Фейхоа Цей модний фрукт також підкорить вашу тарілку!
Будь то сирим, в десертах, салатах або заправках: у родича гуави все є - і не потрібно ховатися за відомішими представниками його різновиду. Все про походження, приготування, інгредієнти, придбання та зберігання.
У Новій Зеландії родич гуави вже класичний, у цій країні екзотичний фрукт лише повільно підкорює наші фруктові миски. У наших широтах фруктам було абсолютно помилково приділено занадто мало уваги, оскільки фрукти не тільки приправляють страви, але і є підсилювачем для імунної системи!
Фейхоа: походження та походження
Фейхоа походить з Бразилії, а тому його ще називають «бразильською гуавою». Але він також відомий як "ананасова гуава". Плоди розміром з куряче яйце зі своїм кисло-солодким смаком в основному вирощуються в Новій Зеландії та Південній Америці, і в сезон там з середини березня по травень.
Оскільки фейхоа морозостійка, вона тепер також росте на півдні Франції, Італії та Ізраїлю, а також навколо узбережжя Чорного моря. І фрукти також стають дедалі популярнішими в цій країні, як показують численні ідеї рецептів, які користувачі публікують на Pinterest та Instagram.
Хоча екзотичний фрукт доступний цілий рік, його рідко можна зустріти на ринку чи в супермаркетах, але у великих продавців фруктів в Інтернеті - один кілограм коштує близько 20 євро. Хоча їх можна купувати круглий рік у Колумбії чи Новій Зеландії, їх не вистачає в Європі: Франція пропонує їх з жовтня по грудень, а Ізраїль - з листопада по січень.
Що таке фейхої?
- Видовжені овальні або грушоподібні плоди ростуть на чагарниковому дереві висотою до чотирьох метрів
- Їх темно-зелена шкіра тверда і шкіряста і не підходить для споживання. Під шкіркою знаходиться жовтувато-біла м’якоть, яка складається з чотирьох-п’яти желеподібних фруктових камер, посипаних дрібними грудочками
- Кислий до солодкого та гострого, фрукт нагадує гуаву та ананас (звідси подальша назва ананасовий гуава). Зелений овальний плід має солодкуватий ароматний аромат, який нагадує суміш полуниці, гуави, ананаса, лимона або айви.
Харчові цінності та інгредієнти
Фейхоа не тільки вважають солодкою спокусницею, йому також приписують багато оздоровчих властивостей:
- Ягідний фрукт багатий мінералами (калієм, кальцієм, фосфором, залізом), містить багато пектину і багато вітаміну С, а тому має протизапальну дію та надзвичайно підвищує імунітет
- Фейхоа призводить до травлення: воно, як кажуть, має травний та проносний ефект
Огляд харчових цінностей
| вітамін С | 20,3 мг |
| натрію | 3 мг |
| залізо | 0,1 мг |
| кальцію | 17 мг |
| білка | 1,2 г. |
| жиру | 0,8 г. |
| вуглеводи | 10,6 г. |
Готуйте фейхоа - так воно працює
Фейхоа в основному їдять сирими. Ви можете впізнати стиглий фейхоа за тим, що він злегка поступається при натисканні великим пальцем. Перед їжею потрібно помити і очистити фрукти, потім розрізати їх, як ківі, і викласти ложкою дві половинки - ви навіть можете з’їсти маленькі зерна.
- Якщо ви хочете займатися творчістю, немає обмежень: Ви також можете нарізати здоровий екзотичний фрукт разом з іншими фруктами у фруктовому салаті або використовувати його як інгредієнт для морозива чи десертів. Але також у фруктових соусах, кремах, напоях, у салатах, чатні, сальсах, мюслі, смузі чи тортах, родичі гуави справді смакують і надають їм кисло-солодкий смак.
Зберігати фейхоа
Стиглий фейхоа можна витримати в холодильнику кілька днів і видає сильний квітковий аромат. Найкраще зберігати фрукти окремо від інших продуктів. Якщо ви не хочете їх їсти відразу, коротко опустіть їх у підсолену воду або лимонну воду після очищення їх - це запобіжить окисленню та зарум’яненню плодів.
Кращі ідеї рецептів з фейхоа
Будь то у фруктовому салаті, у соусах, чатні чи смузі: ця тенденція підходить для фруктів скрізь. Або ви випробуєте себе на різноманітності, або спробуйте один із багатьох доступних рецептів. Ми представляємо декілька з них тут.