Фаршировані листя капусти - рецепти Вірджинії
Написав lesrecettesdevirginie та опублікував з Overblog
Давай, друзі, ми все ще насолоджуємось цими чудовими зимовими овочами, такими корисними для наших смакових рецепторів та для нашого здоров’я!
Вдома я можу сказати вам, що цей рецепт був дуже успішним. Ми б не повірили, але ось воно, мої діти так любили їсти капусту. Треба сказати, що фарш відверто дуже хороший. Там я не сумував.
Ці капустяні листя, тому капусті немає чим заздрити своїм друзям фаршированим помідором, який ми їмо влітку. Трохи начинки в центрі аркуша і престо, ми катаємо його, як пружинний рулет. Готувати на пару в запіканці, що дає надзвичайно хороший сік. Словом, загальна.
2) Приготуйте фарш: у салатницю покладіть ковбасне м’ясо та фарш. Подрібніть 4 листя капусти, подрібніть нову цибулю, також використовуючи 2/3 стебла, подрібніть цибулю-шалот. Додайте ці інгредієнти в салатник. Додати ціле яйце та сухарі. Приправити сіллю і перцем і посипати невеликою кількістю паприки. Все добре перемішати.
3) Подрібніть цибулю і відкладіть. Візьміть капустяний лист і видаліть ножем товстішу частину стебла внизу листа (ця частина справді трохи тверда). Так:
4) Помістіть трохи начинки в центр, а потім складіть боки над начинкою спочатку. Закатати до верху, добре затягнувши. Повторіть операцію. Покладіть фаршировані капустяне листя на блюдо.
5) У запіканці розтопити масло. Додайте зарезервовану подрібнену цибулю і тушкуйте 2 хвилини. Акуратно покладіть голубцеві листя капусти в запіканку, не перекриваючи. Розведіть бульйонний кубик у гарячій воді 3 дл і додайте в запіканку.
6) При закипанні огонь опустити до середньо-низького вогню і накрити кришкою. Накрийте кришкою і варіть 30-40 хвилин. Насолоджуйтесь обсмаженою картоплею або рисом.
Крістін 13.01.2020 10:33
13.01.2020.
Я люблю капусту, я зробила цей рецепт на цих вихідних.
Справжнє ласощі і легко зробити.
я рекомендую.
lesrecettesdevirginie 17.01.2020 17:10
Гугет 15.12.2019 12:19
Вперше готую голубцеві листя
Чи нормально, що в кінці варіння залишається трохи бульйону? ?
Дякую за відповідь
lesrecettesdevirginie 17.12.2019 16:28
Привіт, так, звичайно, це нормально, оскільки готування здійснюється з кришкою, тому сік залишається всередині!
Флавієн Бурдігал 27.11.2019 17:45
Здравствуйте,
Я закочую копчену грудку, соромно !
Фред 02.11.2019 18:47
Здравствуйте,
Я спробую ваш рецепт, фарш виглядає піднесено, тим більше, що ви не додаєте мого найлютішого кулінарного ворога: часник.!
Дякую за цей рецепт:-)
lesrecettesdevirginie 06.11.2019 13:14
Хороший додаток Фред і дякую за ваш коментар
лиса Енні 19.05.2019 09:23
чудово, я нарізав кожне меню серцем моєї капусти, і я зробив вареники, крім того, як раптом мої онуки з’їли капусту, не знаючи цього hihihihihhiiiiiii, дякую за цей смачний рецепт
Наталі 16.04.2019 18:10
Це справді викликає у вас бажання. Я хотів би зробити його для 8 осіб, у мене немає досить великої сукні для запіканок, але у мене є прямокутна. Чи можу я їх спекти ?
Анаїс К. 03.06.2019 8:10
У духовці це цілком можливо. Раджу ставити посуд, наповнений водою, і регулярно поливати капусту, щоб вони не пересихали. Для температури 165/170 ° C протягом приблизно 1 години залежно від розміру капусти.
Для кращого обслуговування капусти бабусі пресували капусту в чистій тканині, що дозволяє відновити сік, щоб зробити зв'язаний соус під час випікання в духовці =)
До вашої капусти !
lesrecettesdevirginie 22.04.2019 13:46
Я ніколи не пробував у духовці, але накрив так, я думаю, це можна грати!
