FAQ - аксесуари

Огляд теми:

Способи приготування.

Які аксесуари підходять для якого способу приготування?

Смаження: деко для запікання та випікання, гриль та тарілка, сковорода та форма для запікання

Гриль: решітка для поперечного та смугового грилів, решітка CombiGrill

Тушкування: Гранітно-емальовані контейнери глибиною 60 мм

Смаження у фритюрі: CombiFry ®, контейнери з емальованою гранітом, деко для запікання та випікання

Панірування: деко для випікання та випікання, контейнери з емальованим гранітом

Деко для запікання та випікання.

Чому я повинен використовувати деко для запікання та випічки?

Лотки для смаження та випікання виготовлені з теплопровідного алюмінію і, отже, забезпечують оптимальне підрум'янення через контактне нагрівання. Спеціальне антипригарне покриття запобігає злипанню виробів.

Для яких продуктів підходить деко для запікання та випікання?

Ціла або філе риби
круасани
булочка
грабувати
Морепродукти
У паніровці

Як почистити деко для запікання та випікання?

Не використовуйте для чищення абразивні предмети. Підійдуть нейлонові щітки або інші пластикові щітки. Його також можна мити в посудомийній машині за допомогою звичайних миючих засобів.

Не використовуйте посудомийні машини з гранулами!

CombiFry ® .

Чому я повинен використовувати CombiFry ®?

З RATIONAL CombiFry ® попередньо обсмажені продукти, такі як рибні нагетси, картопля фрі та клинки, можна ідеально приготувати без додаткового жиру. Немає витрат на придбання, зберігання та утилізацію жиру, і ваше навантаження значно зменшується.
RATIONAL CombiFry ® дозволяє готувати заздалегідь обсмажені продукти здоровим способом, маючи на 40% менше калорій і 95% менше жиру.

Яка ємність кошика?

Максимальне навантаження залежить від версії, для CombiFry ® 1/1 GN це, наприклад, 1 кг.

Яке максимальне навантаження в приладі RATIONAL?

Щоб досягти найкращого результату приготування, завантажуйте максимум кожну другу полицю.

Як почистити RATIONAL CombiFry ® ?

Найпростіший спосіб очищення CombiFry ® - це в посудомийній машині або вручну.

Які продукти можна приготувати з CombiFry ® у Центрі самостійного приготування ®?

Попередньо обсмажені продукти, такі як

картопля фрі
крокети
Клини
Кільця кальмари
рулети

Решітка CombiGrill.

Чому я повинен використовувати решітку RATIONAL CombiGrill?

Решітка CombiGrill дає вам ідеальний зразок гриля на смажених на сковороді продуктах, рибі та овочах, приготованих на грилі, без зайвих перевертань та перевірки. Таким чином, ви можете легко приготувати велику кількість вищої якості.

В яких розмірах доступна решітка RATIONAL CombiGrill?

Решітка RATIONAL CombiGrill доступна як 1/1 GN.

Яке максимальне навантаження в приладі RATIONAL?

Щоб досягти найкращого результату приготування, не слід перевищувати наступні максимальні навантаження:

Тип 61: 3 сітки CombiGrill, 8 стейків на сітку, загалом 24 стейки
Тип 62: 6 сіток CombiGrill, 8 стейків на сітку, загалом 48 стейків
Тип 101: 5 сіток CombiGrill, 8 стейків на решітку, загалом 40 стейків
Тип 102: 10 сіток CombiGrill, 8 стейків на решітку, загалом 80 стейків
Тип 201: 10 сіток CombiGrill, 8 стейків на решітку, загалом 80 стейків
Тип 202: 20 сіток CombiGrill, 8 стейків на решітку, загалом 160 стейків

До якої температури приміщення для готування можна використовувати решітку RATIONAL CombiGrill?

CombiGrill можна використовувати при температурі не більше 300 ° C (572 ° F).

Як досягти оптимального режиму гриля?

Ви можете досягти оптимального малюнка гриля, коли ваші продукти мають достатню товщину (1 см) і мають низьку стартову температуру на початку процесу приготування, бажано при температурі холодильника.

