Фарширований запечений короп

Категорія: основна страва

Підготовка:

Доведіть каструлю з водою до кипіння. Потім зніміть з вогню і замочіть родзинки протягом 10 хвилин.

Цибулю почистити і нарізати невеликими кубиками. Нагрійте каструлю на варильній панелі з великою потужністю. Обсмажте цибулю на 4 столових ложках олії, поки вони не стануть золотисто-жовтими.

Промийте рис на ситі під холодною водою, відцідіть і додайте до цибулі на сковороді. Смажте, поки вона не стане напівпрозорою. Додайте спеції (перець, сіль, чебрець) і чашку води і дайте варитися на слабкому вогні. Коли рис повністю вбере рідину, зніміть каструлю з варильної поверхні.

Волоські горіхи трохи подрібніть, зелену цибулю наріжте невеликими кільцями. Родзинки злийте, додайте до рису з волоськими горіхами і половиною зеленої цибулі і добре перемішайте.

Розігрійте духовку до 180 ° C за допомогою функції нагрівання зверху/знизу.

Промийте коропа під проточною водою, обсушіть і накип. Наповніть рибу частиною рисової суміші і закрийте голкою руладою або кухонною ниткою.

Покладіть залишилися кубики цибулі разом із залишком рисової суміші в запіканку. Покладіть зверху рибу, додайте трохи солі і влийте стільки води, поки рис повністю не покриється. Покрийте алюмінієвою фольгою.

Готуйте запіканку в духовці близько години при 180 ° C. Потім зніміть фольгу і варіть ще 30 хвилин. Посипте подрібненою петрушкою і подавайте гарячим. Будь ласка, їжте обережно, оскільки короп містить багато дрібних кісток.

Підпишіться на нашу розсилку тут і надихайтеся нашими новими пропозиціями меню щомісяця!