Марк Штайнманн 22.03.2019 09:24
Бардоле 05.04.2019 15:15
lesrecettesdevirginie 30.03.2019 14:10
Дякую Марк! Будь ласка
Олександрін 14.03.2019 11:37
Я склав рецепт і дам вам результат, дякую за пораду
VEDRA 02.02.2019 07:29
Здравствуйте
фарш, який смакує чудово !
lesrecettesdevirginie 08.02.2019 10:37
Мюріель 14.12.2018 11:10
Просто смачно. Дякую за цей рецепт. Справжнє частування
lesrecettesdevirginie 17.12.2018 18:54
Колетт 12.03.2018 13:52
Дякую за цей смачний рецепт. Я подав капусту, фаршировану цілим чорним рисом від Камарга. Гарного дня
Вінсент 18.11.2018 21:01
Привіт, вітаю з цим рецептом, перевіреним і затвердженим сьогодні! Маленька порада тим, хто бореться з операцією намотування: використовуйте додатково 2-й лист, розрізаний навпіл у напрямку висоти, щоб перекачати капусту. Таким чином, він буде більш "твердим" і матиме меншу тенденцію до відкриття. Крім того, він додає трохи овочів навколо начинки, і це вітається, тому що саме це я особисто віддаю перевагу. Подавали з сумішшю обсмажених овочів: картоплі, моркви, решти капусти та трохи цибулі. Ідеально! З повагою
lesrecettesdevirginie 27.11.2018 17:19
Дякую за підказку Вінсент!
Енн Лоо 28.10.2018 09:57
Оскільки румунське походження, а мій чоловік турецький, тому страва, яка нам особливо подобається, я спробувала кілька рецептів, але це, безумовно, найкращий !
lesrecettesdevirginie 28.10.2018 19:24
Чудово! я радий
Веро 20.04.2018 19:53
Дякую за цей смачний рецепт і дякую за ідею зробити маленькі голубці замість великої. .
De Loor 24.03.2018 19:43
Я також готую цей рецепт, але готую голубці в дуже простому томатному соусі, це чудово
Елен 25.02.2018 15:09
Велике спасибі за цей рецепт! Цього тижня у мене в кошику Amap була капуста, і, не будучи шанувальником, я не знав, що з нею робити! Полюбилася вся родина! Тут ми помирилися з капустою і ми ретельно дотримуємось цього рецепта!:)
Емілі 24.01.2018 20:38
Чудовий рецепт! Дійсно, це сподобалось всій родині, навіть моєму 3-річному синові, який сказав, що це "Відмінно" ! Я зробив це з фаршем зі свинини. Моя запіканка була занадто вузькою, щоб вмістити всю начинку поруч, тому я розклав їх у 2 шари, і це теж працює! Дякую:)
lesrecettesdevirginie 25.01.2018 12:33
Дякую Емілі. Цілує вашого сина
claudine 15.01.2018 11:17
Я роблю начинку з круглим рисовим стейком, подрібненим блюдом з петрушки, цибулею і томатною пастою
краще
,
Virginie 19.11.2017 14:30
Дякую за цей рецепт! Ми бенкетували. Я дотримувався рецепту, за винятком того, що зробив начинку з телятини. Я також додав у запіканку гілочку чебрецю та лавровий лист.
lesrecettesdevirginie 20.11.2017 10:31
Дякуємо за ваш коментар Virginie!
Шревенс 18.04.2017 19:38
Той самий рецепт, що і мій, який був у мами. Лише трохи додаткового, в кінці приготування я додаю трохи крему (звичайний або легкий).
П’єр 22.03.2017 17:49
Я думаю, що я зроблю це одним із наступних днів, твій рецепт викликає у мене справжнє бажання ...
Однак слід (незважаючи на фото, на якому це показано) вказати, що бланшоване листя капусти слід охолоджувати в крижаній воді, щоб зберегти свій гарний зелений колір.
lesrecettesdevirginie 22.03.2017 18:41
справедливо! Дякую, що вказали мені на цей недогляд! Будь ласка