Фарширований перець за Ерікою та Рут - булочки з корицею - про їжу
Це мій другий внесок у світовий кулінарний тур у червні.
Багато кумедних блогерів вирушають у віртуальну і, перш за все, смачну подорож з Фолькером фон volkermampft в якості екскурсовода.
Цього разу це йде після Ізраїль.
Для мене вдруге.
Перший рецепт солодкої картоплі з інжиром та козячим сиром від Оттоленгі можна знайти тут.
Мені дуже подобаються книги Йотама Оттоленгі, і я був здивований, прочитавши, що його мати Рут використовує майже той самий рецепт фаршированого перцю, що і моя мама Еріка.
Однак, якщо поглянути на історію, подив швидко вщухає. Отже, тут є ізраїльсько-чеська комбінація обох рецептів:
Фарширований перець за рецептом двох матусь - Еріки та Рут
7 середніх червоних загострених перців
приблизно 1/2 л міцного м'ясного бульйону
1 наварена чайна ложка Рас-ель-Ханоут
1 невелика чашка натурального йогурту
Сіль і чорний перець
- Помийте рис, поки вода для полоскання не стане прозорою, потім варіть у підсоленій воді протягом 5 хвилин і злийте
- Наріжте дрібно кубиками цибулю
- Коротко підсмажте Рас-ель-Ханут на гарячій сковороді, поки він не запахне запахом
- Додайте олію і приблизно половину кубиків цибулі і потійте при перемішуванні, поки цибуля не стане м’якою, а потім дайте охолонути
- Дрібно наріжте петрушку, відкладіть трохи в сторону
- Змішайте рис, фарш, м’ясо, що залишилася петрушку, цибульну суміш і 1 чайну ложку цукру
- добре посолити і поперчити
- Ретельно перемішайте м’ясну суміш руками
- Помийте перець і відріжте уздовж від кінця стебла невеликим ножем, але залиште кінець стебла включеним
- Обережно зніміть корпус сердечника
- Наповніть стручки м’ясним фарсом
- Змішайте решту нарізану кубиками цибулю, помідори, нарізані кубиками, помідори харісу та пюре у великій каструлі, приправте великою кількістю солі та перцю та додайте решту чайної ложки цукру
- Доведіть до кипіння і кип’ятіть кілька хвилин
- Розігрійте духовку до 200 градусів
- Налийте томатний соус у посуд, захищений від духовки
- Покладіть перець поверх суміші
- Влийте бульйону рівно стільки, щоб у ньому було приблизно половина перцю
- Накрийте кришкою або алюмінієвою фольгою
- Варити в духовці 40 хвилин
- Змішайте йогурт з рисочком лимонного соку і сіллю до однорідності
- Подайте перець теплим або теплим
- Подавайте з йогуртом або залийте великими краплями і посипте рештою петрушки
- Насолоджуйтесь гарячим або теплим, чистим або з коржем і точно не залишайте ні краплі геніального соусу!
Подивіться, що постає на столі у попутників:
І оскільки мережеві мережі - це все-все і кінці всіх ведення блогу, я цього разу хотів би знову прив’язати до # недільного щастя у Катрін від Soulsistermeetsfriends.
Я хотів би, щоб ваші фаршировані перці зараз були в моїй тарілці, я люблю фарширований перець.
Привіт Брітта, так, раз у раз невгамовний апетит до фаршированого перцю переповнює мене. Можливість з’явилася саме в потрібний для мене час!
найдорожчі привітання
Сімоне
Знову типовий для мене. спочатку возитися з вашим дописом, а потім не коментувати. вибачте !
Ваш фарширований перець виглядає смачно і навіть щось для мого прискіпливого чоловіка:-). Тож це випробувано відразу.
з найкращими побажаннями
Тіна
Це виглядає смачно!
Дякую за чудовий рецепт.
Але мені все одно потрібно з’ясувати, що таке Рас-ель-Ханоут і де я його можу отримати.;-)
LG Андреа
Мені потрібно стежити за приємним загостреним перцем, мені дуже подобається східна приправа! І в спеку ви, безсумнівно, можете насолоджуватися цим теплом.
І ще одне приємне блюдо. Мені дуже подобаються книги та рецепти Оттоленгі, хоча я завжди запозичував їх із бібліографії. Це напевно чудовий смак. З повагою, Сільвія
Привіт, приємно вас бачити! Я Симона, і я гойдаю тут дерев'яну ложку.