Чи потрібно попередньо розігрівати CombiGrill?

Ні. Виняткова теплопровідність решітки CombiGrill робить попереднє нагрівання зайвим.

Як почистити сітки RATIONAL CombiGrill?

Не використовуйте посудомийні машини з гранулами!

Які продукти можна приготувати за допомогою комбігрилю в SelfCooking Center ®?

Стейки, риба та овочі на грилі - свіжі або заморожені.

Чи потрібно попередньо змащувати продукти, коли їх готують за допомогою CombiGrill?

Для овочів на грилі рекомендується жир через кращий смак. Жир не є абсолютно необхідним для м’яса або риби.

Гриль і піца плита.

Чому я повинен використовувати тарілку для грилю та піци RATIONAL?

За допомогою спеціального теплопровідного гриля та тарілки для піци ви можете, як професіонал, приготувати свіжу або зручну піцу, тарт-фламбе та коржі. Спинка підходить для смаження стейків, овочів або риби. Тарілка для гриля та піци особливо характеризується своїми ідеальними антипригарними властивостями, а також надзвичайною міцністю та довговічністю. Антипригарне покриття TriLax ® має засмагу та ідеально підходить для використання при температурах до 300 ° C.

Чи потрібно попередньо розігрівати гриль та тарілку для піци RATIONAL?

Тарілка для гриля та піци використовується попередньо розігрітою.

Яке максимальне навантаження в приладі RATIONAL?

Максимальне навантаження залежить від розміру виробу:

Овочі на грилі кожен слот,
Більші товари на кожній другій полиці.

Як я можу почистити мою тарілку для гриля та піци RATIONAL?

Для яких продуктів підходить гриль та тарілка для піци RATIONAL?

Використання сторони гриля:

Овочі на грилі
тонкі і товсті стейки
Сідло баранини на кістці
рубати
Медальйони
куряча грудка
морепродукти
Шашлик з м’яса
Риба лише обмежено (не смажте на грилі з боку шкіри)

Піца
Тарте
лепешка
Камінний пічний хліб

Курячий супершпайк.

Чому я повинен використовувати курячий супершпайк?

Розташування курчат на супершпильках забезпечує особливо соковите м’ясо грудей та хрустку і рівномірно засмаглу шкіру.

Для яких продуктів підходить Курячий супершпайк?

Курячий супершпайк підходить для всіх видів курки різних розмірів. Залежно від розміру курки, у вас є вибір різних курячих суперпиків:

Курка вгору
1,3 кг: H4 1/2 GN
1,8 кг: H6 1/1 GN
1,3 кг: H8 1/1 GN
950 г: H10 1/1 GN

Яку максимальну кількість курчат я можу приготувати з курячим супершпайком в одному приладі RATIONAL?

Можливе наступне максимальне навантаження:

Тип 61: 16
Тип 62: 32
Тип 101: 24
Тип 102: 48
Тип 201: 48
Тип 202: 96

Мультибейкер.

Для яких продуктів підходить Multibaker?

Мультипекарка підходить для приготування великої кількості смажених яєць, омлетів, хеш-коричневих та коржиків. Спеціальне антипригарне покриття гарантує, що їжа не липне. Антипригарне покриття TriLax ® також має засмагу та ідеально підходить для використання при температурах до 300 ° C.

Яєчня
Омлети
оладки
Коржики
Тарталетки

Як почистити Multibaker?

Не використовуйте посудомийні машини з гранулами!

Мультипекар потрібно змащувати?

Для кращого смаку рекомендуємо злегка натирати поглиблення мультипечки жиром.

Картопляний пекар.

Чому я повинен користуватися картопляним пекарем?

За допомогою унікальної картопляної пекарки від RATIONAL ви можете приготувати запечену картоплю або кукурудзу на качані без алюмінієвої фольги і на 50% швидше.

Для яких продуктів підходить картопляна пекарня?

Картопляна пекарня ідеально підходить для запікання картоплі та кукурудзи на качані.

Як почистити картопляну пекарню?

Картопляну пекарню можна легко почистити в будь-якій стандартній посудомийній машині.

UltraVent ® .

