Фактор харчування - деталізують фактори LifeTimePlus

З цієї причини ми збираємося показати вам нижче стратегії, як підтримувати свої теломери (це частини нашої ДНК, кожна з яких знаходиться на крайніх кінцях хромосом = Ваш біологічний годинник) через здорове харчування на рівні ДНК.

Критична оцінка західних харчових звичок

Перш ніж ми рекомендуємо, що ви повинні їсти, ми повинні дати вам підказку, чому слід уникати певних продуктів або, принаймні, зменшувати їх.

Їжа, що виробляється промисловим способом, повинна зберігатися протягом тривалого часу та бути підготовленою візуально та зі смаком. Для цього він часто не тільки піддається важкій хімічній обробці, але також містить багато шкідливих для здоров'я добавок, напр. Б. глутамат, який запобігає відчуттю ситості, або хімічні речовини та пахучі речовини, завдяки яким готові страви виглядають апетитніше. Ваше тіло реагує загальним зниженням працездатності, ви відчуваєте в’ялість і втому.

Якщо ми заглянемо у незаймані блакитні зони світу, то ми це і зробимо жоден зустрічаються лише люди-аскети-вегани, але співвідношення складу їжі різне.
Тільки люди в Лума Лінда взяли на себе веганське, спортивне життя без алкоголю та куріння.

Візьмемо, наприклад, раціон здорових та літніх людей на Окінаві, оскільки це населення не є веганом:

Порівняння звичок їжі США та Окінава

Лікар Крейг Вілкокс порівняв типові харчові звички літніх жителів Окінави з типовими громадянами США, які, на жаль, майже не відрізняються від німецьких.
Порівняно з жителями Окінави, американці їдять у десять разів більше їжі тваринного походження та втричі більше фруктів, але менше риби, вдвічі менше овочів та третину зернових продуктів (цільні зерна).

І що приносять ці харчові звички?

Як бачите, жителі Окінави значно рідше хворіють на рак або серцево-судинні захворювання, ніж громадяни США, а також решта японців.

Що стосується старіння мозку та неврологічних розладів, Вілкокс та його команда повідомляють про 30-50-відсоткову різницю у віковій деменції серед жителів Окінави різного віку порівняно з аналогічними людьми в США.

Ця корекція ваших харчових звичок дасть вам багато здорових та здорових років, яких ви не досягли б за іншої дієти (якщо вона схожа на американську)!

Споживання м’яса

Самі наші предки свіжоприготовані регіональні, сезонні, природно вирощені страви. 70 років тому м’ясо все ще було предметом розкоші. З цих причин часто шматочок м'яса був лише раз на тиждень від тварини, яку годували природним шляхом і "недопивали".
На сьогодні середнє споживання м’яса в Німеччині становить 200 грамів на день. Надмірне споживання м’яса та пов’язане з цим споживання тваринного білка збільшує ризик раку товстої кишки або діабету 2 типу.

У книзі Лонго "Їж Діч Юнг" столітню італійку з Молочіо запитують, як часто вона їла червоне м'ясо за останні 50 років. Відповідь була така: ". Звичайно, раз" за всі 50 років! Звичайно, це не обов’язково, але це добре вказує на важливість м’яса в нашому раціоні.

Західна цукрова залежність

"Занадто багато цукру робить нас хворими та старими - а саме, він утворює доленосний зв’язок з білками".

Професор доктор Бернд Кляйн-Ганк

У західних суспільствах споживання рафінованого цукру стало щоденною залежністю. Цукор у каві та чаї, солодкі намазки як долив на хліб, тістечка, печиво та інші солодощі для невеликого голоду між ними та солодкі напої проти спраги. У поєднанні з усіма прихованими кількостями цукру в готових стравах, соусах, консервах, молочних продуктах тощо, пересічному європейському громадянину вдається виробляти близько 40 кілограмів чистого цукру на рік. Такий розвиток подій не тільки «призводить до ожиріння, але і сприяє величезним проблемам зі здоров’ям.

Вже в 1957 р. Вільям Кода Мартін описав цукор як отруту, якій не вистачає життєвих сил, вітамінів та мінералів у статті для Мічиганських органічних новин:

"Залишились чисті очищені вуглеводи. Неповна конверсія вуглеводів призводить до утворення токсичних продуктів метаболізму (таких як піровиноградна кислота)".

Сьогодні це твердження не менш актуальне. Повністю недооцінені токсини, що виникають при метаболізмі цукру, погіршують багато функцій організму і дають стартовий сигнал для розвитку дегенеративних захворювань. Дегенеративні захворювання - це всі хвороби та симптоми, що з'явилися в процесі цивілізації, такі як: B. остеоартроз, ревматизм, остеопороз, атеросклероз, діабет 2 типу, аутоімунні захворювання (наприклад, щитовидної залози або травної системи), а також рак та багато іншого.

