Фармацевтичний бізнес ТАЙНА КАРРІ, СОЮЗНИКА НАШОГО ЗДОРОВ’Я - Фармацевтичний бізнес
Цьогорічна стаття в Journal of Nutrition пропонує науковцям результати досліджень, проведених у США в Дослідницькому центрі з питань старіння людського харчування в Університеті Тафтса. Йдеться про наслідки введення куркуміну піддослідним тваринам, ефект полягає у припиненні
розширення жирової тканини. У світі, глибоко ураженому спектром ожиріння (яке вже має вигляд епідемії Глобальності), така дія викликає особливий інтерес. Але що таке куркумін?
Це речовина, що міститься у 100% натуральній харчовій добавці, куркумі (куркумін: E100), яка використовується за своїми фарбувальними якостями (кольоровий спектр від жовтого до червоного, залежно від рН). Ми маємо справу не з нещодавно виявленою речовиною, а зі спецією, яка тривалий час використовується в Азії, або для фарбування каррі, або як засіб традиційної індійської та китайської медицини. В Індії куркуму ще називають «святим порошком». і застосовується як протимікробний, загоюючий засіб
та інші саногенетичні ефекти.
Куркума отримана з кореневищ Curcuma longa, рослини з сімейства імбирних (Zingiberaceae), і своїм кольором завдячує куркуміноїдам, жиророзчинним поліфенольним пігментам (2-9% куркуми). Найактивнішим куркуміноїдом є сам куркумін (75% куркуміноїдів). Поряд з цим варто згадати також деметоксикуркумін (10-20%) та бісдеметоксикуркумін (менше 5%).
Куркумін також став цікавим у сучасній медицині, оскільки останні дослідження показали його сприятливий вплив на здоров'я людини, особливо з точки зору протипухлинних та протизапальних ефектів, а також з точки зору контролю ваги тіла. Для того, щоб здійснити свої численні дії, він повинен досягти органів-мішеней. Дослідження показують, що, на жаль, системна біодоступність куркуміну, що вводиться всередину, дуже низька. Він зазнає процесів кон’югації кишечника та печінки, утворюючи куркумін-сульфати та куркумін-глюкуроніди, або відновлюється до гексагідрокуркуміну. Ефекти цих метаболітів виявляються нижчими, ніж дії куркуміну як такого, а досягнуті рівні надзвичайно низькі.
Нещодавнє дослідження у Великобританії оцінило концентрацію куркуміну, сульфату куркуміну та глюкуроніду куркуміну в плазмі крові приблизно 10 нмоль/л через годину після прийому 3,6 г дози куркуміну. Однак нижче 3,6 г/день ні куркумін, ні його метаболіти не можуть бути виявлені в плазмі та сечі. Однак деякі дослідження показують, що речовина, що вводиться всередину, вибірково накопичуватиметься в тканинах шлунково-кишкового тракту і не потраплятиме в області поза ним. Таким чином, введення куркуміну пацієнтам із передопераційним колоректальним раком призвело до його виявлення в нормальних та злоякісних тканинах. Така ж доза у хворих на рак печінки не дозволяла ідентифікувати куркумін у тканині печінки.
Як вже згадувалося раніше, дослідження куркуміну були зумовлені його діями, на які вказували численні експериментальні дослідження: антиоксидантна дія (як поглинач активних форм кисню та азоту), участь у синтезі глутатіону (непряма антиоксидантна дія: шляхом потенціювання генів, відповідальних за транскрипція глутамат-цистеїн-ліпази), протизапальний ефект (дуже важливо, я детально розкажу це нижче), роль, яку відіграє метаболізм ферментів, відповідальних за метаболізм канцерогенів (інгібування ферментів фази 1 та стимуляція
ферменти другої фази), індукція зупинки клітинного циклу та апоптозу (різними способами, особливо шляхом інгібування клітинних сигнальних шляхів), інгібування пухлинної інвазії та ангіогенезу (інгібуючи метапротеїнази).