Коли використовується UltraVent ® або UltraVent ® Plus?

Технологія конденсації UltraVent ® зв’язує та розсіює пари. UltraVent ® Plus також оснащений спеціальною технологією фільтрування. Це дозволяє уникнути випарів та настирливого диму, таких як ті, що утворюються під час смаження та смаження на грилі.
Комплексні заходи для установок витяжного повітря залишилися в минулому. Зовнішнього зв'язку взагалі немає. Установка проста і може бути виконана в будь-який час.

Як почистити UltraVent ® або UltraVent ® Plus та доглядати за ними?

Ми рекомендуємо чистити фільтруючі елементи та всмоктувальний простір за ними принаймні раз на тиждень.
Попередження: Неочищення може призвести до пожежі.

Ослабте замок правого жирового фільтра за допомогою викрутки
Натисніть на жировий фільтр вгору (перший правий фільтр)
Потягніть жировий фільтр вперед на нижній стороні та зніміть його з витяжки
Можна мити в посудомийній машині

Вставка робиться в зворотному порядку. В іншому випадку подальше очищення не потрібно.

Що означають світлодіоди на передній панелі UltraVent ® Plus?

Світлодіод загоряється зі стрілкою вниз, якщо попередній фільтр забруднений (за жировим фільтром).
Світлодіод загоряється стрілкою вгору, якщо основний фільтр забруднений (у верхній частині UV Plus).
Світлодіод загоряється "Помилка", якщо один із двох фільтрів не використовується або не розпізнається.

Як попередній фільтр, так і основний фільтр повинні бути замінені у разі забруднення і не можуть бути очищені.

Чи застосовується VDI 2052 до RATIONAL UltraVent ® Plus?

VDI 2052 не застосовується до RATIONAL UltraVent ® або UltraVent ® Plus, оскільки цей стандарт застосовується до систем вентиляції та кондиціонування, тобто. H. На місці припливно-витяжне повітря. RATIONAL UltraVent ® або UltraVent ® Plus завжди можна використовувати, якщо є достатній запас припливного та витяжного повітря відповідно до VDI 2052 або якщо загальне підключене навантаження кухні менше 25 кВт.

До якого значення RATIONAL UltraVent ® або UltraVent ® Plus зменшують відносну вологість повітря?

RATIONAL UltraVent ® або UltraVent ® Plus знижує відносну вологість приблизно до 37% до 40%.

Чи можна зменшити необхідний обсяг відпрацьованого повітря відповідно до VDE 2052 за допомогою RATIONAL UltraVent ® або UltraVent ® Plus?

Так, обсяг відпрацьованого повітря можна зменшити на 27 м3/год на кВт (номінальне споживання).

Чому слід підтримувати просвіт стелі 450 мм вище RATIONAL UltraVent ® або UltraVent ® Plus?

У верхній частині RATIONAL UltraVent ® або UltraVent ® Plus є випускний отвір. Цю відстань рекомендується з міркувань безпеки.

UltraVent ® або UltraVent ® Plus можна модернізувати?

UltraVent ® або UltraVent ® Plus можуть бути модернізовані для всіх SelfCooking Center ® та CombiMaster ® Plus 61, 101, 62, 102 та 201 електричних, а також для 61 та 101 газових.

Чого слід стежити за газовими приладами та UltraVent ®?

Для газових приладів потрібен інший UltraVent ®, ніж для електричних приладів. Під час монтажу слід зазначити, що відпрацьовані гази, що утворюються при згорянні газу, повинні надходити в димохід вихлопного повітря або на вулицю.

Для яких моделей RATIONAL можна використовувати UltraVent ®?

Витяжка для конденсації UltraVent ® може бути використана для всіх електростанцій SelfCooking Center ® та CombiMaster 61/62/101/102 та 201, а також для газових газів SelfCooking Center ® та CombiMaster ® Plus 61/101. UltraVent ® також може використовуватися для електричних комбінованих машин Duo (61E на 61E та 61E на 101E). При встановленні UltraVent ® на Combi-Duo 61E на 61E, ми рекомендуємо використовувати підрамник для Combi-Duo типу 61/101 через низьку загальну висоту.