Посібник з харчування Le Champignon - Посібник з харчування
Гриби Коментарі відключені на Гриб
Вирощування гриба датується 18 століттям у Франції, саме тому він відомий як Шампіньйон де Пари. Легкість вирощування цього гриба та його приємний смак роблять його одним із найвідоміших та найпопулярніших грибів.
Властивості гриба
Його мінералізуючий ефект дуже корисний у випадку пацієнтів або тих, хто не може приймати м’ясо (вони містять легко засвоювані білки).
Вміст селену надає їм антиоксидантну дію.
Харчова інформація Гриба
Харчовий вміст завжди обумовлений кількома факторами: чи він дикий, чи культивується, на чому він росте (більш-менш вологий, з більшою чи меншою кількістю органічних речовин і від типу субстрату, в якому він вирощується).
Загалом ми скажемо, що вони містять:
• 88% води
• 4-5% білка
• 6% вуглеводів
• 0,3% жиру
Окрім великої кількості мінералів, він містить широкий спектр мінералів, що підкреслює їх вміст у селені, фосфорі, магнію та калії.
Вони містять невелику кількість вітаміну А (особливо лісових грибів), вітамін С (швидко втрачається, якщо вони не дуже свіжі), вітаміни В1 і Д.
Калорійність їх низька, і вони дуже адекватні під час дієт або для схуднення. Його внесок у нерозчинні волокна сприяє тонізуючому ефекту.
Він забезпечує вміст жиру, дуже здорові (лінолева кислота). Тому вони не містять холестерину.
Ви знали, що… ?
Гриби та гриби, як правило, легко поглинають важкі метали та радіоактивність. Для цього рекомендується купувати їх культивованими або ніколи не збирати урожай поблизу доріг чи виробництв. Якщо вони дикі, ми повинні переконатися, що вони не містять паразитів або заражені, і перш за все переконатися, що це правильний вид.