Перш ніж детально описувати профілактичні та лікувальні наслідки дії куркуміну, я хотів би зазначити, що, як і у випадку з іншими подібними речовинами, усі ефекти виявляються завдяки високим концентраціям куркуміну, що застосовується на культурах клітин (і рідше на партіях). лабораторних тварин) і що на даний момент знижена біодоступність куркуміну, що вводиться всередину, не дозволяє отримати безпечні та чіткі ефекти.
Перш за все, як використання куркуміну, це профілактика та лікування новоутворень з урахуванням дії, що викликає клітинний апоптоз. Позитивні результати були отримані на лабораторних тваринах у випадку раку порожнини рота, шлунка та товстої кишки, але не раку молочної залози. Я в процесі
клінічні дослідження першої фази, особливо щодо впливу куркуміну, що застосовується перорально пацієнтам з лейкоплакією, з передраковими ураженнями шлунка, шийки матки та шкіри, результати є багатообіцяючими. Проводяться два етапи досліджень у пацієнтів з раком прямої та прямої кишки, область, в якій речовина виявляється найбільш ефективною. На сьогоднішній день центральною проблемою є погана біодоступність куркуміну, що потрапила всередину, пов’язана з гідрофобністю молекули. Тому пропонується в майбутньому вводити капсульований ліпосомою куркумін у наступних клінічних випробуваннях.
внутрішньовенно.
Куркумін також оцінюється при запальних захворюваннях, беручи до уваги позитивні ефекти, отримані в цій галузі під час досліджень на культурах клітин та лабораторних тварин. Застосування при ревматоїдному артриті дало обнадійливі результати у людей. Ранкова скутість, рухливість, запалення суглобів покращилися порівняно з групами суб’єктів, які приймали нестероїдні протизапальні препарати, такі як фенілбутазон. Ізольовані дослідження показали, що речовина також викликає зменшення післяопераційних запальних проявів або симптомів запальних захворювань очей.
Результати куркуміну у дітей, хворих на муковісцидоз, або у дорослих, хворих на псоріаз, здаються не такими позитивними, але дослідження тривають. Іншими станами, при яких куркумін може бути хорошим та дешевим лікуванням, є запальні захворювання кишечника: виразковий коліт-
геморагічний та хвороба Крона. Ефекти базуватимуться, з одного боку, на антиоксидантних діях спеції, а з іншого боку, на пригніченні активації NF-каппа В товстої кишки in vivo, а також, ймовірно, на інших механізмах, досі невідомих на даний момент. Окислення, запалення, утворення амілоїдних бляшок - це стільки ж патологічних явищ, пов’язаних із появою хвороби Альцгеймера.
На сьогоднішній день проводились дослідження на тваринах, і куркумін, що вводився безпосередньо, ефективно гальмував усі ці процеси. У майбутньому також потрібні дослідження на пацієнтах-людях. Старіші чи новіші дослідження ставлять під сумнів корисність куркуміну для профілактики ожиріння та діабету. Відомо, що запальні процеси також беруть участь в етіології діабету 2 типу та ожиріння. Дослідження, проведені в Центрі діабету Наомі Беррі, США, показують, що миші з ожирінням, яким давали куркуму, рідше хворіли на діабет і мали нижчу схильність, ніж у контрольної групи, до розвитку запальних процесів в жировій тканині або печінка.
Дослідники припускають, що куркумін, будучи антиоксидантом та протизапальним засобом, знижує резистентність до інсуліну та попереджає діабет 2 типу, впливаючи на запальну реакцію, спричинену ожирінням. Асоціація запалення як фактора ризику ожиріння висвітлюється вже деякий час
дослідники Центру вивчення діабету в США. Вони вказали, що цитокінопродукуючі камакрофаги спричиняють пошкодження різних внутрішніх органів, включаючи серце або бета-клітини підшлункової залози, одночасно збільшуючи резистентність до інсуліну в клітинах м'язів та печінки. Саме придушення цих явищ спричинене куркуміном, який викликає, крім того, невелике, але значне зниження маси тіла та жирової тканини, незалежно від рівня калорій, споживаних твариною.
