Фальшивий черевний суп із грибів плевроту Urban Flavors
Помилковий черевний суп з грибів плевротуса. Швидкий суп з грибами, часником і сметаною, прямий, як і черевний суп. Ви можете використовувати гриби плевроту або печериць (навіть консервовані).
Ось цей підроблений черевний суп присвячений тим, хто не любить живіт. Логічний. І я одна з тих, хто їсть сік, а решта наповнює тарілки смужками живота. У будь-якому випадку, мене завжди хвалили за чудовий шлунковий суп, який я готую (перевірено тисячами читачів) - рецепт тут.
Звичайно, суп Радауті також є альтернативою цьому рецепту. Знову робиться з куркою Ви можете знайти її рецепт тут.
Повертаючись до нашого підробленого черевного супу. Якщо це все ще з жовтком (від фр. Liaison) жовтків, протертих кремом, то це не посади, Я вирішив зробити це на свій смак. Як добрий трансільванець, я почав суп з декількох тонких шматочків копченого м’яса (кайзер, бекон, бекон). Дай Бог, щоб ми їли занадто багато соку, так? 🙂 Тим більше, що плевротус - це дуже в’ялі гриби ...
З наведених нижче кількостей я отримав близько 3 л підробленого черевного супу з грибів плевротуса.
- 200 г копчених ребер, кайзер, бекон, бекон
- 2 подрібнених цибулини
- 500 г грибів плевроту (також можуть бути свіжі або консервовані гриби, банка)
- 1 столова ложка олії
- солоний перець
- сушений чебрець
- 1 червоний перець або 1 пампушка
- 1 середня терта морква + 1 столова ложка олії
- 4 свіжі габенуси
- 300 г кисломолочної ферментованої сметани з мін. 20% жиру (бажано Мюллер з 24%)
- 4-5 зубчиків подрібненого часнику
Як зробити підроблений черевний суп з грибів плевротус?
Цибулю і кайзер я порізав кубиками. Я також тримав копчене ребро кайзера. Я занадто сильно очистила гриби від стебла і нарізала ніжні частини соломкою.
Я вибрав для супу місткий горщик, і спочатку обсмажив у ньому цибулю та кайзер з дуже невеликою кількістю олії. Я додав нарізані гриби і приправив все сіллю і перцем. Гриби залишають воду для застигання. Я додав нарізаний кубиками червоний перець і тушкував все ще кілька хвилин.
Я загасив все 2,5 л гарячої води і поклав трохи сухого чебрецю. Чебрець добре поєднується з грибами та часником. Я довів усе до кипіння і приурочив 20 хвилин. Їх досить для грибів, кайзера та цибулі.
Загартована морква для підробленого черевного супу
Як і у випадку з класичним черевним супом, гарний і золотистий колір надає дрібно натерта морква і затверділа в невеликій кількості олії. У невеликій каструльці нагрівайте моркву на повільному вогні до м’якості, постійно помішуючи. Я додав у суп затверділу моркву і дав їй варитися там хвилин 5.
Який борошняний колір має суп зараз! Я загасив вогонь під горщиком.
oanaigretiu
Фудблогер у Саворі Урбане. #savoriurbane
Як виправити підроблений черевний суп?
Пожежу гасять під горщиком. Поки трохи не охолоне, я встигаю подбати про лізон. У велику миску я розбив 3 жовтки і додав сметану. Я також подрібнив зверху часник і все добре перемішав віночком.
Щоб не перерізати посилання, його слід загартувати. Я додав щіпку гарячого супу до вершків і жовтково-часникової суміші і добре перемішав. Композиція вже тепла! Я додав ще одну поліровку і знову добре перемішав. Я продовжував так із приблизно 8 столовими ложками супу. Лійзон поступово нагрівався і не сирував! Тільки зараз я вилив це все в каструлю з гарячим супом і енергійно перемішав з ціллю в ньому. Ідеально! Який борошняний смак!
Фальшивий суп на животі більше не ставлять на вогонь. Будучи гарячими, жовтки готуються від його спеки. Яйця готують при 70 С, а суп значно перевищує 80 С.
Подавайте підроблений шлунковий суп з грибами плевротуса
Цей борошняний суп подається негайно, гарячим. Його можна прокиснути в індивідуальному порядку оцтом або лимонним соком. Хто хоче, може покласти туди пекучий перець. Я приготував подрібнену зелену петрушку, яка надає їй свіжу нотку (а також вона містить багато вітамінів).
Що ще я можу тобі сказати? Що миски «облизували» і що всі просили добавку? 🙂 Цей суп вийшов справді непоганим! Копчений кайзер у ньому також має велике значення, а не лише часникове посилання. Щоб не забути! Ще один борошняний суп, в тому ж стилі, є той, що має свинячі ніжки - молотки, пеньки - рецепт тут. Божевілля!
Також з плевротичними грибами я приготував чудову пісну їжу (з цибулею та іншими овочами) - дивіться тут.
я сподіваюся, вам сподобається рецепт підробленого черевного супу з грибів плевротус і підготувати його якомога швидше!