Фаршировані баклажани 330 ккал - форум
Обговоріть фаршировані баклажани 330 ккал ім Овочеві страви/вегетаріанські Форум в області дієтичних рецептів; Фаршировані баклажани Інгредієнти для 2 осіб 2 баклажани середнього розміру 3 столові ложки оливкової олії, холодного віджиму 1 цибулина 2 помідори 125 г фаршу з яловичини 1/2 столової ложки томатної пасти 1/2 пучка плодолисткової петрушки Сіль перець, свіжомелений I щіпка цукру 1
Фаршировані баклажани 330 ккал
2 середніх баклажани
3 столові ложки оливкової олії, холодного віджиму
1 цибулина
2 помідори
125 г яловичого фаршу
1/2 столової ложки томатної пасти
1/2 пучка петрушки плосколистої
сіль
Перець, свіжомелений
Щіпку цукру
1 свіжий м’який або гострий перець
На порцію: 1400 кДж/330 ккал
Час приготування: 1 година Час випікання: 30 хвилин
Помийте баклажани, очистіть від шкірки навколо стебла, не видаляйте держак. Відклейте смужки шириною 1 см від баклажанів на відстані 1 см.
Нагрійте на сковороді 2 столові ложки олії і обсмажте на ній баклажани. Помістіть у форму для запікання. Виріжте глибоку щілину у верхній частині кожного баклажана.
Очистіть і наріжте цибулю кубиками. Ошпарити 1 помідор під час кипіння, очистити від шкірки, видалити плодоніжку і нарізати м’якоть кубиками.
На сковороді розігрійте масло, що залишилося, і обсмажте в ньому фарш. Додайте цибулю, помідори та томатну пасту і соте. Зніміть каструлю з варильної поверхні.
Розігрійте духовку до 180 °. Вимийте петрушку, струсіть насухо і дрібно наріжте. Додати до фаршу. Приправте все сіллю, перцем і цукром. Вилийте суміш у кишені баклажанів.
Помийте перець, видаліть держак і розріжте стручок навпіл уздовж. Помийте решту помідора, видаліть держак і наріжте скибочками.
На кожен баклажан покладіть половину пепероні та 1-2 скибочки помідора. Влийте 1/4 л теплої води. Запікайте баклажани, відкриті в духовці (в середньому близько 30 хвилин). Подавати гарячим.
Перець дуже важливий у цій страві, оскільки баклажани навряд чи мають власний смак. Я з’їв би трохи рису або гарного салату з ним.