Фаршировані кабачки - рецепт із зображенням
1.Помийте кабачки, відріжте держак (не викидайте) і квіткову основу, акуратно видовбайте якомога глибше порожнисту праску (ту, що має блакитну ручку на фото). Помийте ще раз кабачки всередині і зовні і злийте на друшляк отвором донизу.
2.Покладіть рис з фаршем, маргарином, сіллю і 7-перцевою спецією в миску і все ретельно перемішайте (я люблю використовувати для цього латексну рукавичку).
3.Акуратно наповніть кабачки сумішшю фаршу, приблизно на 1,5 см нижче краю, стежачи, щоб не натискати занадто сильно, щоб рис все ще мав місце для набухання. Зріжте збережені плодоніжки і заклейте ними кабачки, а потім нашаруйте їх у велику каструлю.
4-й.Змішайте томатну пасту з невеликою кількістю солі, 7-перцевої спеції та приблизно 1,5 літрами води, приправте за смаком і полийте її цукіні. Покладіть на нього плоску тарілку догори дном, щоб кабачки пізніше не впали. Тепер ви повинні ледь покриватися томатним запасом. Поставте казан на плиту, доведіть все до кипіння, а потім тушкуйте на повільному вогні близько 1 години. Будьте обережні, знімаючи плиту! Світиться гарячим!
5.Якщо від начинки залишилось що-небудь, зварити її з невеликою кількістю бульйону та томатної пасти та подати до столу. Не викидайте видовбані кабачки, ви можете смажити їх з яйцями, див. Рецепт у моїй кулінарній книзі, смажити їх з помідорами та використовувати як гарнір, а можна зробити з них крем-суп з кабачків. Однак для цього важливо тримати їх у холодильнику, поки вони не будуть використані.
6-й.Картинки встановлені, воно того варте!