Порада: Просто спробуйте сухофрукти та горіхи як замінник, це чудово працює для нас!

Вільні радикали та овочі

Коли наш організм піддається шкідливому впливу, він розробляє стратегії захисту від нього. У боротьбі з вільними радикалами він робить це двічі.

З одного боку, він має складну систему антиоксидантних ферментів, здатних перехоплювати та нейтралізувати вільні радикали. Ці ферментні системи включають глутатіонпероксидазу, супероксиддисмутазу та каталази. Організм повинен сам виробляти такі ферментні системи. Однак для оптимального функціонування їм потрібна низка мікроелементів та мікроелементів, таких як селен та цинк. Якщо ці речовини не надходять або недостатньо надходять з їжею, організм не може ефективно використовувати ці високоефективні захисні системи.

Друга стратегія боротьби з вільними радикалами - це введення в раціон антиоксидантів. Перш за все слід згадати вітаміни А, С і Е. Біохімік і дворазовий лауреат Нобелівської премії Лінус Полінг одним із перших розповсюдив вітамін С як своєрідний універсальний засіб від хвороб та старіння. Сьогодні його вважають засновником так званої ортомолекулярної медицини. Цей спеціальний харчовий препарат намагається лікувати хвороби або попереджати їх, головним чином, збільшуючи споживання вітамінів, мікроелементів та мікроелементів. Сам Полінг був настільки впевнений у вітаміні С, що він споживав приблизно 18-20 грамів на день, що відповідає приблизно 200 перевищенням добової дози, рекомендованої Німецьким товариством харчування (DGE). Мабуть, це не зашкодило Лінусу Полінгу: він помер у 1994 році у віці 93 років. Таким чином, він перевищив середню тривалість життя людини наприкінці 20 століття більш ніж на два десятиліття.

Чому овочі?

Через вторинні рослинні речовини!
На відміну від того, що передбачає цей термін, ці речовини є чим завгодно, але не вторинними. Вони мають велике значення для рослин, наприклад при залученні комах або як частина власної системи захисту рослини. Загальновідомими прикладами є каротиноїди та флавоноїди. Ці кольорові пігменти надають рослині характерний колір. Наприклад, у випадку з помідорами каротиоїдний лікопін забарвлює плоди в червоний колір і захищає від шкідливого впливу сонячного світла.
Хороша новина: ми, люди, також отримуємо вигоду від захисної дії рослинних речовин. Щоб мінімізувати окислювальний стрес, найкраща стратегія - не приймати будь-який вітамін-антиоксидант у максимально можливій дозі як добавку. Швидше, антиоксидантну мережу слід зміцнювати у всій своїй широті. Це відбувається краще через дієту, багату фруктами та овочами, ніж при прийомі будь-яких вітамінних добавок.
Професор доктор У своїй книзі "Жити на 15 років довше" Кляйн-Ганк рекомендує фрукти або овочі п'ять разів на день. Окрім цього, зараз з’являються нові харчові добавки, це фруктові та овочеві екстракти, які містять весь спектр вторинних рослинних речовин.

Підводячи підсумок, можна сказати, що вторинні рослинні речовини буквально тренують і нарощують нашу антиоксидантну мережу.

Чому це має значення, як довго і коли ти хто.

Дві миші від одного штаму генетично. Однаковий розмір, однаковий вік, і ось це настає: Ці тварини все життя їли одне і те ж. Не просто однаковий корм, а така ж кількість. Як це можливо? Чому ліва миша жирна, а права миша тонка?

Уявіть, миші були людьми. Ми нічого про них не знаємо. Ми бачимо лише, що одна людина товста, а інша худорлява. Що б ви думали спонтанно? Перша підозра, яку ми підозрювали б, полягала б у тому, що товста людина їла більше, ніж худорлява. Але знову ж таки: дві миші їли однакову кількість однієї і тієї ж їжі.
До речі, мишей відгодовували своєрідним мишачим фаст-фудом. Надзвичайно хороша фігура правої миші вимагає додаткових пояснень. Чому вона така струнка? Чи їй давали лактобактерії на додаток до фаст-фуду чи якоїсь магічної речовини, яка дивом захищала її від ожиріння? Ні.

Отже, в основному залишається лише одне загальноприйняте пояснення: права миша, мабуть, пройшла сувору програму вправ, тоді як ліва миша прожила своє життя як кушетка. Але це теж не так.