Насправді дослідження, процитоване на початку цієї статті, також описувало антиоксидантну дію куркуміну, засновану на пригніченні ангіогенезу. Ми працювали над групами мишей, яким вводили різні рівні ліпідів у раціоні протягом 12 тижнів. Групі, яка отримала
Гіперліпідна дієта в поєднанні з куркуміном зменшила збільшення ваги та загальну масу жирової тканини, навіть незважаючи на те, що апетит тварини не був порушений порівняно з неприєднаними партіями. Група, яка приймала куркумін, продемонструвала пригнічення розвитку судинної мережі в жировій тканині,
а рівень цукру в крові, тригліцеридемія, жирні кислоти, холестерин та ліпіди в печінці були нижчими.
Інші найновіші дослідження показують, що речовина знижує рівень холестерину ЛПНЩ за допомогою різних механізмів, основним є збільшення до 7 разів, залежно від дози, рецепторів мРНК ЛПНЩ, що призводить до більш високого поглинання холестерину ЛПНЩ із плазми. тканинами. Дослідники з Кардіологічного центру Пітера Манка в загальній лікарні Торонто показують, що куркумін може різко знизити ймовірність розвитку серцевої недостатності на моделях тварин, що запобігають та усувають гіпертрофічні події, відновлюють роботу серця та зменшують утворення рубцевої тканини. Лікарі виявили, що, на відміну від інших природних сполук, куркумін діє безпосередньо на ядра клітин, запобігаючи хромосомному пошкодженню, спричиненому стресом.
і надмірне вироблення аномальних білків.
Кардіолог Пітер Лю сказав про куркумін, що він має вражаючу здатність розв'язувати основний тригер, розташований безпосередньо біля хромосомного джерела, і дія якого означатиме експресію генів, відповідальних за розширення та рубцювання. Куркумін можна приймати всередину як компонент сумішей спецій (наприклад, каррі) або як добавку, екстракт використовується як барвник. Крім того, існують стандартизовані екстракти, що містять 95% куркуміноїдів, що пропонуються як дієтичні добавки. Вони також містять піперин, який може збільшити біодоступність куркуміну, пригнічуючи його метаболізм, але який може впливати на певні ліки.
Препарати куркуміну слід застосовувати з обережністю пацієнтам, які приймають антикоагулянти або антитромбоцити (аспірин, клопідогрель, далтепарин, еноксапарин, гепарин, триклопідин або варфарин), оскільки вони можуть збільшити ризик кровотечі. Кілька досліджень на тваринах показали втручання куркуміну в дії хіміотерапевтичних засобів (доксорубіцин, мехлоретамін, циклофосфамід), зменшуючи їх дію.
Хоча такі процеси не були виявлені у людей, бажано, щоб жінки, які проходять хіміотерапію раку молочної залози, не вживали добавки з куркуміном. Піперин може підвищувати біодоступність та інгібувати кліренс таких препаратів, як фенітоїн, пропранолол та теофілін.
На сьогоднішній день не було негативних наслідків у людей, які вживали високі дози куркуміну. Куркума визнана в США FDA (підпадає під категорію речовин GARS = загальновизнана як безпечна). Одноразові пероральні дози 12 г не викликали побічних ефектів, і будь-які побічні ефекти не були пов'язані з дозуванням. У деяких дослідженнях добавки 20-40 мг куркуміну спричиняли скорочення жовчного міхура у здорових людей, наслідки яких обмежувались незначним дискомфортом. На закінчення, ось нова ситуація, коли природа та її продукти виявляються важливими союзниками людини у боротьбі з хронічною дегенеративною патологією.
Хоча ми все ще не хочемо розглядати питання практичного використання куркуміну через проблеми з біодоступністю, потенціал речовини є оптимальним, і, безумовно, дослідження, які будуть завершені, обґрунтують умови та форми, в яких він може дати очікувані ефекти. . На даний момент не є проблемою з’їсти більше куркуміну, а лише знати його якості та з надією стежити за дослідженнями, які покажуть, в якій формі він може визначити оптимальні профілактичні та лікувальні ефекти.