому випадку велика кількість овочів і фруктів, а також бажане споживання грубозернистих цільнозернових продуктів та хрустких вівсяних пластівців, а також більше бобових культур, включаючи соєві продукти. І: Якщо ви поєднуєте їжу із середнім до високим вмістом GLYX, таким як картопля або рис, з великою кількістю овочів, ця комбінація призводить до більш сприятливого значення GLYX. Висновок: GLYX є великою підмогою при виборі продуктів, які дозволять вам довго сити. Ось чому дієта GLYX підходить для розуміння того, чому білий хліб з варенням насправді не наповнює вас.
Список літератури: Хамм, М.: Підтягнутий та тонкий з GLYX, Кнаур, Мюнхен, 2003)