Фактори, що впливають на індивідуальне виробництво молока у корів; Коров’ячий бізнес - розведення корів
У корів на індивідуальне виробництво молока впливає ряд факторів, які за своєю природою можна згрупувати у генетичні та екологічні фактори.
До цієї категорії належать: раса, індивідуальність, вік, конституція та розвиток тіла, статура та темперамент тощо.
За подібних умов навколишнього середовища кількісне та якісне виробництво молока відрізняється від однієї породи до іншої через їх специфічний спадковий потенціал.
Наприклад, виділяють породи з виробництвами: - дрібні - степові сури (800 - 1000 кг),
- середній - коричневий (2000 - 4000 кг),
- великий - румунський Bălţata з чорним.
Що стосується якості, відомі породи з відсотком жиру:
- низький - американський фризький (3,0 - 3,3%),
- середній - Bălţata românească (3,7 - 3,8%),
- високий - данські томати (4,2 - 4,3%),
- дуже високий - Джерсі (5,5 - 6,5%).
У межах кожної породи кількість і якість молока варіюється в дуже широких межах від однієї корови до іншої, навіть якщо тварини отримують однакові умови утримання та годівлі.
Ці варіації визначаються типом метаболізму та темпераментом, що вражає певний ступінь капіталізації корму.
Загалом виробництво молока у корів поступово збільшується від лактації I до лактації V - VI, після чого воно поступово зменшується до кінця продуктивного життя.
У ранніх порід максимальний продуктивний рівень досягається III - IV лактації.
Конформація тіла
Дослідження показали, що існує досить тісна позитивна кореляція між формою тіла та виробленням коров’ячого молока.
Таким чином, корови з трапецієподібною формою тіла, з великим і кулястим вим’ям, з симетричними чвертями, багатими залозистою тканиною, мають вищу продуктивну здатність, ніж ті, які не мають цих зовнішніх характеристик.
Розвиток організму, також позитивно корелює з виробництвом молока, але лише до певної межі ваги, яка відрізняється від однієї породи до іншої.
Наприклад, румунські корови Bălţata з вагою 650 - 7000 кг дають значно вищі продукти, ніж ті, що мають вагу 500 - 550 кг, але якщо маса їх тіла збільшується до 800 кг, виробничий потенціал зменшується на користь виробництва м'яса.
Конституція і темперамент суттєво впливає на продуктивний рівень корів.
Таким чином, було встановлено, що зразки тонкої або міцної конституції та жвавого або жвавого темпераменту мають вищу молочну продуктивність, ніж ті, що належать до інших типів конституції та темпераменту.
Кількість екологічних факторів, що впливають на індивідуальне виробництво корів, набагато вища. Вони стосуються, зокрема, технології експлуатації, природного клімату та мікроклімату в укриттях.
Харчування відіграє вирішальну роль у виробництві молока, усі інші фактори навколишнього середовища фактично змінюють, більшою чи меншою мірою, ступінь перетворення їжі в молоко.
Застосування раціональної дієти як типу, рівня та режиму годування завжди позитивно впливає на кількісне та якісне виробництво молока.
Навпаки, недоїдання, перегодовування, одностороннє або незбалансоване годування поживними речовинами негативно впливає на продуктивний рівень корів.
полив безпосередньо і суттєво впливає на виробництво молока у корів, оскільки відомо, що молоко містить близько 87% води.
Чим частіше ви п'єте, тим вище вироблення молока.
Тому сучасні технології вимагають поливу на розсуд від автоматичних поїлок якісною водою.
Догляд за тілом сприятливо впливає на здоров’я корів і, очевидно, на їх продуктивність.
Експерименти, проведені у виробничих умовах, показали, що щодня відлучені корови дають на 3-5% більше виробництва молока порівняно з нетканими.
Рух корів, влітку на пасовищі та взимку в загоні або навколо ферми це сприяє посиленню м’язової діяльності, кровообігу та метаболізму в цілому.
В результаті підвищується апетит і швидкість перетворення корму в молоко, що призводить до значного збільшення виробництва молока.
На кількісне та якісне виробництво молока сильно впливає технологія доїння (підготовка вимені, продуктивність доїння, добова кількість молока, інтервал між молоками, стабільність доїльників тощо).
Експерименти показали, що промивання та масаж вимені, швидке та енергійне виконання доїння тричі на день і через рівні проміжки часу, не змінюючи доїльних доглядачів, змушує корів віддавати ціле молоко з вимені, збільшуючи виробництво до 15% порівняно з отриманим, коли ці роботи точно не спостерігаються.
Виконання щоденних гнійних робіт (прибирання, роздача кормів, доїння тощо) у години, встановлені програмою гною, сприяє встановленню рефлексів у корів і позитивно впливає на виробництво, надаючи фізіологічний час, необхідний для годівлі та відпочинку.
Тривалість лактації, безпосередньо впливає на виробництво молока, в тому сенсі, що чим довше воно, тим більша кількість отриманого молока. Але лактація не повинна перевищувати 305 днів, оскільки при наступній лактації продуктивність корів зменшується.
Період обслуговування впливає на виробництво молока протягом усього періоду експлуатації. Статевий відпочинок корів повинен бути 60 - 90 днів, оскільки ранні посіви після отелення, як і пізні, призводять до зниження продуктивного рівня при майбутніх лактаціях.
Тривалість „отелення - інтервал" впливає як на рівень, так і на ритм вироблення молока.
Інтервал між отеленнями понад 12 місяців призводить до зменшення кількості молока на все життя.
Вік першого кріплення він також може впливати на виробництво молока протягом усього продуктивного життя.
Таким чином, якщо телят ввести на розмноження до досягнення 65-70% ваги дорослих корів, вони даватимуть невеликі продуктивність молока, яке підтримується при таких лактаціях.
Оптимальна зона комфорту для отримання максимальної продуктивності молока у корів - 10 - 14 º C., підвищення температури вище 21 º C або її зниження нижче 0 º C призводять до незначного зниження виробництва молока.
Однак було встановлено, що негативний вплив високих температур набагато вищий, ніж низьких.
Відносна вологість повинен бути між 65-75%.
Відхилення від цих меж, пов’язані із занадто високими або занадто низькими температурами, призводять до встановлення захворювань органів дихання та серцево-судинної системи з негативними наслідками для виробництва молока.
Потоки повітря зі швидкістю близько 0,3 м/с, пов’язаною з високими температурами та низькою вологістю, сприятливо впливає на виробництво молока.
Однак коли їх швидкість занадто висока і пов’язана з низькими температурами та високою вологістю, продуктивний рівень корів значно знижується.
Ясні дні, сонячні, але не спекотні, позитивно впливають на кількість молока, виробленого коровами.
З іншого боку, ті, хто має зливи, шторми та ураження електричним струмом, мають стресовий вплив на тварин, і, як результат, виробництво молока різко падає.