FB Oecotrophologie; Управління послугами - Втрата ваги через періодичне голодування - Університет прикладних наук Мюнстера
Мюнстер, 29 серпня 2018 р. | Періодичне голодування стало способом для багатьох зменшити власну масу тіла. У той же час все більше вчених обговорюють цю форму харчування. Про що це все, пояснює проф. Аня Маркант з нашого відділу управління приміщеннями.
Професор Маркант, що саме таке переривчастий піст?
Переривчасте голодування, або періодичне голодування, характеризується фазами, на яких немає їжі, і тими, в яких споживається їжа. Ці фази можуть стосуватися годин протягом доби або днів протягом тижня.
Відомим варіантом періодичного голодування є так званий ритм 16: 8 протягом однієї доби. Це означає, що 16 годин не їдять, а протягом 8 годин їжу можна споживати як зазвичай. Залежно від уподобань кожної людини, сніданок або вечеря можуть бути пропущені.
Однак існує також чергування щоденного посту, а це означає, що ви постите через день. Подібним чином діє так звана дієта 5: 2. Тут ви поститеся два дні на тиждень або зменшуєте енергопостачання максимум на 20-25 відсотків ваших індивідуальних потреб. Решту тижня можна їсти як зазвичай.
Наскільки суворо ви повинні це сприймати? Чи означає це, що я п'ю воду лише під час посту, тому, наприклад, я не повинен додавати цукор у свою каву?
Перерви в їжі між прийомами їжі або дотримання днів голодування є визначальними. Чим довші інтервали між прийомами їжі, тим ефективнішим є ефект періодичного голодування, оскільки це єдиний спосіб використовувати накопичені запаси енергії організму. Протягом цього часу слід пити лише воду або несолодкі напої, такі як кава та трав’яний або фруктовий чай.
Не існує чітких вказівок щодо інтервалів без голодування. Звичайно, слід враховувати рекомендації щодо здорового, повноцінного харчування, тобто великої кількості фруктів та овочів та цільнозернових продуктів, якомога менше готових до вживання їжі та помірної кількості солодощів та солоних закусок. Звичайно, достатню кількість рідини також слід вживати з інтервалами, що не обмежуються швидкістю.
Як періодичне голодування впливає на здоров'я?
Для більшості людей, які починають періодичне голодування, основною мотивацією є втрата ваги. Однак будь-яка успішна втрата ваги можлива лише при тривалому зниженні споживання калорій. Це часто непросто, оскільки, можливо, доведеться відмовитись від численних улюблених страв. Однак, якщо ви обмежуєтесь лише обмеженим часом - 16 годин або один-два дні на тиждень - і вам не доводиться підраховувати кожну калорію в деталях, це збільшує прийняття змін у дієті. З цієї причини численні дослідження зараз змогли показати, що періодичне голодування призводить до ефективної і тривалої втрати ваги.
Крім того, корекція маси тіла завжди пов’язана з поліпшенням обмінних процесів. Дослідження показали, що показники обміну жирів та вуглеводів покращуються завдяки періодичному голодуванню.
Як довго слід принаймні поститись? Скільки максимум? Чи є якісь рекомендації?
Немає інформації про час щодо максимальної тривалості періодичного голодування. У будь-якому випадку, періодичне голодування можна припинити, коли досягнута бажана вага. Звичайно, можна в будь-який час знову розпочати фазу голодування і виправити невеликі відхилення від бажаної ваги. Зрештою, кожен може вирішити сам. Невеликі переривання однаково прощаються, якщо постійне голодування триває послідовно.