Фактична відповідь настільки проста, як і дивна, і вказує на, можливо, дуже ефективну стратегію проти ожиріння: Товстій миші ліворуч дозволялося їсти свою шкідливу їжу цілодобово цілодобово. Струнка миша праворуч лише коли-небудь мала доступ до їжі протягом певного, обмеженого часу, а саме вночі, коли миші активні в природі. Точніше, стояв протягом ночі їжа була доступна правій миші протягом восьми годин. Миші довелося постити протягом решти 16 годин.
Само собою зрозуміло, що явище було виявлено не лише у двох, а й у численних мишей. Випробування проводили дослідники з відомого Інституту біологічних досліджень Солка в Сан-Дієго, Каліфорнія.

Уповільнюйте процес старіння за допомогою періодичного голодування

Швидкість, з якою воно відбувається, і ступінь ознак старіння генетично обумовлені, але на не менш значний вплив може впливати і спосіб життя. Окрім фізичних вправ та релаксації, збалансована дієта з точки зору макро- та мікроелементів є найважливішим інструментом для того, щоб довше залишатися молодшим. Важливо також загальне споживання калорій. Багато досліджень на тваринах та людях показують чіткий зв'язок між кількістю їжі, тривалістю життя та якістю.

Постійне обмеження їжі або регулярні фази голодування уповільнюють процес старіння, речовини, що сприяють зносу, виробляються меншою мірою. Кілька досліджень показали сильніший ефект періодичного голодування.

Вже існує значна кількість досліджень, що підтверджують теорію про те, що періодичне голодування корисне для вашого здоров’я. Але тепер Гарвардське дослідження виявило біологію цього факту. Дійсно, голодування, здається, впливає на процеси, що відбуваються на мітохондріальному рівні, які в свою чергу відповідають за старіння в організмі. Тому збільшення інтервалу між одним і наступним прийомом їжі може змусити людей жити довше.

Гарвардські дослідники зосередилися на клітинній біології, яка б пояснила, чому голодування має такий важливий вплив на процес старіння. Періодичне голодування, вивчене дослідженням, полягає в тому, що не їсти протягом 16 годин - це означало б пропускати сніданок і стрибати прямо з вечері напередодні до обіду наступного дня.

Дослідники вивчали біологічні процеси, які є причиною старіння та пов’язаних із цим захворювань. Це зменшення здатності клітин переробляти енергію з роками.

Мітохондрії - це органели, які є частиною клітини і які дозволяють виробляти енергію, необхідну для нормальної роботи клітини. Здатність виробляти енергію зменшується з віком.

Наслідки голодування наступні:

- В області метаболізму: зниження ваги та пов'язане з цим зниження рівня цукру та інсуліну в крові, артеріального тиску та ліпідів крові, економія серцевого викиду та зменшення вільних радикалів та AGE, таким чином загальне уповільнення артеріосклерозу та зниження параметрів запалення (TNFa, IL-6, NFkB), пов'язані з подальшими змінами
- В імунологічній галузі: підвищений захист від пухлин та інфекцій, вдосконалення механізмів відновлення ДНК та підвищена стійкість до стресу різних тканин, позитивний вплив на кишкову імунну систему
- У гормональній області: збільшення омолоджуючих гормонів, таких як DHEA, STH та зниження рівня гормонів стресу адреналіну та кортизолу
- У психовегетативній сфері: Поліпшення якості сну та щоденної пильності, підвищення рівня "гормону щастя" серотоніну і, отже, збільшення добробуту, рівноваги та працездатності.

Рекомендація проф. Лонго:

1. Вживайте веганську їжу з додаванням трохи риби та зверніть увагу на відповідне забруднення. Не їжте рибу більше двох-трьох разів на тиждень.
2. Максимально уникайте насичених жирів та промислових цукрів
3. Використовуйте квасоля, нут, горох та інші бобові як основне джерело білка.
4. Зберігайте споживання білка низьким до віку 65-70 років (0,7-0,8 грама на кілограм ваги). Після 70 років збільште споживання білка злегка до 1,0 грама, щоб запобігти руйнуванню м’язів.
5. Споживайте велику кількість складних вуглеводів (цільні зерна, помідори, брокколі, морква, бобові тощо).
6. Споживайте відносно велику кількість оливкової олії (від 50 до 100 мл на день), а також жменю волоських горіхів, мигдалю або фундука.
7. Дотримуйтесь дієти, багатої вітамінами та мінералами, і доповнюйте її два-три рази на тиждень високоякісною полівітамінно-мінеральною добавкою.
8. Їжте протягом восьми-дванадцяти годин на день.
9. Не їжте нічого принаймні за три-чотири години перед сном.
10. Переробляйте продукти, які використовували ваші предки.