Фаст-фуд у самородках буде лише 50% курки - L Express

Щодня їдять мільйони курячих нагетсів.

фаст-фуд

Коротке американське дослідження показує, що нагетси двох великих мереж швидкого харчування містять 50% шматочків курки і 50% жиру, кісток, хрящів, нервів і вен.

Ми знайшли керівників курка або смажені лапи в середині самородки. Але це ніщо в порівнянні з тим, що всередині. В вивчення опублікований в American Journal of Medicine, професор Річард Де Шазо порівняв самородки з двох основних ланцюгів фастфуд -імена яких не розголошуються. Результат аналізів: м'ясо курка (м’язи) не є основною складовою цих пампушок. З іншого боку, це від 50 до 60% жиру, з нерви, назад, вени, сполучна тканина і хрящі. Одним словом, курячі нагетси - це переважно нагетси з подвійним жиром.

"Ми всі знаємо, що куряче м'ясо є джерелом нежирного білка, і, як лікарі, ми закликаємо наших пацієнтів його вживати", - сказав доктор Дешазо з Медичного університету Міссісіпі Reuters. Деякі марки вирішили використовувати суміш шматочків курки, а не просто використовуючи м’язи, тому ці нагетси мають багато калорій, солі, цукру та жиру, а це нездорово. Гірше - це смак ».

"Це не секрет"

Американська національна рада з курчат (NCC) швидко показала результати в перспективі. "Дослідження проводиться лише на двох зразках, тоді як щодня робляться мільярди самородків, - каже Ешлі Петерсон, віце-президент з наукових питань Ради. Очевидно, вони містять багато жиру, оскільки оточені пастою. Пончиком і смаженим Не секрет, що більшість ресторанів швидкого харчування відображають харчові цінності своїх продуктів у своїх закладах ".

Доктор ДеШазо підтверджує, що вибірки мало і що деякі групи в основному використовують курячу грудку. Але не великі ланцюги, які вони випробували. "Люди не знаходять часу, щоб прочитати і зрозуміти харчові цінності. Це невелике дослідження не є висловом проти курячої індустрії чи ресторанів швидкого харчування, але нагадує споживачам, що це не тому, що" їжа смачна, а корисна для їх здоров’я ".

З французької сторони було б менше хвилюватися. Так, мережа McDonald's у Франції, лідер ринку, зазначає, що її самородки виготовляються з 90% м'язів.