Фаттоуш - ліванський салат з хлібцями (транглобальна Пан-вечірка)
Фаттоуш - одна з моїх улюблених страв зараз. За останні кілька тижнів я готував цей салат із ліванського хліба чотири рази! Це також корисно, якщо ви купуєте одночасно велику кількість трав і коржів. Салат готується швидко і є ідеальним освіженням у теплі літні дні.
Рецепт Фаттуша - веганський. Звичайно, ви можете подати з ним і інше мезе, наприклад, смажене халумі або хумус. Хрусткі чіпси з картоплею просто надзвичайно смачні, і ви можете занурити хумус залишками куточків. Зазвичай я купую плоский хліб у турецькому або арабському супермаркеті, але його також можна придбати в щіпці, наприклад у кебабних магазинах. Якщо ви хочете принести салат на вечір на пікнік або барбекю, ви повинні тримати смажений хліб в окремій жерсті і лише незадовго до нього Змішати в їжі.
Традиційно для фатуш використовують залишки хлібців попереднього дня. Випікання на сковороді робить його приємним і хрустким. Для мене ліванська кухня - це нескінченна скарбниця чудових рецептів. Багато з них є вегетаріанцями чи веганами, і, що зручно, у мене алергія майже на жоден з інгредієнтів, які там зазвичай використовують. Величезний бонус для мене, бо мені часто доводиться бути дуже обережним з іншими національними кухнями. Ви вже можете знайти той чи інший рецепт mezze з Ізраїлю, Лівану, Туреччини чи Палестини тут, у блозі, і ви можете скласти чудове меню.
Mezze: найкращі рецепти
Сподіваюся, вам подобається фатуш так само, як мені, і ви знайдете в блозі відповідні гарніри, за допомогою яких зможете провести приємний літній день!