Фарш гніздиться Рецепти мами - із зображенням та калоріями
Цей рецепт м’ясних гнізд - це рецепт трохи іншого м’ясного рулету.
Інгредієнти на 4 особи
Для м’ясного тіста:
500 г змішаного фаршу
1 булочка або шматок хліба напередодні
1 яйце
1 невелика цибулина
сіль
перець
3 - 4 ст. Ложки сухарів
Для заповнення:
4 курячих яйця, зварених круто
Для томатного соусу:
350 - 400 мл м’ясного бульйону (готовий продукт)
1 чайна ложка сушених трав Провансу
Щіпка чебрецю
Порошок чилі перцю
сіль
2 ст ложки борошна
Близько 10 столових ложок холодної води
8-10 ст. Ложок томатної пасти (120 г)
1 - 2 чайні ложки цукру
1 - 2 чайні ложки м’якої оливкової олії
Підготовка:
З рецептом Гнізда з фаршем Змішайте вищевказані інгредієнти в м’ясному тісті вручну, як для котлет.
Своєчасно зварюйте яйця у воді.
Притисніть рукою близько 150 г м’ясного тіста на тарілку, щоб утворився рівний квадрат.
По одному очищене яйце Помістіть посередині і повністю покрийте м’ясним тістом.
Потім плавно скрутіть його руками в овальну кульку.
Тонко обваляйте в сухарях на тарілці.
Нагріти 2-3 ложки олії на глибокій сковороді з кришкою або широкій низькій каструлі з кришкою.
Кульки з фаршу смажте дуже обережно навколо до світло-коричневого кольору.
Деглазуйте приблизно 300 мл м’ясного або овочевого бульйону (готовий продукт), не заливаючи бульйоном м’ясо, а лише збоку каструлі.
Знову доведіть до кипіння, потім, закривши кришку, повільно кип’ятіть близько 30 хвилин.
Під час приготування не перевертайте м’ясні фарші, лише дайте їм просочитися у воді.
Тим часом гарнір подобається Картопляне пюре, Приготуйте рис і зелений салат або овочеву суміш.
Для томатного соусу Доведіть до кипіння близько 400 мл холодної води з основним кубиком і сухими травами і дайте їй повільно кипіти близько 5 хвилин.
У чашці змішайте 2 столові ложки борошна з 8-10 столовими ложками холодної води, поки не буде грудочок.
Потягніть горщик в один бік. Згустіть відвар борошняною сумішшю, швидко перемішуючи віночком.
Після повторного закипання дайте цьому борошняному соусу варитися близько 10 хвилин, щоб смак борошна трохи зник.
Нарешті перемішайте томатну пасту. Добре приправте сіллю і, можливо, трохи порошку чилі. Сильна щіпка цукру робить соус особливо фруктовим і пікантним.
Залежно від соусу, який ви віддаєте перевагу, розбавте соус трохи більше водою або вершками.
Безпосередньо перед подачею в оливкову олію розмішайте соус.
Вийміть м’ясні фарші з каструлі безпосередньо перед тим, як з’їсти.
Покладіть кожен наповнений шматок м’яса на окремі тарілки, розріжте уздовж гострим ножем, і в гнізді фаршу з’явиться яйце.
Разом з Картопляне пюре, Подавайте рис або інші гарніри, такі як салат або будь-який вид овочів.
Ця страва особливо приємна на смак, коли соус хороший і міцний, трохи гострий і приправлений.
Порція гнізда з фаршем з томатним соусом містить приблизно 450 ккал і приблизно 25 г жиру