Фенхель заспокоює рухливі розлади травлення
Фенхель, відомий ще з часів Стародавньої Греції, - досить дивна рослина, із золотистими квітами та листям, як кріп, які в землі розвивають цибулину, подібну цибулі, а плоди, деякі дрібні насіння, мають солодкуватий, ментольований смак та аромат, подібний до анісу.
Фенхель має природні антисептичні властивості, здатність вбирати кишкові гази, є седативним та протизапальним, знеболюючим, спазмолітичним, але також відхаркувальним засобом.
Він виводить токсини, є сечогінним засобом, заспокоює кашель та ідеально підходить для дієти діабетиків. Він має протигрибкову дію, а листя, багаті залізом, кальцієм і вітамінами, знижують артеріальний тиск.
Крім того, кріп має здатність запобігати або заспокоювати порушення травлення, ентероколіти, коліки у новонароджених, здуття живота, а також запор, повільне травлення та розлад травлення.
Найпопулярнішою формою терапевтичного використання кропу є чай, приготований з чайної ложки фруктів на склянку окропу. Фенхелевий чай лікує розлади травлення, а також жовтяницю. Кажуть, що регулярно п’ючи чай з фенхелем зменшує шкоду, завдану організму надмірним вживанням алкоголю.
Кріп рекомендується при дієтах. Це допомагає вивести токсини з організму та запобігти затримці води в організмі завдяки своєму діуретичному ефекту. Крім того, він інтенсифікує обмінні процеси, зменшуючи занадто великий апетит.
П’яний чай під час менопаузи допомагає жінкам підтримувати міцність кісток, еластичність шкіри та шовковисте волосся та легше протистояти незручностям періоду.
У кропі їстівна вся рослина. Його часто з успіхом використовують у традиційній кухні в Ірані, Індії, а також у Греції та Італії. Цибулина кропу нарізана як цибуля і дуже смачна в салатах, будучи хрусткою, солодкою та соковитою. Цибулину можна загартувати, відварити і запекти.
Він незамінний при приготуванні солінь, оцту та ароматизованого хліба і, поряд з іншими овочами, як гарнір до м’яса, риби та морепродуктів.
Фенхель є чудовим джерелом клітковини, корисних вуглеводів, мінералів та вітамінів. Сто грамів рослини містять добову потребу у вітаміні А і близько 7% потреби у вітамінах групи В. Фенхель є багатим джерелом вітаміну С, а також кальцію, заліза, магнію, марганцю, калію, цинку та селену.