Фаст-фуд дієтична війна триває
Одрі Вогрент
Burger King щойно запустив легку картоплю фрі та дієтичне меню McDonald's. Похвальні зусилля, на думку деяких дієтологів, навіть якщо маркетинг знаходиться на другому плані.
Опубліковано 28.09.2013 9:00
Чи вступили б ресторани швидкого харчування в битву "добре поїсти"? У США гігантський Burger King пропонує "легку" картоплю фрі з 24 вересня: Satisfries. Апріорі нічого не змінюється: однакова олія для смаження, та ж картопля. Але захисний секретний процес поглинає менше олії у цій хвилястій мальки. Відтепер клієнти зможуть вибирати між порцією картоплі фрі 270 калорій та порцією 340 калорій. Через два дні Макдональдс оголошує про нові дієтичні меню.
На 30% менше жирної картоплі фрі
Сатсфрі Burger-King на 80 калорій менше, ніж стандартна невелика порція картоплі фрі. Вони на 1/3 менше жиру, на 20% менш калорійні і рухаються на хвилі здорового харчування. Американська мережа навіть порівнює себе з іншими гігантами мальків: Макдональдс був би майже вдвічі жирнішим і калорійнішим. McDonald’s не чекав відповіді. Цього четверга, 26 вересня, канал-клоун оголосив глобальний план дієти до 2020 року. Це частина боротьби з ожирінням серед дітей у Сполучених Штатах і приносить користь усьому світу. Більше жирного меню як для молодих, так і для старих: тепер будуть доступні фрукти та овочі. І американський гігант підтримає цей план чудовими рекламами: на комунікацію буде виділено 35 мільйонів доларів. Тож легке фаст-фуд - це маркетинговий трюк чи це відображає стурбованість споживачів добре харчуватися? ?
Слухайте доктора Арно Кокаула, дієтолог медичного центру Сен-Мішель та паризької лікарні Піті Сальпетрієр: "Турбота про здоров'я відповідає маркетинговому плану. Існує невелика кількість населення, яка відходить від фастфудів, щоб адаптуватися. "
Овочі замість картоплі фрі
В останні роки між ресторанами швидкого харчування вирує легка війна. У своєму прес-релізі Burger King приходить, щоб титувати своїх конкурентів там, де їм боляче. "Нереально просити людей замінити картоплю фрі на морквяні та селерові палички", - каже дієтолог каналу Кері Ганс. Це саме те, що пропонує McDonald's в меню для дітей.
"Макдональдс" розпочинає бойові дії в 2010 році "На грилі. »Хліб, запечений у камені, стейк на грилі для здорового гамбургера. Quick, McDonald's та Subway борються між собою новинками: менше солодких напоїв, менше солоного картоплі фрі, інформація про харчування ... Все добре, щоб перевершити конкурента. Цього року французька компанія Quick підписала "Хартію добровільних зобов'язань щодо харчового прогресу". Зі своїм новим планом дієти ланцюжок з клоуном змінює все своє меню. Отже, коли клієнт вибирає бутерброд або обгортання, він може поєднувати їх із салатом, фруктами чи овочами замість картоплі фрі. Американський "Happy Meals" запропонує воду, молоко та фруктовий сік, наполовину зменшить кількість картоплі фрі, а десертом буде яблуко. Словом, ідеальне меню.
Послухайте доктора Арно Кокаула: «Референтним напоєм повинна бути вода. А якщо ми беремо фрі, то беремо його середнього розміру. "
Фаст-фуд більше не повинен римуватися зі шкідливою їжею
У Франції аргументи щодо здоров’я бумлять. У McDonald's в дитячому меню "Happy Meal" представлені фрукти та овочі. Для дорослих ви можете вибрати між меню бургерів або салатом. Харчова інформація надається щодо кожної їжі чи напою. Для конкурента Швидкого не менш важливим є здорове харчування. Ресторани пропонують менш жирні соуси та бутерброди. З 2007 року картопля фрі вже не солона, з 2009 року - гамбургери. Скажімо, у великих групах швидкого харчування фаст-фуд більше не повинен римуватися зі шкідливою їжею.
Послухайте доктора Арно Кокаула: «Дуже добре, що фаст-фуд є прикладом, оскільки це може викликати більшу обізнаність серед молоді. "
Салат з більше калорій, ніж гамбургер
Але ці дієтичні зусилля не означають, що битва виграна. Це весь парадокс нових пропозицій швидкого харчування. Салат "Цезар" у "Макдональдсі" містить більше калорій, ніж їх знаменитий "Чизбургер". Що стосується Burger King, то він пропонує легку картоплю фрі, але також пропонує кільця цибулі в оточенні смажених сухарів, які майже вдвічі жирніші. Крім того, клієнти не повинні використовувати привід світла, щоб їсти більші порції.
Багато з нас також вибирають дієтичну соду, щоб дати нам чисте сумління. Національний інститут охорони здоров’я та медичних досліджень (Inserm) провів опитування щодо дієтичних напоїв. У споживачів содової дієти частіше розвивається діабет 2 типу, ніж у тих, хто п’є звичайну соду. При споживанні 0,5 літра на тиждень випивач світла підвищує ризик на 15% і досягає 59% додаткових ризиків при щотижневому споживанні 1,5 л. Тож як харчуватися краще у фаст-фуді, не обов’язково вживаючи легке ?
Послухайте доктора Арно Кокаула: "Ми повинні взяти участь у виборі продуктів, які є менш привабливими з точки зору ціни, але краще збалансовані"
Фаст-фуд орієнтований на харчові якості. Це означає перший крок до кращого харчування. Але повинні змінитися всі стосунки з їжею. Молоді люди їдять занадто багато жиру і недостатньо змінюють свій раціон. Для дієтологів установи також повинні наполягати на продовольчій освіті, а сім’ї - навчати дітей харчуватися збалансовано, не позбавляючи себе. І є надзвичайна ситуація, оскільки сьогодні в США кожен третій дорослий страждає ожирінням. У Франції 15% мають ІМТ старше 30 років, а кожне п’яте дітей має надлишкову вагу.
Як стрес в кінцевому підсумку впливає на весь організм
Кровоточивість ясен: подумайте про вітамін С !
Француженки вощаться все рідше і рідше. і це корисно для їх здоров’я !
Остеопороз: перелом стегна у одного з батьків збільшує ризик