Фаршировані гриби (запечені) - Рецепти з Джиною Брадеа
Фаршировані гриби в духовці - надзвичайно популярні закуски, простий рецепт, який не вимагає особливої майстерності. М'які та соковиті гриби, наповнені сумішшю сиру, спецій та рубаних хвостів. Божевілля!
Запечені гриби легко зробити, вони гарні на вигляд, привертають увагу закусочних і швидко зникають з підносів.
Ось кілька рецептів грибів у моєму блозі:
Що нам потрібно для рецепту фаршированих грибів:
- -500 г грибів
- -200 г сиру або твердого сиру
- -50 г вершкового масла або оливкової олії
- -1 чайна ложка солі
- -1 кінчик ножа свіжомеленого перцю
- -patrunjel, marar
- -кілька тонких скибочок сирого бекону (прошутто, панчета) - за бажанням
Як скласти рецепт фаршированих грибів?
Інші ідеї можна знайти у відеорецепті фаршированих грибів у духовці.
Гриби: дно зріжте землею, потім зламайте хвіст. Вмийтеся великою кількістю холодної води.
У грибах ще може бути пісок, тому важливо дуже добре їх мити. Дуже неприємно, коли ти відчуваєш пісок між зубами. 🙁
Хвости наріжте невеликими шматочками і змішайте з тертим сиром, сіллю і перцем. Покладіть грибні капелюшки на сковороду і посипте невеликою кількістю солі та перцю. Ви також можете використовувати трохи чебрецю, якщо хочете.
Ви можете тушкувати грибні хвости на сковороді, щоб трохи їх зменшити, але я волію залишати їх сирими. Через 5 хвилин на сковороді з 1 чайною ложкою вершкового масла або олії швидко розм’якніть.
Наповніть цією сумішшю грибні шапки. Поставте начинку в достатку, бо вона сильно впаде в духовку. Покладіть зверху шматочок вершкового масла або збризніть олією.
Якщо хочете, можете обернути їх тонкими скибочками панчетти. Помістіть 2 скибочки панчетти в хрест, покладіть гриб посередині і загорніть в бекон.
Ось так це виглядає, коли гриби готові:
Я зробила лише 2 гриби, загорнуті в бекон, тому що їмо лише ми з чоловіком, тому я воліла залишити їх простими.
Поставте в розігріту духовку до 220 градусів на 15-20 хвилин.
Вони готові, коли вони гарненько підрум’яняться. Не лякайтеся, вам не доведеться залишати багато в духовці. У грибах високий вміст води, тому вони готуються дуже швидко.
Фокус:
Ви також можете додати в суміш невеликий зубчик подрібненого часнику або шматочки болгарського перцю, пресованої шинки або холодного стейка.
Накрийте лоток кришкою і залиште на 10 хвилин. Випікання триватиме і надалі, але гриби будуть м’якими, смаки будуть однорідними.
Пісний варіант рецепту запечених грибів:
Дрібно наріжте невелику, сушену або зелену цибулю і поставте її на вогонь, на сковороду, разом з 1 столовою ложкою олії.
Залиште на сильному вогні, безперервно помішуйте протягом 4-5 хвилин, потім додайте дрібно нарізані грибні стебла.
Залиште на вогні, поки гриби не розм’якнуть. Додайте сіль, перець, зубчик дрібно нарізаного часнику.
Помістіть на сковороду, збризніть невеликою кількістю олії і поставте в духовку.
При подачі посипте зверху кріп і дрібно нарізану петрушку.
Фаршировані гриби смачні, соковиті і відразу ж їстівні. Якщо їм стає холодно, вони такі ж хороші.
Їх можна подавати як закуску, але і як страву саме по собі. 🙂
Не забувайте про основний інгредієнт:
Посипте рясно любов’ю і ноткою доброти.
Я залишаю тобі гриб, щоб ти скуштував і подивився, наскільки вони смачні.
Рецепти фаршированих грибів перевірені нашими читачами, результати ви можете побачити нижче: