Фаршировані капустяне листя Долми

Я представив тут особистий варіант з ковбасою, який наближає нас до капусти з капусти !

Моя порада: приготуйте цю долму заздалегідь (наприклад, опівдні ввечері), дайте повністю охолонути і дайте постояти кілька годин, а потім розігрівайте під час їжі (наприклад, в мікрохвильовці) Це буде набагато краще !

Зі свого боку, я подаю їх як китайські закуски на пару, з гарячим соусом, схожим на шрірачу. Чаша бульйону дуже добре поєднується з цими смачними маленькими закусками !

Їх також можна подати в супі, як пельмені. Наприклад, капустяний суп !

Інгредієнти для Долми: голубці

• 1 капуста
• 2 можливості
• зі свининою (як на фото): 2 великі ковбаски, 1 скибочка шинки Серрано
• або з яловичиною: 300 г стебленого фаршу
• 1 склянка круглого рису (приблизно 140 г)
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1 невеликий пучок петрушки
• солоний перець
• Приблизно 1 літр яловичого бульйону (це можна зробити за допомогою таблеток концентрату)

Підготовка до Долми: голубці з листя капусти

Сполучення їжі/вина

Щотижня веб-сайт Les-caves.fr робить пропозицію підібрати вибір страв La La de Christophe Certain

Гарний інтенсивний рубіновий колір. Ніс красиво складний, з ванільними і фруктовими нотками. На смак напад великий, дубильний з підсмаженими нотами. Вирізати для охорони.